家庭簡單食譜知識

　　的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下都有哪些吧!

　　番茄牛肉湯***10份***

　　用料：牛腱子肉500 g，番茄醬250 g，白糖50 g，精鹽10 g，味精少許，洋蔥半個，胡蘿蔔100 g，芹菜100 g，香葉一片，面少司100 g，莞豆100 g，煮熟胡蘿蔔100 g。

　　做法：先將肉洗淨放入鍋內，加水2 L，旺火上煮開，用勺撇淨血沫;加入洋蔥塊，胡蘿蔔片，芹菜段，香葉;改用微火煮1～2 h至肉熟為止，撈出待用。煮湯過程中要不斷加水，保持2 L水。然後將煮好的肉湯過籮，再加入番茄醬、精鹽、白糖、味精、面少司，待攪拌均勻再煮開，呈稀米湯狀即成番茄湯***可分成10份***。

　　最後將煮熟的熟牛肉切成10塊，每份湯中放一塊，再將熟胡蘿蔔丁、莞豆均分在每份湯中即可成牛***茄湯。

　　牛肉敏司飯

　　用料：燜好的熟牛肉50 g，面少司100 g，好米飯150 g。

　　做法：首先將熟牛肉50 g切末放入鍋內，加面少司攪勻煮開，即是牛肉敏司。然後將米飯盛在盤內，中間挖一個坑倒入牛肉敏司即成。

　　煎餅卷

　　用料：雞蛋一個，牛奶75 g，麵粉30 g，香草油***或香草精***少許，果醬15 g，砂糖15 g，黃油***或花生油***10 g。

　　做法：先將雞蛋打入碗內，再將麵粉30 g、牛奶75 g分三次倒入雞蛋碗內，隨加隨攪，攪勻成稀粥狀，放香草油少許。將平鐺上火燒熱，放入黃油，倒一半雞蛋糊攤成薄餅，兩面煎黃即熟。再將另外一半雞蛋糊攤好煎餅。最後將果醬分成兩份塗在煎餅上，兩面對摺後切成四塊，放在盤中上面撒上砂糖即成。

　　炸蘋果

　　用料：蘋果250 g，雞蛋2個，牛奶100 g，砂糖50 g，香草油少許，麵粉100 g，炸油500 g***實耗油100 g***。

　　做法：先將2個雞蛋的蛋黃放入碗內，加入牛奶100 g，香草油少許，麵粉100 g，攪拌成粥狀待用。然後將2個雞蛋的蛋清加入25 g砂糖，攪打均勻後倒入攪好的雞蛋糊內，再攪拌均勻。最後將250 g蘋果***約2個***去皮、核，切成八塊，沾上一層雞蛋糊，放入油鍋內炸成黃色，撈出放在盤內，上面撒上砂糖25 g即可食用。