羊肉怎麼做才好吃步驟簡單
不管在什麼時候什麼地方,羊肉一直都是人們熱愛的美食之一,不管是在肉質還是營養上,羊肉都受到了熱捧。平時生活中你會做羊肉嗎?接下來,小編跟你分享家常羊肉的做法。
蔥爆羊肉做法教程
蔥爆羊肉食材準備
羊肉、蔥、姜、食鹽、生抽、食用油、料酒、澱粉。
方法步驟
1、洗淨羊肉,剔除白膜,切片,裝碗。
2、放入生抽、料酒去羶,再加入澱粉、食鹽醃製。
3、大蔥洗淨,切片,蔥跟羊肉的比例為1:1,姜切絲。
4、炒鍋加入食用油,8成熟,放入薑絲熗鍋。
5、爆香後,加入羊肉,炒至半熟;加入生抽、料酒,翻炒。
6、30秒後加入蔥、鹽,出蔥香味即可出鍋。
紅燜羊肉好吃做法
紅燜羊肉食材準備
羊肉、胡蘿蔔、土豆、食用油、姜、八角、幹辣椒、生抽、大蔥、水、桂皮、料酒、老抽、香葉。
方法步驟
1、羊肉切均勻小塊,放入冷水鍋,加入料酒,煮開去焯水,瀝乾備用。
2、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮,切滾刀裝,大蔥切段,薑切片,備用。
3、炒鍋放入食用油,8層熟放入蔥、薑片,爆香。
4、倒入羊肉,加生抽、料酒,翻炒均勻,倒入開水。
5、倒入電壓鍋,放入香葉、桂皮、八角、幹辣椒,合蓋,壓25分鐘。
6、炒鍋倒入適量食用油,將胡蘿蔔、土豆進行煸炒,2分鐘即可。
紅棗燉羊肉家常做法
紅棗燉羊肉食材準備
羊肉、紅棗幹、食鹽、姜,八角,老抽,孜然,剁椒醬,白糖,茴香籽,蔥,蒜,花椒,白胡椒,細香蔥,植物油,葡萄酒。
方法步驟
1、羊肉溫水洗淨,切大塊,下冷水鍋出焯水。
2、撈出,用溫水洗淨,瀝乾。
3、薑切片,蒜切滾刀,蔥切段,備用。
4、炒鍋放熱油,油熱房屋花椒、大料、白胡椒等進行翻炒。
5、爆香後放入姜、蔥、蒜、剁椒醬進行爆香。
6、放入羊肉進行翻炒,加入開水,沸騰轉小火,加入鹽、白糖、葡萄酒、老抽,小火燉40分鐘。
7、加入紅棗,10分鐘後即可出鍋。
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