幹藍莓的功效與作用及副作用

　　藍莓好處各個都知道，由於儲存時間太短，常常會將其製成幹藍莓，幹藍莓也就是藍莓經過晾晒製作而成的乾果，雖然幹藍莓是乾製品，但是它還保留著新鮮藍莓的功效與作用哦。那麼我們一起來了解幹藍莓的功效與作用吧。

　　功效與作用

　　【延緩記憶力衰退和預防心臟病】

　　藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，能延緩腦神經衰老，對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用，增強心臟功能和預防老年痴呆。

　　保護視覺健康】

　　藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕症重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處，已經將野生藍莓尊稱為視力果。

　　【養顏美容】

　　幹藍莓中所含有的類花色素苷可以產生深藍、深色與紫色素，這些色素均有助於人類面板的修復。幹藍莓可以保持膠原質纖維蛋白的健康，而膠原質纖維蛋白越健康，人體面板、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經常保持膠原質的全身暢通，並阻止抗氧化物在體內積累。因此，帶藍青色的食物如藍莓，就必須經常性的補充。

　　副作用

　　患有腎臟或膽囊疾病還沒有恢復的朋友，要避免攝食太多的幹藍莓，因為幹藍莓中的草酸鹽積累太多會影響患者身體治癒。此外，草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質的吸收，因此日常都要補充鈣質的朋友須避免將幹藍莓和鈣片、高鈣牛奶此類食物一起食用，最好能隔開2-3小時食用。

　　幹藍莓屬於乾製品，這些乾製品裡面都會新增不少的食品新增劑，多吃食品新增劑對我們的身體會產生不良的影響，因此大家不要過多進食幹藍莓。

　　食用方法

　　幹藍莓馬芬的做法

　　材料：幹藍莓30克，麵粉100克，雞蛋50克，白糖30克，色拉油50克，泡打粉3克，酸奶50克

　　步驟：

　　1、雞蛋加白糖加色拉油倒入容器中;

　　2、攪拌好，加入酸奶;

　　3、麵粉和泡打粉過篩;

　　4、將過篩好的麵粉和泡打粉倒入容器中;

　　5、攪拌再加入幹藍莓;

　　6、攪拌好的樣子;

　　7、倒入蛋糕模具中，烤箱175度預熱，中層18分鐘左右上色即可。

　　辨別方法

　　1、幹藍莓也是藍莓，看外形粘粘糊糊，沒有藍莓外形的，建議別買。

　　2、外表太亮的，別買，他添加了植物油和大量的糖分。

　　3、泡在水裡出顏色，不能判斷真假，只能判斷是否有新增色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的，簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留，人工色素沒有殘留。

　　4、在清水裡面泡幹藍莓，上面有灰灰的漂浮物的，不要要買，那是加了防腐劑的。

　　5、比較酸的幹藍莓比較好。因為真正的幹藍莓，是高階的果乾產品，大部分都是野生的藍莓製作***野生藍莓因為花青素含量較高，比較酸比較澀，不太適合鮮食***。