秋天上火適合吃什麼粗糧

　　秋天上火的現象非常普遍,這段時期很容易因為天氣乾燥出現潰瘍、長痘、便祕等問題。那麼秋天出現上火的現行應該多吃什麼粗糧呢?跟著小編一起來看看吧。

　　秋天上火適合吃的粗糧

　　1、小米

　　小米又叫做粟米,經常食用具有健脾和胃的作用,那些患有脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者可以食用。小米在熬粥的時候上面會浮一層細膩的黏稠物,這種物質被稱為“米油”。中醫認為,米油的營養極為豐富,滋補力最強,有“米油可代蔘湯”的說法。

　　2、小麥

　　小麥味甘,性平微寒,有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外,麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便祕、結腸癌都有防治作用。

　　3、玉米

　　味甘性平,具有健脾利溼、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱,對防止高血壓、冠心病有積極作用。

　　此外,它還有利尿和降低血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發現,吃玉米能刺激腦細胞,增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發生。

　　4、薏米

　　薏米所含有的蛋白質要比米、面高的多,而且和容易被消化吸收,對於減輕胃腸負擔、增強體質有一定的作用。中醫認為,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、補肺、清熱、利溼的作用。

　　5、大米

　　又名粳米,味甘性平,具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內暖氣較熱,空氣乾燥,早晚喝點大米粥,可以遠離口乾舌燥的困擾。

　　緩解秋天上火的食療

　　1、燕麥仁糯米粥

　　燕麥仁與紅糯米分別浸泡1晚。燕麥仁與紅糯米放入鍋內,加水煮開後轉小火。

　　功效:燕麥含有豐富的維生素,能促進消化吸收,含有的水溶性纖維能大量吸收人體內的固醇並排出體外,達到潤腸通便的效果。食用燕麥還能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食慾。

　　2、黃瓜糙米飯

　　糙米提前浸泡2小時。把糙米放入電飯鍋,加適量清水煮成糙米飯。將蒸好的糙米飯用筷子攪鬆。黃瓜洗淨,切成小丁。平底鍋中加入少許油,倒入糙米飯翻炒,再加入少許鹽和雞湯,黃瓜丁一起炒勻就可以吃了。

　　功效:糙米能有效的調節體內新陳代謝,降低血糖含量。糙米所含的維生素E還能促進血液迴圈,多吃能促進排便,有效改善便祕。

　　3、紅棗大麥茶

　　大麥洗淨晾乾,乾紅棗用溫水泡軟。幹鍋加熱後下入晾乾的大麥,小火翻炒30分鐘左右,至大麥通體顏色呈灰褐色並伴有淡淡糊香味即可關火出鍋晾涼。鍋內倒入清水,加入炒好的大麥和泡好的紅棗,蓋蓋煮制,水開後轉小火8-10分鐘左右完成。

　　功效:大麥含有可溶性膳食纖維,它可以降低血液中膽固醇的含量,而且能排水利尿,促進排便。

　　4、玉米田園雜蔬

　　煮熟的老玉米粒,山藥去皮切小丁略焯水,胡蘿蔔、青紅椒切丁,萵筍去皮切丁。鍋內油6-7成熱時,下青紅椒、胡蘿蔔和萵筍翻炒2分鐘左右,再倒入玉米粒和山藥,繼續翻炒2分鐘,調入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。

　　功效:玉米含有較多的粗纖維和鎂元素,能加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排洩。玉米油中的亞油酸還能防止膽固醇向血管壁沉澱。此外,它還有利尿和降低血糖的功效。

　　緩解秋天上火的食物

　　1、藕

　　蓮藕也是根莖類蔬菜的一種,秋食蓮藕可以選擇做藕粥。將切塊老藕與大米一起熬粥,熬得粥黏稠,老藕酥軟,吃的時候可加點白糖。也可以拌著吃,比如蘿蔔拌蓮藕。將紅、白蘿蔔切成3釐米的長細條,用1小匙鹽醃拌軟化,然後將切成薄片的蓮藕,和紅、白蘿蔔一起用調料拌均勻,切少許紅椒絲點綴,醃4小時後味道最好。

　　2、海藻類

　　海帶等藻類食品富含多種維生素和礦物質,特別適合秋天吃,比如酸辣海帶絲、杏仁拌海白菜、黃瓜拌紫菜等,或者和肉類一起炒,可以幫助解膩,也可以做成海帶肉絲蛋湯。

　　3、橄欖油、大豆醬

　　大豆在韓國有“地裡長出來的牛肉”的美稱,韓國人經常用大豆做成各種醬。大豆中本來的膳食纖維會變軟,有益菌在發酵過程中會更多,這些都能有效地幫助腸胃消化。當然讓有益菌群增殖的方法還有更方便簡單的,可以早晚各一袋補充奘靈水蘇糖,奘靈水蘇糖補充後就可以迅速來增加菌群平衡,幫助讓胃腸消化能力增強。所以,我們也不妨在秋季多吃點大豆的發酵食品,如炸醬、黃醬、甜麵醬。可以就著麵條、烙餅、饅頭吃,也可以直接拿蔬菜蘸著吃。

　　蓖麻籽油、植物油等都一直用在治療便祕上,其中對身體最有益處的要屬橄欖油了。

　　4、紅薯、蘋果

　　剛好秋天也是蘋果剛剛下來的季節,蘋果裡的纖維,能使大便變得鬆軟,便於排洩。蘋果裡的有機酸,能刺激腸子蠕動,有助排便,另外紅薯是公認的幫助排便食品,在秋天也最好多吃點,它既可作主食,又可當蔬菜。

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