冬季吃火鍋有哪些方法

　　寒冬到了，吃火鍋的人越來越多了。那麼?以下是小編給你整理冬季吃火鍋的相關方法。

　　冬季吃火鍋的方法

　　1、燙菜:葷素比例至少要1:2

　　葷菜和蔬菜的比例控制在1:2到1:3,不要點太多的肥牛羊卷,可以在葷菜中增加一些鴨血、牛百葉、魚片這些低脂的葷菜。多點菠菜、茼蒿、白菜、生菜、油麥菜等綠葉蔬菜。

　　一些清火的瓜果類也值得推薦:黃瓜、冬瓜等不僅滋味清甜,去油解膩,所含能量也甚低。豆腐也是不錯的選擇,不僅能增加火鍋的鮮美還能補充蛋白質和鈣。

　　2、主食:可用澱粉含量豐富蔬菜替代

　　印度飛餅、金銀饅頭、蔥油餅等都是火鍋店裡常見的主食,這些油炸類的麵食往往包裹著較多的脂肪,不僅能量高,消化起來也頗為費勁。涮雜糧麵條是個好主意,最好是直接涮點紅薯片、土豆片、山藥、藕片、粉絲等澱粉含量豐富的食物,主食還可以直接免掉。這些蔬菜中維生素和礦物質比較多,較多的纖維還能促進腸胃蠕動,並有利於維持營養平衡。

　　3、調料:清淡為宜慎選重口味

　　調味料如沙茶醬、辣椒醬,對胃腸刺激大,有胃腸疾病***如胃病、痔瘡、便祕或慢性腹瀉等***的人,應儘可能少用,最好改用醬油、麻油等較清淡的作料。有肺結核、咽喉炎症、氣管炎症、過敏性疾病等的患者,辣味調料也應少用或不用。

　　對於尿酸過高的人來說,醬料就儘量不要再選擇海鮮口味,以免嘌呤過高;蒜泥香油蘸料脂肪含量較高,高血脂人群不適宜;芝麻醬營養價值最高,還能提供大量的鈣和維生素E,比較適合高血壓、高血脂患者。

　　4、飲料:先喝酸奶可保護腸胃

　　在吃火鍋時,應慎點酒精類的飲料,酒精類的飲料會對腸胃產生較大的刺激,給腸胃帶來額外的負擔,酒精的代謝物還會影響火鍋中嘌呤在體內代謝成尿酸的排洩,增加痛風的風險。可選擇新鮮果蔬汁、酸奶等。

　　吃火鍋前,可以先喝一些酸奶、果蔬汁,熱湯,能刺激胃腸分泌消化液,為接下來的胃腸工作做好準備。純正的果蔬汁、酸奶還能為身體提供部分維生素和膳食纖維,促進鈣、鎂等營養素吸收。其中酸奶還能起到保護作用,緩解過辣、過燙食物對腸胃的刺激。