海藻怎麼做好吃營養價值與功效作用有哪些
越來越多的人都認識到了海藻的營養價值,有關海藻的做法也被大家翻了出來。你想自己動手做好吃的海藻菜餚嗎?下面,小編來為你介紹海藻的做法和營養價值功效。
海藻的好吃做法:海藻餅
海藻餅食材準備
麵粉50克,豆渣1小碗,小胡蘿蔔1根,海藻芽適量,雞蛋2個,鹽少許,五香粉適量。
方法步驟
1、將雞蛋打散,胡蘿蔔擦絲,海藻芽泡發剁碎;
2、豆渣,麵粉,蛋液混合,加水攪拌呈現光滑麵糊;
3、然後加入胡蘿蔔絲,海藻芽攪拌均勻,加入適量鹽,五香粉攪勻;
4、然後舀一勺麵糊在微波爐容器底部,晃勻鋪滿底部,然後中火加熱6分鐘即可。
小貼士
舀入容器的麵糊不宜過多,剛剛鋪滿容器底即可。
海藻的好吃做法:海藻粥
海藻粥食材準備
大米200克,糯米100克,綠豆100克,海藻芽30克。
方法步驟
1、大米,糯米,綠豆放入鍋中加清水淘洗乾淨;
2、然後加水入鍋,大火煮開後轉為小火,海藻芽用清水浸泡15分鐘;
3、海藻泡好後切碎,待鍋中米和綠豆熟軟後放入海藻芽,煮5分鐘即可。
小貼士
糯米讓粥更加粘稠,不喜歡的可以不用。
海藻的好吃做法:涼拌海藻
涼拌海藻食材準備
海藻芽適量,胡蘿蔔,綠豆芽,麻油,生抽,白糖,胡椒粉,醋,雞精適量。
方法步驟
1、將胡蘿蔔切絲,綠豆芽去根,蒜切碎;
2、海藻提前1小時浸泡,洗去鹽和泥沙;
3、鍋中水燒開後放入鹽和少許油,加入海藻焯水;
4、胡蘿蔔絲也放入鍋中焯水,然後將豆芽也燙煮一下,全部撈出瀝乾,用涼開水過一下;
5、裝盆後加入生抽,麻油,雞精,醋,胡椒粉和麻油拌勻即可出鍋。
海藻的營養價值與功效
海藻的營養價值
1、海藻含有一種特殊的蛋白質稱為親糖蛋白,也可應用於血球分離檢測,藥物載體、免疫抗體的產生及抗癌藥物的醫藥用途上,海藻親糖蛋白未來在免疫系統機能診斷、腫瘤形成及轉移診斷及其它臨床應用上具有很大潛力。
2、在海藻中具有增強免疫力及抗癌活性的物質,屬特殊多糖類、蛋白質、脂質、色素及低分子物質。在傳統的中藥裡,幾種褐藻經烹煮之後可用來預防及治療癌症,這種熱水抽出物主要成分是多糖類。
3、海藻含有豐富的食物纖維,一般海藻的纖維量約為乾重的 30—65%,遠大於豆類、五穀類、蔬菜類及水果類的平均含量。此,適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量,對心臟、血管的正常規律有幫助,並預防癌症發生。此外,海藻食物纖維進入人體胃腸後,因吸收水分而膨脹,容易造成飽足感覺,避免攝取過多食物而造成肥胖,並達到減肥保健效果。食物纖維在人體內又能幫助消化及促進廢物排洩,避免體內有害細菌的生長,具整腸作用。
4、海藻含有多種維他命,主要的有維他命B12、C及E、生物素及菸鹼酸,對人體新陳代謝、許多疾病的預防和恢復有著積極的作用。
5、海藻含有比陸上植物更多種及多量的天然無機元素,其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。鐵是血紅素的成分,缺鐵是造成貧血的原因之一;鈣是形成人體骨胳及牙齒的成分,也是維持細胞膜正常功能所需;如人體缺少碘會造成甲狀腺機能異常;鎂可以紓解壓力,避免因緊張引起心臟病。
海藻的功效作用
第1步保護血管彈性。
海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘,常食有利於維持心血管系統的功能,使血管富有彈性,從而保障面板營養的正常供應。
第2步改善油脂分泌。
海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富,能防止面板乾燥,常食還可使乾性面板富有光澤,油性面板可改善油脂分泌。
第3步防斑。
海藻中所含維生素豐富,可維護上皮組織健康生長,減少色素斑點。
第4步抗病毒,防癌抗癌。
海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒,其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
第5步預防白血病。
藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外,使鍶不致在體內引起白血病等。
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