晉江好吃的小吃

　　晉江美味的小吃很多，有很多隻要一聽到名字大家就都知道，但是最後一個大家都聽說過，卻不一定敢嘗試哦~下面和小編一起來看看吧。

　　1、肉燕

　　看起來平平無奇，好像和扁肉沒什麼區別，但是不同之處在於它的皮是用肉做的。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。

　　2、拌麵

　　福建各地拌麵均有自己的特點，小編最推薦的是三明市大田縣的蔥油拌麵，大田的拌麵通常會加一點青菜，看似簡單，但精華在於紅蔥油和炸蔥頭，攪拌之後蔥香四溢，極其美味!

　　3、鍋邊糊

　　也叫鼎邊糊，福建福州特色著名佳點，風味小吃，與肉餅等配食，為當地早點佳品，一直流傳到海南、臺灣等地。是用大米加清水磨成濃漿，攤在鍋邊，半熟後鏟入正在熬煎的湯中，煮制而成。

　　4、蠣餅

　　又叫海蠣餅，福建福州特色傳統風小吃，具有濃郁的福州味，與眾不同，名聞遐邇，魅力所在。 圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨食用。福州人大多把蠣餅做早點下粥小菜，特別是蠣餅配吃鼎邊糊，一干一稀，風味佳美。用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成。成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷。福州人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鼎邊糊同吃則味道更好。

　　5、春捲

　　又名春餅***廈門人則叫薄餅***，是福建廈門傳統的漢族小吃，傳統節日食俗。用麵皮包著各種菜餚食用，作料主要是筍、豌豆、豆乾、蛋絲***在沒有海苔或紫菜的情況下可以放***、蝦仁、肉絲、海蠣及胡蘿蔔等。吃起來脆嫩甘美，醇甜可口，營養豐富。

　　6、魚丸

　　福州魚丸是富有福州地方特色的漢族小吃之一。具有天然、營養、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不變質，鬆漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。

　　7、土筍凍

　　土筍凍是發源於福建沿海地區的一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、陳醋、蒜蓉。最正宗的土筍凍在晉江的安海!