年糕湯怎麼做比較好吃
年糕是過年必吃的特色食物,你知道年糕湯要怎麼做嗎?下面小編給你分享一下?
一、紅豆年糕湯的做法
菜譜簡介
濃郁甜馥的紅豆湯汁再加上軟軟糯糯的年糕,是秋天冬天裡一道很不錯的早餐哦。
紅豆的藥用功能:
活血排膿、清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。
營養價值:
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質。
材料
煮熟的紅豆25克,年糕塊10片,紅糖10克
做法
1、小鍋煮水,水開後倒入年糕塊至水再次沸騰。
2、倒入熟紅豆,再煮1-2分鐘。
3、最後加入適量紅糖就OK啦!
小訣竅
紅豆能通利水道,故尿多之人忌食。
二、日式年糕湯的做法
菜譜簡介
日式年糕必需到日系百貨公司購買。年糕的烹煮方式上千種,在日本,幾乎每一個家庭都有不同的烹調方法,並不限於烤過後放在紅豆湯裡的甜品方式,您不妨試試看其他的烹調方式。
材料
雞肉300公克,高麗菜200公克,韭菜100公克,紅蘿蔔50公克,香菇3朵,日式年糕8塊,日式高湯5杯,鹽適量
做法
1.***雞肉洗淨切小丁,高麗菜洗淨後切片,韭菜切5公分左右長段,紅蘿蔔、香菇則切片備用。
2.***雞肉用滾水汆燙過,再用冷水沖洗後備用。
3.***取一湯鍋,將高湯放入煮開,再將所有材料放入一起煮,等到所有材料都熟透後,用鹽調味即可。
三、酒釀蜜豆年糕湯的做法
材料
年糕,酒釀,蜜豆,片黃糖,清水
做法
1.條狀的年糕切成小粒,倒入燒沸的開水鍋中煮軟,撈出沖涼水,倒入盤中備用
2.鍋中倒入清水,放入酒釀燒開
3.倒入蜜豆
4.倒入年糕再煮開
5.放入片黃燜片刻,用勺子攪勻,盛入碗中即可食用
四、桂圓湯年糕的做法
材料
年糕260g、桂圓15個、紅棗10個、糖桂花適量、枸杞適量。
做法
1、備好主材料:桂圓、紅棗和年糕。
2、將紅棗先入鍋煮大約20分鐘。
3、桂圓剝去外殼,入紅棗鍋煮大約10分鐘。
4、下年糕片,煮軟。
5、然後加點泡軟的枸杞。
6、最後盛入各人碗里加點糖桂花調味。
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