陳皮話梅功效與作用

　　陳皮是一味傳統的理氣和中，燥溼化痰的中藥材，今天小編就詳細介紹一下陳皮的功效與作用及其食療方法。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　陳皮功效與作用

　　陳皮是一味傳統的理氣和中，燥溼化痰的中藥材，今天小編就詳細介紹一下陳皮的功效與作用及其食療方法，需要注意的是氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎用陳皮。

　　陳皮的功效

　　1.用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。

　　2.用於溼阻中焦、脘腹痞脹、便溏洩瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥溼而能健脾行氣，故常用於溼阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥溼化痰，為治溼痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

　　3.用於脾虛飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症。本品燥溼而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症，常與人蔘、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

　　陳皮的作用

　　1.對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

　　2.對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

　　3.對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

　　4.對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

　　5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。

　　陳皮做法

　　· 陳皮冬瓜老鴨湯：

　　食材：

　　陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半隻、生薑少許、食鹽少許。

　　做法：

　　1.把老鴨去髒雜、尾部，切塊;陳皮、薏米浸泡2小時;冬瓜連皮切厚塊;生薑切片;

　　2.把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲，加清水沒過，大火滾沸後改小火滾約1.5個小時，調食鹽即食。

　　· 陳皮骨：

　　材料：

　　淨肉排10條、每條長約7釐米、陳皮1小塊、精鹽5克、味精3克、雞粉4克、白酒s克、麻油3克、蔥1條、生薑l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、錫箔紙10小張

　　製法：

　　***1*** 先將陳皮用水浸軟，用刀剁碎待用。排骨裝在大碗，把已剁碎的陳皮連浸的水倒入排骨內，再放入精鹽，味精，先用手攪拌均勻，再加入白酒，雞粉，蔥，胡椒粉，生薑片，再攪拌均勻;醃製30分鐘***也可放入雪櫃保鮮***待用。

　　***2*** 把錫箔紙每張剪成10釐米X 10釐米大，再把己醃製好的排骨加入麻油拌勻;把每條排骨分別放在錫箔紙上，然後包成條狀待用。

　　***3*** 將鍋洗淨燒熱，放入生油燒熱，候油溫約180℃時;將已包好的排骨放入鍋內炸，用漫火炸8分鐘即熟，撈起，分別放在盤上即成。

　　話梅功效與作用

　　梅子益人，話梅不僅好吃，而且在醫藥方面也有廣泛的用途。話梅的作用有健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴等等。話梅可以直接生吃，也能用於製作美味菜餚，絕對是風味獨特。作為不少人喜愛的零食，話梅不僅能開胃，而且味道悠長令人回味無窮。

　　話梅的作用

　　由於梅子產於我國南方，所以許多話梅類食品的產地為廣東、廣西、福建與江浙等地。但是話梅卻是全國人民都愛吃的必備零食之一，這不僅僅是因為話梅的口感好，還因為它獨特的功效作用。很多人經常吃話梅，但是卻完全不瞭解話梅的作用。其實，話梅的作用也是十分多的，它雖然看似不起眼，但是卻有著你難以想象的營養價值。話梅含有豐富的纖維質，鉀鈣等的含量也是很高的，這些營養素對身體有極大的好處。

　　話梅是由黃梅經過一系列的複雜工藝加工之後得到的，黃梅本身也有一定的保健效果。在醫藥方面，有人用白酒浸泡妹子，成為香醇美味的青梅酒。經常喝一點青梅酒可治療風溼筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。另外，話梅還富含著豐富的人體所需的營養素，可以幫助人們改善一些營養問題。不管是成年人還是孩子便祕都可吃點話梅，它是改善便祕的一種好食物。李時珍在《本草綱目》中也有記錄梅的功效：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢。”可見話梅不僅是零食，對人體還有很多益處。但是話梅熱量也很高，所以建議每次不宜食用過多。

　　話梅的做法

　　話梅不僅能直接食用，還能做成很多開胃小吃和美味菜餚!話梅的做法多多，每一種都有不一樣的獨特風味，完全可以根據您喜歡的口感選擇嘗試。而且將話梅製作成菜餚不僅好吃，也更加健康，愛下廚的你趕緊來跟隨菜譜嘗試一下吧!

　　話梅花生

　　材料：花生仁一斤，話梅一包***選擇酸甜的，不要酸鹹口味的***

　　做法：

　　1、煮花生，湯鍋里加入沒過花生的冷水，大火煮沸後轉中火煮十分鐘

　　2、將話梅放進湯鍋裡一起煮，轉中小火煨二十分鐘

　　3、煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，煮好後關火待涼

　　4、將花生和湯汁一起入冰箱冷藏一個晚上，使花生充分吸收湯汁，不冷藏的話也可即食

　　話梅雞翅

　　材料：雞翼1斤，話梅數顆，姜，鹽、片糖、老抽調味

　　做法：