春節養生老人吃什麼最好

　　逢年過節人們喜歡大喝大吃，無規則飲食。這樣就很容易引起健康問題。那麼，春節老人吃什麼養生?下面是小編為大家精心推薦春節老人養生的相關知識，希望能夠對您有所幫助。

　　養生食物

　　1、洋蔥

　　洋蔥有降血壓、降血脂、殺菌、抗衰老的作用。洋蔥含類黃酮物質槲皮素,可預防血栓形成。研究發現,洋蔥中含有可降低血小板凝聚度的化合物,吃洋蔥後血小板黏滯度可降低34%,洋蔥含有二烯丙基二硫化合物,其能啟用血溶纖維蛋白質的活性成分,這些物質均為血管舒張劑。歐洲民間有一種降血脂的食療方法,就是將洋蔥泡在紅酒中飲用。

　　2、生菜

　　生菜讀起來與“生財”諧音,討個口彩,是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子,便是“金條生財”了。生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液迴圈的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　3、花生

　　傳統營養學認為“花生性和平而味美香,生食清火潤肺,炒食能健脾胃”。

　　4、羊肉

　　《金匱要略》中收載有著名的“當歸羊肉湯”方,豬肉性平,而羊肉大熱,中醫說羊肉效同人參。最近幾年謎底才得以揭開,原來羊肉中含有大量的左旋肉鹼,其他的肉類中則少得可憐。

　　5、腐竹

　　腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出,腐竹與黃豆相比,更容易被人體吸收,營養價值也更豐富,因此經常吃一些腐竹,是很好的飲食習慣。

　　食療食譜

　　1、黃芪蝦皮湯:黃芪20克,蝦皮50克,蔥姜鹽各3克,冷水1200ml。先將黃芪切片,入鍋,加水600ml,煮40分鐘,去渣取汁。黃芪汁中放入洗淨的蝦皮,加入600ml水及蔥姜鹽等調味品,煨燉20分鐘。

　　2、黑米米仁粥:黑米100克,米仁100克,糙米50克,冷水2000ml。將黑米米仁、糙米分別淘洗乾淨,用冷水浸泡2～3小時,撈出,瀝乾水後,鍋中加入2000ml冷水。將米仁、黑米、糙米全部加入,用旺火燒沸,然後轉小火熬煮至爛熟即可食用。可補血養顏,防止面板乾燥、老化。

　　飲食的原則

　　1、飲食要節制:聚餐家宴常常是很豐盛的,豐盛的菜餚往往使人的食慾旺盛而“吃撐”了,造成消化系統疾病的發生。如消化不良,危及生命急性胰腺炎。預防方法就是自我節制。

　　2、飲食要清淡:過分“充足”的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。節假日活動量比上班時要少,幾天假期又長几斤體重是常見的問題。因此最好注意調整一下自己的飲食,應該比平時更清淡些,減少脂肪的堆積。

　　3、蔬菜要多吃:節日的餐桌菜餚豐盛,頓頓離不了魚肉。然而,人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時,要多吃點蔬菜,可解除身體危機,新鮮蔬菜是一種鹼性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動,預防便祕,而且能中和體內多餘的酸性物質,維持人體新陳代謝的需要。

　　4、水果也要吃:節日飲食雜亂,更容易使人上火、便祕,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效,還能調節改善人體的代謝機能,預防各種疾病,增進身體健康。

　　飲食的禁忌

　　1、食品忌陳。老年人抵抗能力低,消化腺分泌功能減弱,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化不良和腸道感染。

　　2、忌口味太重。老年人舌部的味蕾部分萎縮退化,味覺神經也比較遲鈍,胃口欠佳,喜歡吃些濃湯厚味來刺激食慾。這對患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌鹹忌膩。

　　3、飲食忌硬。老年人牙齒大多數已動搖或脫落,咀嚼困難,因此食物宜煮爛、做軟,以利消化吸收,不宜吃堅韌的食物。

　　4、忌過食。一般老年人,吃得太多,攝入的熱量超過人體的需要,就易肥胖。老年人過於肥胖容易得病。因為食物在胃中停留的時間太長,會引起不舒服感覺,造成消化不良。同時,還會使橫膈的活動受阻,引起呼吸困難,增加心臟負擔,可能出現心絞痛之類的症狀。還會加重肝臟和胰臟的負擔,影響健康長壽,因此老年人一定要節制飲食。