苦瓜優質高產栽培新技術
時代的進步也促使了苦瓜種植技術的發展在，在種植苦瓜有什麼好方法呢?下面小編為大家介紹一下，希望對你有幫助。
苦瓜概述
苦瓜，別名錦荔枝、癩葡萄、涼瓜等。因其果實含有奇特的苦味，故名苦瓜。為葫蘆科苦瓜屬中的栽培種，一年生攀援性草本植物。
苦瓜原產於熱帶地區，廣泛分佈於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。印度、日本、東南亞栽培歷史悠久。大約在明代初期傳入我國，明代中期在中國南方已普遍栽培，現全國各地均有種植。
苦瓜主要以嫩果供食用，嫩梢、葉和花亦可食用。嫩果肉質柔嫩爽脆，味稍苦而清涼可口，這種獨特的口感風味，具有增進食慾的作用;成熟的果實苦味減輕，含糖量增加，但肉質變軟發綿，風味稍差。成熟果實內的血紅色瓜瓤，味苦清香，營養豐富，也可供食。苦瓜營養豐富，據營養分析資料，每100 克鮮果肉中含有維生素A 0.08 毫克，維生素B1 0.07 毫克，維生素B2 0.04 毫克，維生素C 84毫克，尼克酸0.3 毫克，蛋白質0.9 克，脂肪0.2 克，碳水化合物3.2 克，無機鹽0.6 克，鈣質18 毫克，磷29 毫克，鐵0.6 毫克，粗纖維1.1 克，熱量75.3 千焦。維生素C的含量在瓜類蔬菜中較為突出，為黃瓜的14 倍，冬瓜的5 倍，番茄的7倍。
苦瓜不僅營養豐富，還具有較高的藥用價值。據有關資料介紹，苦瓜的根、莖、葉、花、果實和種子均可人藥，性寒味苦，清暑消熱，明目解毒。據藥理試驗表明，苦瓜的生理活性蛋白質能有效地提高人體的免疫能力;苦瓜中含有的抗癌物質，具有防癌抗癌的功效。苦瓜最具有藥用價值的是它含有一種與胰島素結構相似的物質，具有胰島素相似的功效，可降低人體血糖的含量，因此是糖尿病患者理想的保健食品。
在我國，苦瓜的栽培和食用以廣東、廣西、福建、臺灣、海南、湖南、江西、四川、湖北、雲南、貴州等省區較為普遍。華南地區春、夏、秋三季均有種植。海南省全年皆可進行生產。
苦瓜生長髮育及其對環境條件的要求
1、生長髮育
種子發芽期：從種子萌動到子葉展開，在30～35℃的溫度條件下，需7～10天。
幼苗期： 從第一片真葉破心到出現卷鬚***約5～6片真葉***。在20～25℃適溫下，約需25天。生產上要注意防止高溫和水分過多造成幼苗徒長。幼苗期已開始花芽分化。
抽蔓期：從幼苗抽出卷鬚到植株現蕾。莖蔓開始由直立轉為匍匐生長。在20℃以上溫度約需15～20 天。此時花芽迅速分化發育。
開花結果期：從植株現蕾到採收完畢，約需50～70天以上。
2、對環境條件的要求
溫度：種子發芽期適溫為30～35℃，低於20℃則發芽緩慢。幼苗期生長適溫為20～25 ℃，低於15℃ 則生長緩慢。抽蔓期和開花結果期適溫為20～30℃ ，此期能忍受35～40℃ 高溫。開花結果後期能耐10～15℃的低溫。苦瓜不同熟性品種對溫度耐性不一樣，一般早熟種較耐低溫，中、晚熟種較能耐高溫。
光照：整個生育期都要求有充足的光照，特別是開花結果期，光照足，坐果率高，果實發育快，品質好。
水分：苦瓜需水多，特別是開花結果期，莖葉生長和開花結果生長迅速，如水分供應不足，植株生長不良。但苦瓜是喜溼而不耐澇的作物，雨後或灌水後要及時排水。
土壤和營養：苦瓜對土壤要求不嚴，但其根怕水漬，宜選排水效能好的砂質壤土栽培。苦瓜生長期長，長勢旺盛，需肥量多，保證施用足夠的氮磷鉀肥，才能有好的收成。生產上，在施足基肥的同時要注意在不同的生長期追肥。若肥料不足，坐果率低，莖葉衰弱，而且果實細小，品質差。
苦瓜高產栽培技術
1、栽培季節：苦瓜在海南省全年皆可栽培。若作反季節栽培，在9月～12月播種為宜。
2、培育壯苗：一般每畝用種量半斤。苦瓜根系易木栓化，再生能力弱，一般採用營養缽或紙袋育苗，在幼苗具3～4片真葉時定植;若採用培育地苗法，則在幼苗具1～2片真葉時及早定植，定植過晚，傷根多，幼苗移栽不易成活。主要育苗方法如下：
種子處理：苦瓜種皮較厚，質地堅硬，發芽困難，為使苦瓜儘快發芽，可在種子發芽孔口輕輕磕開1小口，然後用55℃溫水燙種，並不停攪拌，當水溫降至30℃ 時，浸種10～12小時，撈出後用乾淨溼毛巾或紗布包好，放在30℃～35℃的環境條件下催芽，一般2～3天即可出芽，待大多數種子出芽後即可播種。
營養土配製：一般用未種過蔬菜的大田土6 份，充分腐熟的馬糞、豬糞、麥稻秸4 份。
播種：將營養缽裝滿營養土後整齊擺入苗床，澆透水，水滲後，將已催出芽的種子平放在營養缽中央，覆土厚度1 釐米，播後一苗床上蓋1層地膜，以利於苗床增溫保溼，出苗後及時除去地膜。
苗床管理：種子發芽期白天應保持在30℃～35℃，夜間在20℃以上。植株長到2～3片真葉時，花芽開始分化，苗期低溫短日照有利於雌花分化，特別是低夜溫形成的雌花較多，而且能降低第一朵雌花發生的節位。苗期表土稍干時可在晴天澆水，防止表土乾燥。為了使幼苗健壯，苗期可噴施0.3%的磷酸二氫鉀或尿素水溶液，每隔7～10天噴1 次，連噴2～3 次。定植前7 天左右停止澆水，進行煉苗。一般苗高20釐米，4葉l心，子葉完好無損，葉片肥厚，顏色濃綠，莖粗壯，根系潔白髮達，無病蟲害，為壯苗標準。
3、大田定植
整地：苦瓜生長期長，施肥量大，整地同時宜施足基肥。一般在土地充分耕翻耙細整平後起畦，畦高20～30釐米。每畝施充分腐熟的優質農家肥***豬牛羊糞、人糞等***2000～3000公斤，加過磷酸鈣30公斤和複合肥30～50公斤。
栽培密度：高密度栽培每畝栽培900～1200株左右，低密度栽培每畝栽培300～400株。為提高前期產量可高密度栽培 ，中後期疏株，單行或雙行種植。
定植：栽苗時，把定植穴周圍土整細，再把苗去袋後連土坨放入穴內，覆土並稍壓實，覆土高度以子葉露出地面為準。定植後澆足定根水。
搭架：苦瓜栽培方式主要有籬架、網棚架、拱棚架、平棚架和籬棚架，
籬架 籬架分為人字籬架和網籬架，人字籬架以前用得較多，現在用的人較少，每隔3～4米立1高度為2～2.5米的立柱，在立柱間拉魚網，網格邊長為30～40釐米，此種方法的特點是搭架簡易，管理方便，瓜蔓好生長，基本不用引蔓，但進入生長盛期後，通風不佳，適合高密度栽培。
網棚架，在棚的兩邊每隔3～4米立1高度為2.5米的立柱，在立柱的頂端間拉鐵線，將魚網鋪在在上面，並綁在鐵線上，網格要求邊長在30～40釐米左右，太小容易卡住瓜和葉，太大則瓜蔓不好爬，每株苗還要引一條繩將蔓往上引。在海南三亞的崖城，種植戶多采用這種架栽培，這種架的成本相對較高，
拱棚架，用細竹條綁，棚頂高度在2.5米左右，在海南的屯昌，多采用這種架，這種架的特點是結實，通風好，採光最好，但耗工較多，
平棚架，高度在2.0～2.5米之間，這種棚通風采光較好，但不及拱棚架操作方便，且不夠拱棚架結實。
屋棚架，這種方式在海南保亭應用較多，如加荗鎮、什玲鎮、南荗農場等，棚寬3.5～4.0米，株距0.8～1.0米，中後期每兩株疏去一株。
苦瓜倒蔓後，要及時進行引蔓、綁蔓和打杈，低密度栽培在基部留2～3個強壯側蔓，其餘側蔓打掉。高密度栽培1米以下側蔓全部打掉，1米以上的側蔓原則上保留，但根據情況可進行適當疏減。
苦瓜田間管理
中耕除草：在定植成活後進行第一次中耕，深度7～10釐米，半個月後，進行第二次中耕，深約5釐米。中耕既能疏鬆土層，雨季利於排水，又能除草。搭架以後不適於操作，不再中耕，主要進行拔草，一方面改善田間通風透光條件，也可避免雜草與苦瓜爭水肥。苦瓜近地面基部處在上壤潮溼時易長出不定根，為增加苦瓜根系吸收面積，每次中耕要結合培土。
水分管理 ：苦瓜生長量大，需水量很大。植後應酌情澆水。植後若遇晴天高溫天氣，為降低土溫，減少幼苗葉面蒸發，保持土壤溼潤，旱晨或傍晚要澆水，幼苗成活後。可減少澆水量，但要保持土壤溼潤。進入盛果期，如天晴無雨，應每隔3～4 天灌水一次，灌水時間宜在上午8 點以前或下午4 點以後進行。一般採用溝灌。灌水後要及時排水，以畦面溼潤為宜。雨後要注意及時清溝排水。防止積水。
追肥 ：苦瓜前期生長量小，追肥宜薄。後期蔓、葉、花、果實同時生長，需肥量大，追肥濃度也應加大。直播出苗後或定植成活後，開始結合澆水追施濃度10%的人糞尿或0.3 %的尿素水溶液，促進根系生長。6～7天后，施0.3%尿素水溶液，促進抽蔓，搭架前再追施一次0.3%的尿素水溶液，搭架後，每畝施用10公斤複合肥，5公斤尿素，肥料混合均勻後點施於距植株基部10～15釐米的地方。第一雌花開放時，追施濃度為20%左右的人糞尿或0.3%的尿素水溶液，促進幼果長大。坐果後，追肥與澆水交替進行，保持每週追肥一次，濃度以30%左右的腐熟人糞尿為宜，並在第一批果採收後，畝施尿素5公斤，複合肥10公斤，點施於距植株基部12～15釐米處。開花結果中後期，結合灌水，每畝點施15～20公斤複合肥，促進蔓葉生長，延長採收期，同時進行葉面追肥，在晴天傍晚，葉面噴施0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀水溶液。
植株調整：瓜秧開始爬蔓後，應及時引蔓上架，同時進行綁蔓，蔓長30釐米綁第一道，以後每隔4～5節綁一道。綁蔓宜在上午9 時以後進行，以防斷蔓。結合綁蔓，可進行整枝，反季節苦瓜應以主蔓掛果為主，一般在架下僅選留1～2枝健壯側枝任其生長，其餘側蔓及時摘除。
到結果後期，中下部葉片開始衰老漸黃。為改善通風透光條件，減少病蟲為害，應將中下部衰老黃葉摘除。
5、採收：反季節苦瓜從播種至始收約需50～55 天。從開花至成熟約10～16天。採收時應掌握時期，在果實瘤狀突起膨大，果實頂端開始發亮時採收為宜，過嫩採收，苦味濃，品質差，產量也低，而過熟採收，肉質變軟，不耐貯運。由於苦瓜多次開花結果，採收宜勤，盛果期2～3天採一次，否則會影響下層果實生長髮育。採收宜在太陽出來之前用剪刀從基部剪下，中午或下午不宜採收，否則採下的苦瓜易轉黃不耐貯運。採收過程中，應輕拿輕放，防止機械損傷。
苦瓜病蟲害防治
***一***苦瓜病害及其防治
1、白粉病：
危害症狀：主要危害葉片。發病初期，葉子正面或背面出現近圓形的白色小粉斑，以葉背居多，以後病斑逐漸擴大，成為邊緣不明顯的大片白粉區。嚴重時葉片枯黃變脆，一般不脫落。白粉狀物逐漸變成灰白色，最後整個葉片變成黃褐色乾枯。病害多從中下部葉片開始，逐漸向上部葉片蔓延。
發病條件：該病病原為子囊菌，為專性寄生菌。病苗以菌絲體或閉囊殼在寄主上或在病殘體上越冬，也可在溫室黃瓜等作物上越冬。主要由空氣和流水傳播病菌。該病在田間流行的溫度為16℃～24℃。對相對溼度的適應範圍廣，當空氣溼度在45%～75%時發病快，超過95%時病情發展明顯受抑制。一般在雨量偏少的年份發病輕。遇連陰天、悶熱天氣時病害發展迅速。植株徒長，蔓葉過密，通風透光不良等，容易導致白粉病的大發生。
防治措施：① 加強栽培管理重視培育壯苗，合理密植，及時整枝打葉，改善通風透光條件，使植株生長健壯，提高抗病能力。底肥需增施磷、鉀肥，生長期間防止過量施用氮肥。
② 物理防治採用27%高脂乳劑80～100 倍液，於發病初期噴灑在葉片上，形成1 層薄膜，不僅可防止病菌侵人，還可造成缺氧條件使白粉菌死亡。一般每5～6 天噴1 次，連噴3～4 次。
③ 生物防治噴灑2 %農抗120 水劑，每隔6～7 天再噴1 次，防效達90 %以上。
④ 藥劑防治可交替噴灑的藥劑有：15%三唑酮可溼性粉劑1500 倍液， 30%特富靈可溼性粉劑1500～2000倍液，40%多· 硫懸浮劑500～600倍液，50%硫黃懸浮劑250～300倍液，50%代森銨水劑1000倍液，47%加瑞農可溼性粉劑600～800倍液，77%可殺得可溼性粉劑500～700 倍液。在保護地中用百菌清或硫黃煙劑薰煙，可兼治霜黴病和白粉病。
藥劑防治的技術要點是：早預防，噴周到，大水量。噴藥時對中下部老葉和葉背處要噴灑均勻。在發病初期，每隔7～10天噴1次，連續噴2～3次，可收到較好的防治效果。
2、疫病
危害症狀：苦瓜疫病多在開花前顯症。莖蔓及果實均可感病。葉片染病先失去光澤，初期為暗綠色水漬狀病斑，呈不規則形，邊緣不明顯，溼度大時可見病部長出很薄的1 層白黴，乾燥時呈青白色，易破碎。葉柄和蔓節出現暗綠色水漬狀軟腐，患部容易溢縮。瓜條受害則呈暗綠色凹陷病斑，溼度大時瓜條很快軟腐，患部長出稀疏白黴，腐爛發臭。
發病條件：系由疫黴菌引起的真菌性病害。病菌以菌絲體、厚垣孢子和卵孢子隨病株殘體在土壤中越冬。病斑上的病菌通過澆水、雨濺、空氣流動等傳播蔓延。病原菌致病最適溫度為27℃～31℃，最高37℃，最低為5℃。孢子囊釋放遊動孢子需要水，低溫陰雨或高溫高溼均利於病菌侵染髮病，且潛育期短，僅3～4 天，通常在8～9月份發生。前旱後雨或果實進入成長期澆大水，土壤含水量突然增高，容易引起發病。在低窪、排水不良、重茬地塊發病嚴重。
防治措施
① 農業防治：實行3年以上輪作。採用地膜覆蓋高壟***畦***栽培，減少地面水濺病原。合理灌溉，控制田間溼度。雨季適當控制澆水，雨後及時排澇，做到雨過地幹。遇幹早及時澆水，澆水時嚴禁大水漫灌，並應在晴天下午或傍晚進行。多施有機肥，促進植株生長健壯，根深葉茂，提高抗性。及時進行植株調整，防治生長過密、通風透光不良。隨時清除病葉並燒燬。
② 藥物防治：選用25%瑞毒黴可溼性粉劑800～1000倍液，80%代森鋅可溼性粉劑600～800倍液，64%防毒礬可溼性粉劑500～600倍液，40%乙磷鋁可溼性粉劑300～400倍液，80%新萬生可溼性粉劑500～600倍液,72.2%普力克水劑400～600倍液，50%鉀霜銅可溼性粉劑600等藥劑交替噴灑，每隔5～10天噴1次，連續3～4次。噴藥要周到、細緻，所有葉片、果實及附近地面都要噴到。
3、霜黴病。苗期和成株期均可受害。主要危害葉片、莖、卷鬚及花梗。幼苗期發病，子葉正面產生不規則形的褪綠枯黃斑，潮溼時，葉背產生灰黑色黴層，嚴重時，子葉變黃乾枯。成株期發病，多從下部葉片開始，逐漸向上蔓延。發病初，葉片正面發生水漬狀淡綠色或黃色的小斑點，後漸擴大，由黃色變成淡褐色，受葉脈限形成多角形的病斑。在葉片背面病斑處生成紫灰色黴層。在潮溼的條件下，黴層變厚，呈黑色。嚴重時，病斑連線成片，全葉黃褐色，乾枯捲縮，全株葉片枯死。
藥劑防治 發病初期可用25%瑞毒黴可溼性粉劑800～1000倍液;或40%乙磷鋁可溼性粉劑300倍液;或75%百菌清可溼性粉劑600～800倍液;或65%代森鋅可溼性粉劑400～500倍液;或58%瑞毒黴錳鋅600倍液;或64%防毒礬米8的400倍液。上述藥之一，每7～10天一次，連噴3～6次。
4、瓜實蠅。瓜實蠅又名“針蜂”、瓜蛆等，該蟲屬於雙翅目實蠅科的害蟲。主要以幼蟲為害，首先成蟲以產卵管刺入幼瓜表皮內產卵，幼蟲孵化後鑽進瓜肉取食，受害瓜先區域性變黃，而後全瓜腐爛變臭。使植株大量落瓜。即使瓜不腐爛時，刺傷處凝結著流膠，畸形下陷，果皮硬化，瓜味苦澀品質下降。
防治方法：一是及時摘除被害瓜，並噴藥和深埋;二是在嚴重時，將幼瓜套袋，避免成蟲產卵。藥劑防治在成蟲盛發期用毒餌誘殺成蟲，可用香蕉皮40份+90%敵百蟲晶體0.5份+香精1 份，或用1.8%阿維菌素油膏1500倍液+綠殺丹1500倍液***4.5米E***乳劑防治，連噴兩次，效果也較好。或用50%敵敵畏乳油1000倍液和2.5%溴氰菊酯3000倍液噴灑植株，隔3～5日一次，連噴2～3次。防治成蟲有良效。幼瓜套紙袋保護，以防成蟲產卵。摘除被害瓜銷燬。也可用粘蠅紙掛在行間，也有一定的效果。
5、瓜娟螟。該螟屬於鱗翅目螟蛾科的害蟲。以幼蟲為害植株，幼蟲初期在葉背啃食葉肉，呈灰白斑。三齡後吐絲將葉或嫩梢綴合，匿居其中取食，使葉片穿孔或缺刻。嚴重為害時，只留葉脈。幼蟲常蛀入瓜內，取食瓜肉，影響產量及品質。
防治方法：清潔田園殘株敗葉，消滅越冬蟲蛹減少蟲源。在幼蟲期可用20%氰戊菊酯3000倍液，或50%馬拉硫磷1000倍液噴灑植株防效高。
6、地老虎。地老虎屬鱗翅目夜蛾科，地老虎的種類很多，在中國常見的有三種：小地老虎、黃地老虎和大地老虎。其中小地老虎屬於世界性的大害蟲，分佈最廣。
毒草誘殺：用90%敵百蟲50克，均勻拌合切碎的鮮草30～40公斤，再加少量的水，傍晚撒在菜田附近誘殺幼蟲。
藥劑防治對地老虎3齡前的幼蟲，可用：2.5%敵百蟲粉劑每公頃22.5～30公斤噴粉;或加150公斤細土製成毒土，撒在植株周圍;或用80%敵百蟲可溼性粉劑1000倍液;或用50%辛硫磷乳油800液;或用20%殺滅菊酯乳油2000倍液進行地面噴霧。在蟲齡較大時，可用：50%辛硫磷乳油;或80%敵敵畏乳油的1000～1500倍液，進行灌根，殺死土中的幼蟲。
7、瓜蚜。瓜蚜又叫棉蚜，俗稱蜜蟲、膩蟲等。屬同翅目、蚜蟲科。
瓜蚜的成蟲和若蟲寄生於寄主葉背面、或嫩梢上用口針刺吸汁液。特別喜歡群集在嫩葉嫩莖上取食，致使瓜葉皺縮、畸形以及向背面捲縮。植株受害後，生長髮育停滯或緩慢，降低產量和質量。瓜蚜又是病毒病的主要傳染媒介，病毒病是目前瓜類蔬菜絕產和減產的主要病害之一。所以，瓜蚜為害輕則造成減產，重則絕產。瓜蚜還排洩蜜露，汙染葉片和產品，降低產品質量。
目前蚜蟲的防治主要是藥劑防治。在藥劑防治中，應本著早防的原則。常用的藥物有：50%闢蚜霧可溼性粉劑或水分散粒劑2000～3000倍液，該藥對菜蚜有特效，且不傷天敵;或40%樂果乳油1000～1500倍液;或70%滅蚜鬆可溼性粉劑2500倍液等。菜蚜對擬菊酯類農藥易產生抗藥性，應慎用，或與其他農藥混用，常用的有：2.5%敵殺死乳油3000～4000倍液;或10%氯氰菊酯乳油2000～6000倍液，上述藥劑噴霧。也可用1.8%阿維菌素油膏1500倍液加10%吡蟲啉可溼性粉劑1500倍液防治。