甘蔗的功效與作用及禁忌

　　甘蔗是熱帶跟溫帶農作物,本身含有大量的蔗糖，可以潤肺止咳、發散解毒、緩解低血糖以及促進新陳代謝等等。那麼除此之外，還有什麼功效和作用呢?以下是小編為你整理有關於甘蔗的功效與作用，希望能幫到你。

　　甘蔗的功效與作用

　　緩解低血糖

　　甘蔗中糖分的含量都很高，其糖分還主要是蔗糖、葡萄糖、果糖等短鏈糖，人體對這些糖分的吸收很快，在食用後的很短時間內就會升高血糖，因此，甘蔗煮水十分適合低血糖患者食用。

　　補鐵

　　甘蔗的鐵含量豐富，在水果中是含鐵最高的一種，有“補血果”之稱，對缺鐵性貧血有較好的治療效果，十分適合貧血的女性經常食用。

　　潤肺止咳

　　中醫認為甘蔗屬於寒涼性的食物，用甘蔗煮的水也有滋補清熱的作用，並且甘蔗水甘甜，十分適合不愛吃藥的小孩食用，對肺熱肺燥引起的咳嗽、氣喘等冰鎮有一定的治療效果，還能緩解咽喉疼痛。

　　配方：甘蔗毛根飲，甘蔗紅蘿蔔水。

　　發散解毒

　　甘蔗和馬蹄都是涼寒性的食物，馬蹄有一定的發散作用，用這兩種食物一起煮水喝有發散解毒，十分適合小孩出水痘或麻疹時飲用，能加快病毒的透發，也能加速創口的癒合。　　促進新陳代謝

　　甘蔗的營養十分豐富，除了含有大量的糖分外，礦物質、維生素以及植物蛋白的含量都比較可觀，在三餐之間喝一杯甘蔗汁或甘蔗煮水，能及時補充人體代謝所消耗的營養物，使機體時刻保持良好的狀態，促進工作和學習。

　　甘蔗蘿蔔飲的做法

　　材料:新鮮甘蔗汁、蘿蔔汁、百合。

　　做法:

　　1、用榨汁機榨新鮮甘蔗汁、蘿蔔汁各半杯,新鮮百合100克或百合幹50克,將百合煮爛後混入甘蔗汁、蘿蔔汁,冰箱冷藏。

　　2、每天臨睡前服用1杯。

　　馬蹄胡蘿蔔煲豬腱的做法

　　材料:豬腱1斤、玉米1根、胡蘿蔔1根、馬蹄8個、甘蔗3節、姜3片、鹽適量。

　　做法:

　　1、豬腱先切大片,和薑片一起下鍋焯掉血水,然後撈起過清水洗淨,瀝乾備用;

　　2、甘蔗去皮去節,切成適量長的段;一分為四;胡蘿蔔去皮,切滾刀塊備用;馬蹄去皮,對半切開備用;玉米也切成適量大小的段備用;

　　3、煲中煮約3.5L的水,水開後下所有準備好的材料,大火煮開5分鐘後轉小火再煲約2小時;

　　4、食用前加入少量鹽調味,很清甜的,不加亦可。

　　甘蔗羊肉湯的做法

　　材料:羊肉適量、阿膠棗適量、甘蔗適量、北芪適量、黨蔘適量、龍眼乾適量、枸杞適量、薑片適量、料酒適量、鹽適量。

　　做法:

　　1、羊肉斬好洗淨後焯水,鍋內放入薑片和料酒。砂鍋放入水後把焯水的羊肉放入,再放多幾片姜入砂鍋內。

　　2、把要用的藥材沖洗一遍備用:龍眼乾,枸杞,黨蔘,北芪。把黨蔘北芪放入砂鍋內。

　　3、放入龍眼乾。放入枸杞。加入幾個阿膠蜜棗。甘蔗削掉皮後切成細條。

　　4、把切好的甘蔗放入砂鍋內。所有食材都放入後蓋上鍋蓋大火煮開改小火一個半鍾。喝之前加鹽調味。

　　1、魚筍

　　魚筍不能與甘蔗一起吃，《本草綱目》記載，甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。具體藥理不明。

　　2、白酒

　　白酒不能和甘蔗一起吃，雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。

　　3、葡萄酒

　　葡萄酒不能甘蔗一起吃，甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。