蓮藕怎麼做才好吃

　　蓮藕的做法多種多樣，大家喜歡哪一種?今天，小編為大家整理了簡單又美味的蓮藕做法，希望大家喜歡!

　　煲釀蓮藕的做法

　　材料

　　蓮藕2節，綠豆少許，赤小豆少許，排骨1斤，姜2片，陳皮0.25片，清水1升，鹽適量

　　做法

　　1.綠豆及赤小豆洗淨後用清水浸2小時。

　　2.蓮藕颳去表皮後洗淨，將綠豆及赤小豆釀入蓮藕孔中。

　　3.排骨洗淨斬件後焯水。

　　4.陳皮用清水洗淨後切絲。

　　5.將釀好的蓮藕、排骨、薑片、陳皮放入電砂煲中，加入1升清水。

　　6.煲2小時後加入適量鹽調味即可。

　　醬煮蓮藕的做法

　　材料

　　蓮藕300公克，芝麻適量，醬油2又1/2大匙，酒2大匙，糖1大匙，果糖1大匙

　　做法

　　1.蓮藕洗淨，去節切片。

　　2.鍋中倒入糖、酒、適量的水及蓮藕片大火煮開，轉中火加入醬油煮至蓮藕九分熟，加入果糖續煮至蓮藕熟透，盛出撒上芝麻拌勻即可食用。

　　紅棗蓮藕排骨湯的做法

　　材料

　　排骨500克、蓮藕250克、大紅棗4個、生薑3片、丁香4粒、料酒適量、鹽適量。

　　做法

　　1、準備好所有的材料備用;

　　2、將排骨剁成小塊放入鍋中，用開水焯一次水;

　　3、將紅棗和蓮藕洗乾淨，再把蓮藕切片一起放入到鍋中;

　　4、加入排骨、薑片、丁香和料酒，大火煮開後，去掉浮沫;

　　5、改小火，繼續慢燉約1小時，至肉酥爛即可關火。

　　蓮藕陳皮乳鴿湯的做法

　　材料

　　主料：雛鴿400克，蓮藕300克，

　　輔料：陳皮3克，棗***幹***5克，調料：姜4克，鹽3克

　　做法

　　1.蓮藕洗淨切成均勻大塊;

　　2.陳皮洗淨;

　　3.乳鴿宰殺收拾乾淨，用沸水燙過;

　　4.老薑洗淨去皮，切片;

　　5.紅棗洗淨去核;

　　6.將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、老薑放入開水鍋中，慢火煲3小時左右，加鹽調味即可。

　　蓮藕的營養價值

　　1、降糖降脂益腸道

　　藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

　　2、排毒養顏

　　蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素。

　　3、抗衰防癌補維C

　　藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老程序，預防癌症。

　　4、止痛減壓護心臟

　　藕中富含B群維生素***特別是維生素B6***。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

　　5、補血益神助消化

　　鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。