桃子的營養成分和功效

　　油桃著色好、單果重、口感佳、光滑無毛，外觀美麗、品質優良。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　桃子的營養成分

　　每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質0.8克，脂肪0.1克，各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原***胡蘿蔔素*** 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C 6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。

　　桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬於纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體，對於利尿或便祕頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴並可去除痱子。

　　中醫認為，桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，為“肺之果”，適宜於低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功，可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便祕等***作一味中藥使用，不能生食***;碧桃***未成熟的小於桃***與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等症;桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲;桃花有消腫、利尿之效，可用於治療浮腫腹水，大便乾結，小便不利和腳氣足腫。

　　桃子的功效

　　1、桃子味道甜而略酸，有止渴，潤腸，補心，解除疲勞的用處，有低血糖，肺部的人可以把桃子當做輔助食療的水果吃。

　　2、桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功，可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便祕等***作一味中藥使用，不能生食***。

　　3、碧桃***未成熟的小於桃***與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等症。

　　4、桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲。

　　5、桃子可以消腫，利尿，腳氣。可以改善大便乾結，小便不利。

　　洗毛桃的小竅門

　　竅門一：先將桃子用水淋溼，抓一撮細鹽均勻塗在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最後用清水沖洗幾遍。

　　竅門二：桃子不要沾水，用乾淨的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。

　　竅門三：用鹼水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下來。

　　桃子的吃法

　　桃味沙冰

　　材料

　　切片桃子170克，冰塊4塊***可選擇***，肉豆蔻粉1克，香草精3毫升，蜂蜜3毫升，麥胚5克，麥片5克，香草味豆奶235毫升

　　做法

　　1、將桃子、冰塊、肉豆蔻粉、香草精、蜂蜜、麥胚、麥片和豆奶一起放到攪拌機裡，上蓋後攪拌均勻。

　　2、然後倒到玻璃杯裡即可。

　　小訣竅

　　如果想要順滑點的沙冰可以將麥片和/或麥胚成分去掉。如果用的是冷凍過的桃子，就可以不必使用冰塊。

　　香烤釀鮮桃

　　材料

　　剛熟的大桃子5個，即食杏脯10個，切丁，杏泥餅乾***amarettibiscuit***6塊，壓碎，杏仁精2茶匙，白蘭地1湯匙，雞蛋白1個，汆燙去皮的整粒杏仁55克

　　做法

　　1.烤箱預熱至180攝氏度。桃子切成兩半，去核。將8塊桃子切面向上排放在淺烤盤中，放置一旁備用。餘下2塊桃肉切丁。

　　2.將桃肉丁、杏脯、杏泥餅、杏仁精、白蘭地和蛋白拌合均勻。取一小鍋，幹烤杏仁***不要放油***，不時翻攪一下，至杏仁略呈焦黃色。取出後用食物處理機或廚刀切成小塊碎粒或碎末。

　　3.切碎的杏仁和水果杏泥餅餡料拌在一起。拌勻後，填滿桃子中間的凹坑，堆高後輕輕壓緊，然後用鋁箔紙鬆鬆地蓋住烤盤。

　　4.烤25至30分鐘，移開鋁箔紙。烤箱溫度提高到205攝氏度，續烤5至10分鐘，至餡料稍呈焦黃色。趁熱食用味道最佳，也可冷藏後上桌。