補肝益腎食譜有哪些

  肝臟的健康與日常的飲食息息相關。那麼你知道日常生活中,哪些食譜具有補肝益腎功效呢?下面,小編為大家介紹一下補肝益腎食譜,歡迎大家閱讀。

  補肝益腎食譜1:黃芪燉烏雞

  原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克

  製法:1.清洗乾淨,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗淨。

  2.將黃芪洗淨,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、薑片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

  功效:一說、補肝腎、益氣血、男子遺精、早洩有輔助治療作用。二說、黃芪,是一味中藥,功能補脾益氣。烏雞,含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞,有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪,性味甘、微溫,入脾、肺經。烏雞,性味甘、平,入肝腎經。

  補肝益腎食譜2:蘿蔔燒排骨

  特點:成菜色澤紅亮,肉質酥嫩,味道鮮美。

  原料:豬排骨500克,蘿蔔500克,醬油20克,料酒5克,鹽4克,味精3克,白糖5克,蔥8克,姜5克,澱粉5克,油50克。

  製法:蘿蔔切絞成塊,蔥切段,薑切片。炒鍋上火,放油將蔥、姜和蘿蔔放入,煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火燒開鍋後,轉用小火燒25分鐘,待汁收濃且口味濃香時,加入水澱粉,把汁全部掛在原料表面即可。

  補肝益腎食譜3:枸杞海蔘豬肉餅

  用料:幹海蔘150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個。

  做法:精豬肉洗淨剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。海蔘用清水泡發,洗淨,切成條塊,放入滾水中略燙後撈出備用。鍋燒熱,放入植物油,用文火煎肉餅成金黃色取出。鍋內留少許油,將海蔘入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜,待湯汁收濃時,淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。

  功效:有補肝益腎的功效。

  補肝益腎食譜4:羊肉燉蘿蔔

  用料:白蘿蔔200克,紅蘿蔔200克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。

  做法:將紅、白蘿蔔去皮洗淨切塊,羊肉洗淨切塊,並於沸水中焯去血水備用。

  砂鍋放入清水,大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒,小火燉至六成熟,入紅、白蘿蔔,燜至羊肉爛熟,調入精鹽、味精即成。

  功效:有益氣補虛,溫中暖下的功效。

  補肝益腎食譜5:參歸羊肉湯

  用料:黨蔘15克,當歸10克,枸杞子15克,羊肉150克,生薑10克,大棗10枚。

  做法:將羊肉洗淨,斬成小塊。其餘用料全部洗淨,生薑拍爛,備用。全部用料放入鍋內,加適量水,小火煮3小時,加精鹽調即成。

  功效:有健脾補肝腎的功效。

  補肝益腎食譜6:復元粥

  用料:淮山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個,瘦羊肉500克,羊脊骨1條,粳米100克,蔥白3根,生薑、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

  做法:將羊脊骨剁成數段,用清水洗淨。羊肉洗淨放入沸水中焯去血水,切塊。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗淨,一起裝入紗布袋內繫好。生薑、蔥白拍碎。

  把粳米淘淨,連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生薑、蔥白一起放入砂鍋內,注入適量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入藥椒、大茴香、黃酒,用小火燉至米爛粥稠為止。食用前,可用胡椒粉、精鹽、味精調味。

  功效:有溫補腎陽的功效。