韓式南瓜粥怎麼做以及營養價值

  南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一,這種營養素在人體內能轉化為維生素A。好吃的韓式南瓜粥應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你韓式南瓜粥的做法。

  韓式南瓜粥的食材準備

  • 主料
  • 南瓜

    400g
  • 350g
  • 輔料
  • 25g
  • 糯米粉

    15g

  韓式南瓜粥的具體做法步驟

  1.南瓜洗淨去皮,上鍋蒸10分鐘。

  2.蒸熟的南瓜放入盆裡,加水。

  3.盆裡放入糯米粉

  4.盆裡加入白糖。

  5.用手持式攪拌機攪拌4-5次,每次40秒左右。

  6.南瓜攪拌成稀粥,倒入奶鍋燒開即可。

  南瓜的營養價值

  1、南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。

  2、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。

  3、南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素。

  4、南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇,減少糞便中毒素對人體的危害。

  5、南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

  6、南瓜中含有豐富鋅,參與人體核心酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。

  7、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同,但活性明顯高於菸草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。