肉牛飼養過程

　　中，不同的生長髮育時期，肉牛對營養物質的需求不同。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　前期：是指從入欄到人欄後10～15天左右的時間，此階段主要是牛對新環境、新飼料、新夥伴等應激反應的適應階段。

　　中期：指入欄後10～15天到70天左右的時間，此時牛採食量增加，日增重和淨肉量逐漸增加，是育肥增肉的旺期。

　　後期：指出欄前補充營養，鞏固膘情的階段，是促進牛體增滿膘、長實肉的階段。

　　管理措施

　　1　架子牛階段

　　架子牛是指出生一年半左右的肉牛，是培育高質量肉牛的關鍵環節，體重在320 kg左右，架子肉的餵養一般選擇在肉牛4～6月以後的新生牛犢，這一時期在肉牛的營養管理措施上尤為重要，架子牛的生長髮育一般以骨骼發育為主，需要日糧中含有大量的優質蛋白質、能量、無機鹽和維生素等。主要表現在一下幾個方面：

　　①能量。架子牛的主要日糧是粗飼料，其中含有大量的纖維素，經過瘤胃的發酵會分解大量的脂肪酸，其中以乙酸的含量最多，而乙酸為揮發性脂肪酸，利用率在60%以上，但還是無法滿足肉牛的生長髮育需求，應同時進行玉米等飼料的餵養，使得采食量能夠滿足維持正常生理功能的需要。

　　②蛋白質。架子牛各個組織器官在發育階段，需要大量的蛋白質，應該在肉牛的日糧中適當提高蛋白質的含量。同時調整好飼料中蛋白質與能量的比例，要確保兩者之間比例適宜，否則會影響肉牛的生長髮育。在日糧中應在確保能量的前提下補充蛋白質，否則會因為能量的缺乏使得蛋白質發生脫氨基反應，轉而提供能量，造成蛋白質的流失和浪費。

　　③礦物質。架子牛屬於肉牛生長的早期，骨骼還沒有成形，需要大量的鈣和磷滿足肉牛的骨骼生長。粗飼料中的鈣磷含量不足以滿足肉牛的生長髮育需要，應該重點進行補充，一般情況下鈣和磷的比例沒有特殊的要求。但是可以同時增加食鹽的新增量，從而提高飼料的利用率，並滿足肉牛對鈉元素和氯元素的需要，此外硫元素也要進行補充，以加快蛋白質的合成。

　　④維生素。雖然維生素屬於微量營養元素，但是直接影響著架子牛的生長髮育，而粗飼料中的維生素含量比較缺乏，應重點補充。其中以補充B組維生素、維生素D和維生素K為主。對於B組維生素的補充，可以通過在架子牛的飼料中新增胡蘿蔔完成，或者進行營養新增劑的新增。此外對於維生素D，可以讓架子牛進行充足的光照，從而促進維生素D和鈣的補充，促進架子牛牙齒骨骼的健康發育。

　　2　代償階段

　　肉牛的代償階段是肌肉發育的時期，在此階段營養的配比應主要滿足肌肉的生長，做出相對應的合理安排。主要的控制措施有下面幾點：

　　①能量。在肉牛的代償階段需要大量的能量，即需要大量的碳水化合物。粗飼料中雖然含有大量的纖維素，但是提供的能量畢竟有限，因此應該進行粗精飼料的合理復配，加大精飼料的比例，此外也可以在日糧中新增玉米和土豆等澱粉較高的飼料，從而滿足肉牛代償階段對能量的需求。

　　②蛋白質。肉牛的代償階段即是肉牛的增肉階段，此階段需要大量的蛋白質，因此在補充能量的同時，也要加大飼料中蛋白質的含量，因此應該在架子牛蛋白質供應的基礎上增大蛋白質飼料的新增，此外也可以在飼料中加入氨基酸、酒糟、魚粉等營養物質。

　　③礦物質和維生素。在肉牛代償階段，對礦物質和維生素的需求同架子牛時期相比沒有明顯的區別，由於沒有架子牛時期骨骼生長的壓力，飼料中的一些微量元素可以適量減少。

　　3　肉質改善階段施

　　肉牛的肉質改善階段是將體內的脂肪沉積下來，並對肉牛進行育肥，提高肉牛的品質。該階段應該增加肉牛的日糧量，並以穀物為主，並加以食用催肥素，從而提高日糧的利用率。具體管理措施如下：

　　①能量。肉牛肉質改善階段主要的因素是能量的供給，包括碳水化合物、脂肪和脂肪酸等。在肉牛的飼料中應以精飼料為主，如高澱粉飼料，從而保證碳水化合物的供應充足，有利於對肉牛能量的調控。肉牛日糧中的碳水化合物在瘤胃中大多會分解為揮發性脂肪酸，而在瘤胃中粗飼料多分解為乙酸，精飼料多分解為丙酸，由於肉牛瘤胃中乙酸、丙酸和丁酸等的比例會對能量的轉化產生重要影響。因此可以通過改變粗精飼料的比例來調節肉牛能量的利用率。

　　②其他營養成分，此時期在適量新增能量日糧的補充外，也要新增適當蛋白質、無機鹽、維生素等營養物質，日糧中礦物質的含量可以適當降低，以維持正常的生長髮育為基準，但是還是要確保蛋白質的含量不少於11%。

　　4　合理使用調控劑

　　在肉牛的不同生長髮育階段，除為肉牛提供充足合理的營養元素配比外，也可以通過在日糧中新增調控劑來進行輔助，這些調控劑包括瘤胃緩衝劑和瘤胃素，主要要管理以下兩個方面：

　　①瘤胃緩衝劑。此種緩衝劑可以用於肉牛的腸道等組織，調節肉牛的體內pH值，加快有消化纖維能力的微生物生長，並提高新陳代謝能力，有助於可溶性成分順利經過瘤胃，還可以降低細菌的降解。在日常的飼餵中，可以在日糧中新增碳酸氫鈉，提高瘤胃中鹼的儲存。

　　②瘤胃素。肉牛的改善階段會導致瘤胃膨脹，從而減低日糧的轉化率，還有引起新陳代謝的紊亂，不利於肉牛的生長髮育。為了避免以上不良影響的發生，可以在肉牛的飼料中新增一定計量的瘤胃素來確保肉牛健康的生長髮育。另一方面飼料中瘤胃素的新增也可以提高VFA的產量。因此根據經驗在肉牛日糧中加入40 mg/kg的瘤胃素可以保證日增重量達到10%左右，日糧的轉化率也會提高9%左右。