寶寶一歲食譜

  寶寶一週歲以後,乳牙漸漸出齊,消化、咀嚼能力增強,飲食已從過去以乳類為主,的介紹,一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下都有哪些吧!

  :紅嘴綠鸚哥絲面

  原料:西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細麵條,蔥。

  做法:

  ·將西紅柿用開水燙一下,去掉皮,切成碎塊。

  ·菠菜葉洗淨,開水撈一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。

  ·放入少許油,用切碎的蔥花嗆鍋,倒入排骨湯,燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內,略煮一會兒。再加入非常細的麵條,麵條軟即可出鍋。

  :蝦肉肝菜什錦軟麵條

  原料:麵條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋,植物油、適量高

  湯,熬熟的植物油。

  做法:

  ·將蝦肉擠幹水分後切碎,加少量蛋清,芡粉混合後備用。

  ·起油鍋,加入蔥和薑片煎香後撈出,放入蝦肉煸炒至熟,放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。

  ·將麵條放入開水鍋內,麵條軟熟後撈入另一小鍋內,加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開,小火再燉片刻,把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟後加適量食鹽即成。

  :番茄雞蛋菜湯麵

  原料:煮爛切碎的細麵條、切碎的蔥頭、去皮後切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心,適量高湯,熬熟的植物油。

  做法:

  ·先將洋蔥煸炒至香軟,再加開水燙過的青菜心煸炒片刻後,在鍋內加入肉湯、麵條、西紅柿碎塊,一起煮開,用小火煨5—10分鐘,至面香外溢。

  ·將雞蛋打勻後倒在麵條上,再燒至凝結成塊後,加精鹽,盛入碗內即成。

  :蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯

  原料:麵粉,雞蛋,鮮蝦仁,菠菜,香油少許,適量高湯,熬熟的植物油。

  做法:

  ·只取蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰,擀成條狀後切成薄片。

  ·將鮮蝦仁切成小丁;菠菜洗淨,用開水燙熟,撈出後切末備用。

  ·將高湯放入鍋內,放入蝦仁丁,待湯燒開後下入刀切面,煮熟爛,淋入雞蛋黃,再加入菠菜末,放少許香油後盛入小碗內即可。

  功效:含豐富蛋白質、碳水化合物。

  :雞肉白菜餃

  原料:餃子皮,雞肉,洋白菜,芹菜,雞蛋液,適量高湯,熬熟的植物油。

  做法:

  ·將雞肉末放入碗內,加入少許醬油拌勻。

  ·洋白菜和芹菜洗淨,分別切成末。雞蛋炒熟,並攪成細末。

  ·將所有原料拌勻成餡,包成餃子,並下鍋煮熟。

  ·在鍋內放入高湯,撒入芹菜末,稍煮片刻後,再放入煮熟的小餃子,加少許香油和醬油。

  功效:富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

  :蝦蓉小餛飩

  原料:大明蝦,小餛飩皮,小蔥,紫菜,鹽、麻油少許

  做法:

  ·取明蝦仁用刀拍碎,揀出蝦腸,剁碎,淋入麻油少許、撒上一點鹽

  花,攪成泥蓉。

  ·用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中,入鍋煮熟,撒上小蔥末和紫菜。

  :清蒸鮮魚

  原料:鮮魚,大蔥,姜,火腿,香菇,醬油、鹽、料酒各少許,藕粉,葵花籽油少許

  做法:

  ·鮮魚清洗乾淨,蔥、姜、火腿、香菇切細絲。

  ·魚背上剜斜刀,入開水鍋中燙一下,去腥。撈出後放盤中,將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中,淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許,上鍋蒸熟即可。

  功效:富含各種營養素和DHA,促進幼兒大腦發育。

  :豆腐鯽魚湯

  原料:豆腐,鯽魚,火腿,蔥、薑末少許,料酒、醋、鹽、食用油少許

  做法:

  ·將鯽魚洗淨,魚身抹少許鹽,可防止粘鍋。

  ·鍋中放入食用油燒至7成熱,放入魚稍煎一下,再放入各種調料,加清水煮沸後加入豆腐,再煮10-15分鐘,待湯色乳白時,撒上蔥末即可。

  功效:蛋白質含量全面且優質,增強抵抗力。