小暑時節為什麼避暑吃炒麵
小暑節氣飲食習俗多種多樣,其中就有小暑時節避暑吃炒麵的說法,是為什麼呢?下面,小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
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三伏日“吃炒麵”、“進湯餅”的目的。
舊時有“六月六,吃炒麵”的習俗。這是古時六月伏日吃麵的演變。最遲在魏晉南北朝的時候就已盛行。《魏氏春秋》上說:三國時,人稱“傅粉何郎”的晏,在“伏日食湯餅,取巾拭汗面色皎然”。人們才知其“面至白”乃“非傅粉”也。《荊楚歲時記》中載:“六月伏日進湯餅,名為辟惡”。這說明魏晉已後,六月伏日進湯餅,已明確為的是“辟惡”。
小暑時節,飲食要有節制,應側重健脾、消暑、化溼,菜餚要做得清淡爽口。民間有“小暑吃藕”的習慣。另外“小暑黃鱔賽人蔘”,黃鱔生於水岸泥窟之中,以小暑前後一個月的夏鱔魚最為滋補味美。
過去民間還有“食新”習俗,即在小暑過後嘗新米,農民將新割的稻穀碾成米後,做好飯供祀五穀大神和祖先,然後人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”,是小暑節後第一個辛日。所以,民間有小暑吃黍,大暑吃谷之說。
小暑民間習俗:
六月初六日為“天貺節”。據史書記載,此節始於宋代哲宗元符四年。“貺”即“賜”,即天賜之節。這是宋代皇帝在伏天向臣屬賜“冰麨”和“炒麵”之因,故稱天貺節。
民間還有:晒書畫、衣物等習俗。傳說此日出晒後,蟲可不蛀。故有:“六月六,晒紅綠”這說語。
在六月的小暑時節裡,民間也有很多美麗的傳說:
“六月六”相傳這是龍宮晒龍袍的日子。因為這一天,差不多是在小暑的前夕,為一年中氣溫最高,日照時間最長,陽關輻射最強的日子,所以家家戶戶多會不約而同的選擇這一天“晒伏”,就是把存放在箱櫃裡的衣服晾到外面接受陽光的暴晒,以去潮,去溼,防黴防蛀。
民間說“六月六”百索子撂上屋。“相傳傳天上的牛郎星和織女星被銀河分割在兩岸,一年中只有”七月初七”這一天可以相會。但在他們中間卻橫阻著一條銀河,又沒有渡船,怎麼辦呢?所以六月六這一天,天下的兒童多要將端午節戴在手上的“百索子”撂上屋讓喜鵲銜去,在銀河上架起一座象彩虹一樣美麗的橋,以便牛郎和織女相會。
相傳這一天是“小白龍”回家的日子。因為“小白龍”犯了天條,被龍王父親囚禁在很遠的一個小島上,失去了行動自由。唯有六月六這一天,龍王恩准其回家探母。“小白龍”由於探母心切,所以一路上晝夜兼程,帶來了驚雷閃電,狂風暴雨。伏日,古人說:伏是“隱伏避盛暑”的意思,伏日祭祀,遠在先秦已見著錄。古書上說,伏日所祭,“其帝炎帝,其神祝融”。炎帝傳說是太陽神,祝融則是炎帝玄孫火神。傳說炎帝叫太陽發出足夠的光和熱,使五穀孕育生長,從此人類不愁衣食。人們感謝他的功德,便在最熱的時候紀念他。因此就有了“伏日祭祀”的傳說。
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