什麼蔬菜可以禦寒

　　根莖蔬菜是首選，紅色蔬菜也是禦寒的好選擇。具體吃?小編推薦14種暖身的蔬菜!

　　1、土豆

　　有醫學研究表示，飲食中缺少鈣、鐵等物質的人也會怕冷。因此，冬季多吃點含鈣、鐵量較多的食品也是解決怕冷的好方法。據瞭解，我們平常食用的食物當中，土豆富含鈣質，是冬季養生禦寒的佳品。

　　2、薺菜

　　薺菜營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸及維生素C，以及十餘種人體所需的氨基酸。冬季氣溫低，多食薺菜有利於保暖，其豐富的粗纖維、礦物質、氨基酸等都十分有益於人體健康。

　　3、山藥

　　可以作為主食食用，含有優質的蛋白質和澱粉，這兩種營養物質可快速地在人體內分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人及小孩保暖食用。

　　4、紅薯

　　冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預防中風。

　　5、香菇

　　冬季人們體內缺少礦物質、蛋白質、維生素就會感到寒冷。香菇含有豐富的礦物質且提高免疫力。香菇能夠有促進消化，能夠起到養胃的作用，還可以治療便祕。早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃，治療面板病等多種功效。

　　6、韭菜

　　韭菜性溫，有補腎助陽、溫中開胃的功效，也是很好的禦寒食物。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　7、辣椒

　　吃辣椒能夠促進食慾、增進消化，可使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增強。冬天養生常吃辣椒能夠抵禦寒冷，並能防止因受潮而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。

　　8、南瓜

　　南瓜等這些黃色的蔬菜中存在著大量的維生素A，食用之後可以幫助促進身體的代謝迴圈，有補中益氣的作用功效，有助人體冬天預防寒冷。因為生活不規律、生活壓力大引起神經失調、末梢血液迴圈不良的寒症人群可以食用南瓜。

　　9、紫菜

　　紫菜等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌，甲狀腺激素具有生熱效應，可以使面板血液迴圈加強，抗冷禦寒。

　　10、胡蘿蔔

　　對於怕冷人群，建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。因為胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力，啟用內臟功能和血液執行，從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。

　　11、菠菜

　　冬季需要食補禦寒，菠菜無疑是最好的選擇。菠菜中含有鐵、鋅等微量元素對身體的好處那真是多。菠菜能夠補充鐵質，幫助女性遠離缺鐵性貧血。其次，菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，幫助消化，排除毒素，既抗衰老。

　　12、大白菜

　　大白菜性溫味甘，入脾胃經。有溫胃養胃、驅寒防風的作用。對於胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。

　　13、藕

　　研究顯示，人體怕冷與體內缺乏某種無機鹽的成分有關，而根莖類蔬菜中藕、胡蘿蔔、山芋等含有豐富的無機鹽，因此，多吃蓮藕可以加強禦寒能力。

　　14、海帶

　　海帶含碘多，碘有助於甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產熱效應。所以，冬末春初，適量食用海帶，具有較好的禦寒作用。