吃西餐飲酒應搭配食用什麼食物最好

　　吃西餐飲酒時應該搭配食用什麼食物最好呢?數年來，吃西餐飲酒一般都選擇適當或固定食品似乎已成不變的規矩。下面是小編給大家蒐集整理的吃西餐飲酒和食物的搭配。

　　吃西餐飲酒時應該搭配食用什麼食物最好呢?數年來，吃西餐飲酒一般都選擇適當或固定食品似乎已成不變的規矩。隨著現代生活中新食品和新型酒類的不斷湧現，這些規矩已不能滿足人們日益追求營養和口感相結合的需求。因此既符合營養、又滿足口感的搭配方式應用而生。

　　飲酒和食物搭配可隨個人品味搭配。但需瞭解食物與酒類之間是怎樣影響和相互作用的，可以按自己口味選擇食物和酒類。按照口味酒和食物搭配的範圍分為四種，即酸味、甜味、苦味和鹹味。

　　酸味：有人說酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但如果沙拉和酸性酒類同用，酒裡所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這其實是一種絕好的搭配。所以可選擇酸性酒和酸性食物一起食用，酸性酒類與含鹹食品共用，味道也很好。

　　甜味：用餐時依個人口味選擇甜點。一般來說，甜食會使甜酒口味減淡。如果選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但如果在魚上放入沙拉，酒裡的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋而失去了原味，應該選擇略甜一點的酒類，這樣酒才能保持原來的口味。

　　苦味：主要依據個人喜好原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

　　鹹味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含鹹食品的鹽味。許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的鹹度，食用時，味道更加鮮美可口。

　　綜上述，西餐講究的不但是營養，更講究的是情調和氛圍。吃西餐既要了解程式和過程，更要掌握喝酒與食物的搭配，掌握各種酒的成分和食品的味道。使吃飯與飲食文化有機結合，才是西餐所擁有的獨特魅力。