老人吃什麼食物可以補腦
生活中，很多人上了年紀就容易忘事，這是人體衰老的必然經過，但如果日常多吃一些補腦健腦的食品，可以緩解症狀，推遲衰老歷程。那麼，老人應該吃什麼補腦呢?跟隨小編一起來看看吧。
老人補腦食物
1、核桃
因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
2、香蕉
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
3、龍眼
龍眼肉能補血安神、益腦力，是一種滋補健腦食品，尤其適宜思慮過度、心神失養引起的神經衰弱、健忘失眠、心慌心跳、頭暈乏力等人食用。龍眼肉含有豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素A、B族維生素等物質，這些物質能營養神經和腦組織，從而調整大腦皮層功能，改善甚至消除失眠、健忘症狀，增強記憶力。
4、菠菜
菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
5、南瓜
南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
6、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
7、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液輪迴、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長水果”。
8、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1。5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。不僅如此，小米含鐵為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍。是補血健腦的佳品。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。
9、豆類
豆類食品是含有卵磷脂豐富的食品，比如豆腐，豆漿。人服用大豆磷脂後生成的膽鹼、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強的生理活性和營養價值，膽鹼在機體內又能轉化為起傳遞資訊 作用的乙醯膽鹼，這種物質能煥發人的精神。因此適當補充磷脂可益智健腦。含鐵豐富的食物也有助於記憶力的提高。
10、蛋類
如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。
老人補腦的祕訣
1、要善於學習，有規律、不問斷地用腦，不能放棄。還要保證足夠的睡眠，讓大腦得到充分的休息。用腦時，應安排短暫休息和戶外活動。
2、要儘量避免過度緊張、焦慮和激動。防止不良情緒對肋細胞造成強烈刺激。同時要加強思想修養，提高心理素質，妥善處理各種關係，以和睦、寬鬆、愉快的心情對待周邊的人和事，才有利於預防智力和記憶力的衰退。
3、要增加腦的營養。多吃一些富含維生素B族、維生素C的食物以及富含礦物質、膽鹼的食物，如杏、香蕉、葡萄、橙、海藻、魚和蛋黃、捲心菜等。
老人補腦的食療
1、糖霜桃仁
材料：核桃250克，花生油50克，白砂糖100克。
製作：桃仁用開水泡脹，撕去皮洗一遍。將花生油燒六成熱時下入桃仁炸酥***炸時火力不能太大，以免炸糊***，撈出後放在能吸水的紙上吸去油。鍋內放入糖和50克水，在小火上收汁，用鍋鏟不停地鏟動，待糖汁翻大泡後***翻魚眼泡時***，端離火位，下入桃仁隨即鏟動，待糖汁全部裹在桃仁下，即攤開晾涼，裝盤即成。
2、核桃枸杞山楂湯
材料：核桃仁50克，枸杞子30克，山楂30克，菊花12克，白糖適量。
製作：將核桃仁洗淨後，磨成漿汁，倒入瓷盆中，加清水稀釋、調勻，待用。山楂、菊花洗淨後，水煎兩次，去渣合汁1000毫升。將山楂、菊花汁同核桃仁漿汁一同倒入鍋內，加白糖攪勻，置火上燒至微沸即成。代茶常飲，連服3～4周。
3、天麻山楂荷葉排骨湯
材料：天麻15克，山楂15克，荷葉半張，排骨500克。
製作：將山楂洗淨、切絲，天麻洗淨後切成薄片，荷葉洗淨後撕成細絲，排骨斬成小塊，以上四味共入沙鍋內，小火燉1～2小時。待燉至肉爛脫骨時，加入適量食鹽、味精，調味後即可佐餐食用。每日一次，可常服食。
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