黃花的功效與作用

　　黃花為百合科、萱草屬多年生草本宿根植物的花蕾，四川的一種調味配料蔬菜，花期8月，採摘期因品種不同而不同。下面就由小編為大家介紹下黃花的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　黃花的功效和作用

　　中醫認為黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利溼熱,發奶等功效;

　　主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。

　　用於尿頻、尿急、血尿、泌尿道結石等疾病的治療。

　　黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質是大腦細胞的組成成分,它對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效。

　　黃花菜因含有冬鹼等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。

　　黃花菜的食用方法

　　新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,須加工晒乾,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。

　　黃花菜菜適用於涼拌***應先焯熟***、炒、汆湯或做配料。

　　不宜單獨炒食,應配其他食料。

　　另外應選用冷水發制的較好。

　　黃花的適用人群

　　孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用;

　　患有面板瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。

　　黃花的特性：

　　1、根：黃花菜的根系可分為肉質根和纖細根兩類。肉質根又可分為紡錘根和圓柱根。

　　2、莖：黃花菜的莖可分地上花葶***假莖***和地下根莖兩部分。花葶長約80-130Cm，上端有4-6個分枝，分枝長9-15Cm，每個花葶上有15-60朵花蕾。地下根莖也叫短縮莖。

　　3、葉：黃花菜的葉條形或劍形，基出，互生二列，10-20片不等。平行葉脈，葉子背面呈龍骨狀突起。半對摺，切面呈“V”字形。寬1.5-5.5Cm，長20-100Cm。

　　4、花：黃花菜的花蕾長約13-15Cm。其筒部長3-5Cm，花被二輪6片，外三片綠黃色或帶褐尖，內三片淡黃色。雄蕊6枚，三強三弱。花葯隨品種不同為黃色、褐色或柴紫色。復雌蕊一枚，長於雄蕊，三心皮，上位花，中抽胎座，胚珠倒生，常異花授粉。

　　5、果實：黃花菜的蒴果，長圓形有稜，長約1.5-2.0Cm，直徑1Cm左右。果實三心室，每室可成熟3-6粒種子，每個果實可成熟6-18粒種子。

　　6、種子：黃花菜的種子成熟後黑色，有光澤，呈不規則稜形、光滑。乾燥後有皺褶，凹凸不平。千粒重20克