蘆薈的加工技術有哪些

　　蘆薈可以護養面板，蘆薈也可以食用，蘆薈用途十分廣闊，現在也有技術對蘆薈進行加工，製造出更多的蘆薈產品種類，你知道的有哪些呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的蘆薈的加工技術，希望能夠對您有所幫助。

　　如何加工蘆薈果脯

　　選料去皮選用蘆薈植株下部成熟大葉片。要求葉片無病斑和機械損傷，將蘆薈葉的表皮全部去淨，取出葉肉。

　　脫塊浸灰將蘆薈葉肉切成長20毫米、寬10毫米、厚8毫米長條備用。按每5公斤水加石灰0.4公斤的比例，用水將石灰化開攪勻，靜置沉澱。取上清液倒入容器中，將切塊後的蘆薈葉肉硬化定型，然後取出。

　　脫灰髮酵將浸過石灰的蘆薈葉肉取出放在清水中。洗淨表面石灰，然後再用清水浸泡12小時左右，每隔2～3小時換一次清水，共換6次水。發酵前期換水要勤，後期稍長一些。脫灰後的水溶液PH值為7時即可，脫灰結束後，在清水浸泡16～20小時，使其進行少許發酵，以增加通透性。在發酵時也可加入少量白糖，以加速發酵。發酵溫度要控制在30℃左右。

　　熱燙糖漬發酵後，將葉肉取出，瀝乾，迅速投入100℃水中熱燙數分鐘後取出，用冷水冷卻。待徹底冷卻後再瀝淨水分，每5公斤蘆薈肉用白砂糖3公斤，並加入0.2%亞硫酸氫鈉，放在糖中攪拌均勻。然後一層蘆薈葉肉一層糖，把蘆薈葉肉糖漬48小時，糖漬後的葉肉投入50%的糖液中煮8～10分種。第二次將其再投入70%的糖液中煮至有透時感時取出，用吹風機吹風冷卻。

　　烘烤包裝糖煮後放入盤中進行低溫烘烤***一般在50℃左右***，待水分降至17%時停止烘烤。冷卻後，進行分袋和包裝。

　　蘆薈加工提取技術

　　一、表面淨化：首先把鮮葉用清水漂洗乾淨，最好用深井水，不能用含漂白劑的自來水，因漂白劑可導致蘆薈液變色、變質。

　　二、紫外輻射殺菌：洗乾淨的鮮葉，晾乾後，運入無菌室***室內裝有殺菌消毒裝置***，進行紫外輻射殺菌，一般5至10分鐘即可。

　　三、去掉葉皮：在無菌室內進行，蘆薈去掉葉皮，用消毒的刀片割開外皮，並將蘆薈凝膠取出。將凝膠和葉皮分別裝入塑料桶或缸內。

　　四、高速粉碎與沉澱：用高速粉碎機把凝膠和葉皮組織搗碎，成為稀漿液。然後用高速沉澱機進行沉澱處理。之後進行過濾或真空過濾，即成為蘆薈純原汁。慮取蘆薈原汁後的慮渣數量不多，約為蘆薈鮮葉重量的2%-4%，此渣可加水煮1小時，慮取其汁，該方法為蘆薈煉汁。蘆薈煉汁直接加熱濃縮至飴糖一樣的濃度，冷卻後凝成樹脂狀，即為中藥蘆薈。

　　凝膠和葉皮處理後的原汁用途不同。凝膠原汁主要用於飲料、食品或新增劑等。葉皮原汁則主要用於護膚、護髮化妝品和製造藥品等。

　　蘆薈是常綠、多肉質的草本植物。葉簇生，呈座狀或生於莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺。花序為傘形、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多連合成筒狀。蘆薈的品種至少有300種以上，其中非洲大陸就有250種左右，馬達加斯加大約有40種，其餘10種分佈在阿拉伯等地。蘆薈各個品種性質和形狀差別很大有的象巨大的喬木，高達20米左右，有的高度卻不及10釐米，其葉子和花的形狀也有許多種，栽培上各有特徵，千姿百態，深受人們的喜愛。蘆薈本是熱帶植物，生性畏寒，但也好種活。

　　蘆薈功效作用：

　　1.全面調節人體免疫力***即抵抗力***，使一些慢性病不治自愈。

　　2.促進細胞再生，使受傷和硬化的人體組織恢復健康。

　　3.促進血液迴圈，排除體內毒素。

　　4.蘆薈被稱為維生素、氨基酸和礦物質的寶庫，可補充人體所需的這些物質

　　蘆薈的作用：

　　許多美容品中都含有蘆薈的成分。稀奇的是，直接把蘆薈鮮葉塗在臉上的做法。這種被稱為原汁原味的美容法一時間流行開來，到商場去買蘆薈葉也成為新的流行行為。在這裡，我們介紹一些蘆薈美容的小常識，或許能有助於大家正確使用蘆薈美容。

　　翠葉蘆薈是最適宜直接美容的蘆薈鮮葉，即庫拉索蘆薈，它具有使面板收斂、柔軟化、保溼、消炎、漂白的效能。還有解除硬化、角化、改善傷痕的作用，不僅能防止小皺紋、眼袋、面板鬆弛，還能保持面板溼潤、嬌嫩，同時，還可以治療面板炎症，對粉刺、雀斑、痤瘡以及燙傷、刀傷、蟲咬等亦有很好的療效。對頭髮也同樣有效，能使頭髮保持溼潤光滑，預防脫髮。

　　蘆薈的藥理作用：

　　***一***瀉下

　　在所有的大黃苷類瀉藥中，蘆薈的刺激性最強，在瀉下的同時伴有顯著的腹痛和盆腔充血，嚴重時可引起腎炎。蘆薈的主要作用部位在大腸，對小腸無促進蠕動作用。

　　***二***促進癒合

　　對人工創傷鼠背蘆薈有促進癒合功效，對人工結膜水腫的兔蘆薈可縮短治癒天數。蘆薈漿汁製劑對面板創傷、燒傷以及x線區域性照射均有保護作用。

　　***三***其他

　　1.抗癌蘆薈提取物對肉瘤Sl80和艾氏腹水癌有抑制作用。

　　2.抗真菌蘆薈水浸劑試管內對多種面板真菌有不同程度的抑制作用。

　　蘆薈有很好的治療創傷，曾用蘆薈水浸物***10%溶液***於人工結膜水腫的兔，可縮短治癒天數;對人工創傷的鼠背，也有輕度促進癒合的作用。近年來，以蘆薈葉漿汁製成含多糖類***聚的凝膠製劑，用於面板或其它組織創傷以及燒傷，甚至有人認為可能用於抗綠膿桿菌。用組織培養法證明，這種蘆薈凝膠的毒性較低。蘆薈提取物作成油膏，對小鼠區域性照射X線有輕度的保護作用。