蒸臘魚的家常做法怎麼做
鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。蒸臘魚要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於蒸臘魚怎麼做的相關內容,希望你們會喜歡!
老乾媽蒸臘魚的做法
1、臘魚用水泡軟用溫水洗淨切塊。
2、放入老乾媽、薑片和蔥段。
3、淋上適量的生抽後放蒸鍋中大火蒸十五分鐘。
4、蒸好的魚挑出姜和蔥裝盤即可。
豆豉蒸臘魚的做法
1、臘魚切塊提前浸泡一會洗淨瀝乾。鍋裡熱豬油蔥姜爆香加入豆豉辣醬然後小火翻炒一下。 ***可根據臘魚的風乾程度和鹹度調節浸泡的時間。***
2、加入臘魚調入少許料酒翻炒均勻即可關火,加入蒜碎拌勻倒入盤中。上鍋蒸40分鐘即可。
3、做好的臘魚用豆豉辣醬蒸著吃,口味好極了非常下飯。
4、風乾魚的做法
***1***鮁魚剖開取出內臟,徹底清洗乾淨,然後晾乾水分,均勻的撒上一層鹽。
***2***醃製一夜中途可以翻面一下使得鹹味均勻。然後取出夾在夾子上在晴好的狀態下晒2-3天即可。陰天可適當延長時間,看到肉收緊變的稍硬即可。***鮁魚魚肉本身比較緊所以不需要晒太長時間。若是用淡水魚之類的肉質比較嫩的魚可以延長晒制時間。晒好的魚如果短時間內不吃需要冷凍儲存。***
***3***不同的地方做臘魚的方法不同,有些地方要用各種香料將魚醃製後再用煙燻,雖然特別香但是卻失去了魚的本身滋味,且熏製後的臘魚也不是很健康,因此如果可以的話一般都採用醃製後直接風乾的辦法來做臘魚。
湖南蒸臘魚的做法
1、臘魚一份,先用清水浸泡約10分鐘;
2、泡過以後的臘魚塊再用沸水焯燙去鹹味然後撈出瀝乾;
3、炒鍋裡放油下魚塊煎至兩面金黃盛出;
4、蒜瓣切片、生薑切片、幹辣椒切碎,豆豉是免洗的咱就直接用;
5、臘魚塊裝盤以後放入辣椒、升級、蒜瓣、豆豉喜歡更辣的可以選用豆豉辣醬;
6、 蒸鍋水開以後放入魚塊,大火蒸20分鐘就可以食用了。
- 蒸臘魚的家常做法怎麼做
- 水果玉米種植的方法視訊
- 香瓜種植管理技術
- 中藥車前草的功效與作用
- 王者榮耀干將莫邪技能有哪些
- 求祛痘成功方法有哪些小妙招
- 中秋節喝葡萄酒禮儀文化
- 夏天要如何防止中暑
- 2016雪花古建築攝影大賽作品賞析
- 哭開頭成語
- 呢大衣在家自己動手該如何清洗
- 有哪些適合小學生的家長寄語
- 行政類求職信範文3篇
- 新學期開學典禮教師代表發言稿
- 八年級物理探究凸透鏡成像規律教學反思
- 快樂的秋天四年級作文
- 設計師助理簡歷模板
- 書畫收藏投資的策略和禁忌
- 關於讚美祖國的散文精選
- 適合小學生的植物謎語
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字