辣白菜豆腐湯的做法

　　秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。辣白菜湯應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦。

　　辣白菜豆腐湯的食材準備

　　辣白菜豆腐湯的具體做法步驟

　　1.準備泡菜

　　2.豆腐一塊

　　3.西葫蘆一個

　　4.辣醬

　　5.切成丁備用

　　6.先炒西葫蘆

　　7.然後放入泡菜

　　8.加適量的水，放豆腐和辣醬，煮開後可食用

   　白菜的選購

　　選購白菜的時候，要看根部切口是否新鮮水嫩，整棵買要選擇卷葉堅實有重量感的，切開的要買斷層面水平，無隆起的較新鮮。白菜含有氧化酵素，切開後會活性化，發生褐變致使維生素C氧化，因此最好買整棵。

　　白菜的儲存

　　冬天可用無毒塑料袋儲存，如果室內溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然後把上口紮上;如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。