冬季老人吃什麼食物可以驅寒氣

　　寒冷的冬季老人都比較怕冷，那麼你知道吃什麼可以驅寒嗎?下面小編整理了冬季老人驅寒氣的食物，一起來了解吧。

　　冬季老人驅寒氣的食物

　　黃豆芽

　　黃豆芽主要是大豆在水中經過一段時間的浸泡而發芽的一種食物，在這個過程當中，由於大豆酶的作用，大豆中本來的蛋白質結構就會因此而變得疏鬆，同時蛋白質的消化率和生物率都得到了一個很好的提升，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。

　　牛奶

　　牛奶是人體營養素的最好來源之一，蛋白質中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利於乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。

　　黑豆

　　黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。

　　香菇

　　香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

　　大豆

　　大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

　　黑木耳

　　黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。

　　狗肉

　　狗肉含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中醫認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。

　　冬季自制驅寒保暖飲品薑茶飲

　　薑茶飲

　　***組成***綠茶3克，乾薑絲3克。

　　***製法***將上二味，置於杯中，沸水泡燜10分鐘待飲。

　　***食法***代茶頻飲，不拘次數。

　　***按語***薑茶飲溫中散寒，和胃止嘔。主治胃寒嘔吐。脾胃素寒，又因感受寒邪或生冷不節，以寒病寒，胃寒加重，致使嘔吐暴作，遇寒加重，吐出清水或食物，無腐臭味。乾薑味辛大熱，功專溫中散寒，寒祛則胃和吐止。綠茶徽寒，佐乾薑以防燥熱之弊。故歷代醫家對薑茶飲治胃寒嘔吐均甚為推崇。

　　生薑飴糖飲與薑茶飲均治嘔吐。但生薑辛溫善於走表，千姜辛熱偏於走裡。故前者以治外寒客胃嘔吐為主，後者以治脾胃素寒嘔吐為主。臨證當注意區別。

　　白囊互粥

　　***組成***白扁豆60克，粳米100克。

　　***製法***白扁豆和粳米入鍋，加清水500毫升，煮粥待食。

　　***食法***冷頻飲，不拘次數。

　　***按語***白扁豆粥清暑化溼，和胃止嘔。主治暑溼嘔吐。署溼幹胃，則嘔吐暴作，胸脘脹悶，汗出口不渴。白扁豆清暑化溼，健脾胃，和中下氣，與粳米為粥，治療脾虛暑溼嘔吐有一定療效。

　　冬季驅寒保暖的四大食譜

　　無花果杏仁湯

　　材料：瘦肉四，南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒，瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。

　　功能：無花果清熱，利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風，咳嗽，痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

　　蓮子百合湯

　　材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚。將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子鬆化，百合出味。

　　功能：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮咳，止慢性支氣管炎，療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。

　　冬菇螺肉湯

　　材料：冬菇六粒***中等大***，響螺肉一隻，雞腳六隻，生薑兩片，冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生薑，放水四至五碗，煲四小時即可。

　　功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。

　　百合鵪鶉湯

　　材料：鵪鶉兩至四隻，紅蘿蔔半斤，百合四錢，蜜棗六枚。將鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨，去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合，蜜棗，放水五碗，煲三小時即可。

　　功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。而且清潤滋補，適合冬季飲用。

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