胃癌術後病人的飲食詳細菜譜有哪些
手術過後的胃癌病人雖然已經使得病情得以好轉了，但是還是需要使用一些食材製作一些菜譜來好好滋補一下的，你知道都有哪些食譜的製作嗎?以下是小編為你整理的胃癌術後飲食詳細菜譜，希望能幫到你。
胃癌術後飲食詳細菜譜
1、鯽魚蓴菜湯
用料：活鯽魚500g，蓴菜500g，油、鹽、酒各適量。
製法：將鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內臟留肝、鰾及魚子洗淨濾幹，備用;蓴菜洗淨切碎。先取鯽魚入鍋煎黃，加水適量煮沸，入蓴菜同煮至熟後，放入鹽、酒、油少許即可食用，趁熱食之。
功效：此湯有調中和胃，止嘔止痛，健脾利水，消炎解毒，防治癌症之功。適用於慢性胃炎、胃潰瘍及預防其他癌變，並可治胃癌，亦可預防胃腸道癌症手術後的復發。
2、猴頭菇瘦肉蛋湯
用料：猴頭菇100g，豬瘦肉50g，雞蛋1個，油、鹽、味精、蔥花各少許。
製法：先將猴頭菇浸水泡發後洗淨切片，再將豬瘦肉洗淨功片，然後一起放入鍋中，加水適量，慢火煮成湯。湯沸後打入雞蛋，放入油、鹽、味精少許，再放入蔥花即可食用。佐餐食用，喝湯吃菇及肉。
功效：此湯有健脾胃，抗癌防癌之功。適用於胃癌，是胃癌患者的良好食療方。
3、向日葵梗芯湯
用料：向日葵梗芯5-6g。
製法：加水煎湯飲服，每日1劑，分2次服。可經常服之。
功效：此湯有通經、利尿、通便、抗癌之功效。適用於治療胃癌，對胃癌症狀緩解有一定療效。
4、木棉樹皮瘦肉湯
用料：木棉樹皮連刺。500g，瘦豬肉250g。
製法：將木棉樹皮、瘦豬肉洗淨，分別切碎，加水同煎湯，慢火燉至極爛，
即可服用。每日或隔日1劑，分3次服完，堅持久服。
功效：此湯有清熱利溼，活血消腫，緩中扶胃之功效。適用於胃癌、腸癌等。
5、鐵樹葉紅棗湯
用料：鐵樹葉150-200g，紅棗10枚。
製法：混合加水適量，慢火煎湯。每日1劑，分3次服，1個月為1療程。
功效：此湯有收斂止血，補虛扶正，固護正氣，扶正抗癌之功。用於治療胃癌、嘔吐、反胃等病症。
胃癌術後飲食注意事項
一、預防術後傾倒綜合症的飲食方法
胃大部分切除的術後患者首先應消除害怕吃東西會影響刀口癒合等心理因素，精神放鬆，相信醫生的科學安排。進餐採取半臥位，進食後要平臥15-30分鐘後再活動。這是為了防止殘胃內的食物突然進入十二指腸和空腸而引起的上腹脹滿、噁心、嘔吐、腹瀉和心慌等傾倒綜合症。進食內容，最初以高營養易消化的流食、半流食、軟食為主，食物應無刺激性，戒菸酒，宜多食含胡蘿蔔和維生素C豐富的水果蔬菜。烹調方式忌煎、炸，飲食方式應量少多餐。
二、術後七天內的飲食選擇
術後約72小時***排氣後***開始進食清流質半量，術後第4-5天給全量清流食，第5-6天可給一般流食，第7天可進半量半流質，以後逐漸增加質和量。進食初期應注意飲食量，一般由一次60毫升，逐漸增至100-200毫升。由清流質逐漸過渡到1號到2號膳食，以後改用少渣低糖半流質，再改為高蛋白半流質食。
1.術後流質1號膳食的時間和內容
早上7點：5%的甜米湯200毫升;9點：蒸雞蛋羹40克;11點：麥乳精20克，衝雞蛋40克;14點：5%甜豆漿200毫升;17點：5%甜米湯200毫升加衝雞蛋40克。一日總量：蛋白質21.3克、脂肪30.12克、糖64.62克，總熱量2572KJ***614.8 KC01***。
2.術後2號膳食的時間和內容
早上7點：5%甜米湯250毫升;9點：5%甜牛奶250毫升;11點：肉泥20克、豆腐腦200克;14點：5%甜豆漿250毫升;17點：麥乳精20克、衝雞蛋40克;20點：雞蓉湯***雞肉50克十菱粉5克十食油5克***。全天總量：蛋白質5l.3克、脂肪37.3克、糖98.2克，總熱量3905KJ***933.3 KC01***。
3.術後少渣低糖半流質膳食的時間和內容
早上7點：雞蛋40克甩秀、麵條50克;9點：牛奶250毫升、糖20克;11點：麵條50克、氽魚圓75克;14點：肉泥20克、豆腐腦200克;17點：雞蛋40克、肉泥30克、面片50克。全天總量：蛋白質5***克、脂肪68.5克、糖24.8克，總熱量5600KJ***1338.8 KC01***。
4.術後高蛋白半流質膳食的時間和內容
早上7點：雞蛋80克、麵條100克;9點：牛奶250克、糖15克;11點：菜泥100克、麵條100克、炒魚片150克;14點：豆漿250克、糖15克;17點：菜泥100克、面片100克、肉泥50克、炒雞蛋40克。總量：蛋白質83.8克、脂肪8l.3克、糖229.9克;總熱量8310 KJ***1986 KC01***。
三、胃癌大部分切除術後保健治療藥膳
山葡萄根、獼猴桃根茶飲。取二味各40克，常規水煎製劑，調味。每日1劑，分早晚2次服用。
最近研究證明，山葡萄、獼猴桃除含大量維生素和無機鹽等營養素外，尚有很多藥用功能，都有抗癌抑癌作用，還能補氣血、強筋骨，有清熱、解毒、利尿等作用。可少量當水果吃，但因它們含果酸較多，易使人反胃酸，損傷牙齒等，不能多食，故可用其根製成煎劑或用保溫杯泡當茶飲，可配合治療胃癌或抑癌復發。
枸杞瘦肉甲魚湯。枸杞子40克、瘦豬肉150克、甲魚500克。將枸杞子洗淨，豬肉切細絲，甲魚去內臟切塊。齊放鍋內，加水適量燉熟，撒食鹽等調味，佐餐。每日適量常服。本膳有滋陰養血、補益肝腎，治療癌腫術後體弱、貧血等功效。