鰩魚怎麼做好吃的做法簡單又漂亮

　　鰩魚肉多刺少，無硬骨，味苦，性寒。有不小的食用功效，鰩魚的做法又有哪些呢?鰩魚要怎麼做才好吃?下面是小編精心為你們整理的關於鰩魚怎麼做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　鰩魚的做法：蒜子燜鰩魚

　　材料：鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。

　　做法：

　　***1***將鰩魚切件。

　　***2***起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆炒。

　　***3***將鰩魚放入鍋中煎幾分鐘。

　　***4***加入料酒，鹽、生抽、胡椒粉調味，然後加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調味。

　　鰩魚的做法：鰩魚燜豆腐

　　材料：鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1個，薑絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個。

　　做法：

　　***1***將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。

　　***2***放入鰩魚肉翻炒至變色。

　　***3***放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。

　　***4***大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺醋。

　　鰩魚的做法：鹹菜炒鰩魚

　　材料：鰩魚、鹹菜、姜、蒜、胡椒粉、澱粉汁、雞精、糖

　　做法

　　***1***把魚塊用紹興酒，胡椒粉，澱粉打漿，裹一裹。

　　***2***炒鍋加熱，下油7成熱後，放入一部分姜，蒜末，爆炒。

　　***3***魚塊下鍋兩面煎炸至7成熟，從鍋中取出。放油，放進剩下的姜蒜炒鹹菜。

　　***4***鹹菜炒出香味，加水，再把魚塊放入鍋裡，加糖，文火慢慢收汁，最後放少許雞精，勾一點點澱粉汁，點明油出鍋了。