韓式南瓜粥怎麼做以及營養價值

　　南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。好吃的韓式南瓜粥應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你韓式南瓜粥的做法。

　　韓式南瓜粥的食材準備

　　韓式南瓜粥的具體做法步驟

　　1.南瓜洗淨去皮，上鍋蒸10分鐘。

　　2.蒸熟的南瓜放入盆裡，加水。

　　3.盆裡放入糯米粉

　　4.盆裡加入白糖。

　　5.用手持式攪拌機攪拌4-5次，每次40秒左右。

　　6.南瓜攪拌成稀粥，倒入奶鍋燒開即可。

　　南瓜的營養價值

　　1、南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　2、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

　　3、南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

　　4、南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

　　5、南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

　　6、南瓜中含有豐富鋅，參與人體核心酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

　　7、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。