夏天養生菜譜

  夏季是一年陽氣最盛的季節,人體陽氣最易發洩。夏季氣候炎熱,是人體新陳代謝旺盛的時期,人體陽氣外發,伏陰在內,此時要順應自然,注意養生,對防病健身、延年益壽是大有裨益的。那麼有什麼呢?下面小編和您去看看,希望下面文章對您有幫助哦!

  :海鮮冬瓜湯:

  材料:鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

  做法:

  1、所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段,姜切絲;

  2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開,分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;

  3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲,蝦殼變紅後撈出;

  4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中,加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;

  5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡,調入鹽和雞精;

  6、煮開後滴入香油,撒上香菜段即可。

  冬瓜最大優點是很好的減肥食材,而且還有抗衰老的作用,久食可保持面板潔白如玉,潤澤光滑。

  :荷葉茯苓粥:

  配料:荷葉1張***鮮、幹均可***,茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。

  做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。

  功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢***對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效***。

  :涼拌萵筍:

  配料:鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

  做法:萵筍洗淨去皮,切成長條小塊,盛入盤內加精鹽攪拌,醃1小時,潷去水分,加入味精、白糖拌勻。

  功效:利五臟,通經脈。

  :奶油冬瓜球:

  配料:冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

  做法:冬瓜去皮,洗淨削成見圓小球,入沸水略煮後,倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內,加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸後,用水澱粉勾芡,冬瓜球入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最後撒上火腿末出鍋即成。

  功效:清熱解毒,生津除煩,補虛損,益脾胃。

  :兔肉健脾湯:

  配料:兔肉200克,淮山藥30克,枸杞子15克,黨蔘15克,黃芪15克,大棗30克。

  做法:兔肉洗淨與其他配料大火同煮,煮沸後改文火繼續煎煮2小時,湯、肉同食。

  功效:健脾益氣。

  夏天養生一日菜譜

  夏天養生早餐餐單:

  鮮榨橘汁、麥片粥***先把燕麥在牛奶中浸泡一晚上,再加入切碎的蘋果丁、淡黃葡萄乾、一點麥芽、一勺蜂蜜一起熬成粥***,抹一點黃油的烤麵包,綠茶。

  健康原理:這是一份高穀物、高纖維的早餐。麥片粥可以幫助你降低膽固醇;麥芽富含維生素E。綠茶和鮮橘汁,含大量的維生素。一大杯豆奶可以幫你攝入30毫克到40毫克的植物性雌激素,差不多是日本人每日攝入量的一半。植物性雌激素已被證明可以大大降低患乳腺癌的機率。

  夏天養生午餐餐單:

  海鮮或雞肉,由嫩蔬菜葉和橄欖油做成的沙拉,米飯。

  健康原理:海鮮或雞肉都能提供低脂高蛋白的營養。混合沙拉和新鮮果汁可以為你提供抗氧化素,還能改善厭食偏食,這是很重要的。此外,適量的補充微量元素對偏食厭食也是很有好處的。如果飲食中維生素C和維生素E的含量低,你就很容易患心血管疾病、肥胖症和高血壓病。

  夏天養生晚餐餐單:

  晚餐前用一點橄欖油調味,因為它富含不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,減少動脈堵塞的危險。米飯含有碳水化合物,可以給你提供足夠的能量。喝一點紅葡萄酒能保護你的心臟,橄欖能起到開胃的作用。晚餐吃麵醬湯、烤魚、麵條或泡飯、水果、綠茶。