沙蔘燉雞的功效作用和注意事項

　　沙蔘燉雞其實就是用以中藥以及肉搭配，既能發揮中藥的作用，也能符合人們平時的飲食習慣，並且搭配起來，味道特別，下面就由小編為大家介紹下沙蔘燉雞的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　沙蔘燉雞的功效和作用

　　沙蔘燉雞的搭配味道上讓人慾罷不能，在其功效上也是發揮所長的。沙蔘具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發熱，肺燥乾咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痺咽痛，津傷口渴。醫用上會配合放化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。

　　肺熱咳嗽者，可單味水煎服;若肺熱較盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮;久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部;久咳聲啞者，再伍養陰斂肺之玄蔘、訶子;若津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙蔘與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養陰生津之效。

　　所以，沙蔘燉雞也同樣能發揮著它的作用，也符合了人們的飲食習慣，兩者的搭配，可為人體提供豐富的營養成分，具有補脾胃、養陰液的功效。適用於食慾不振、消化不良、乏力、四肢無力、肺熱燥咳、久咳、小便頻數等 病症。

　　沙蔘燉雞的做法

　　配料：當歸三片、沙蔘三條、黨蔘三條、北芪三片、玉竹几片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。

　　主料：整雞一隻

　　1、所有藥材洗淨;

　　2、加適量清水轉小火煲半小時;

　　3、將雞洗淨，斬小件，用適量薑汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻，醃10分鐘;

　　4、轉大火，將醃好的雞肉入煲內，煮至變色後，再蓋上煲蓋;

　　5、大火煮2分鐘，關火燜約5分鐘，加適量鹽調味即可。

　　吃沙蔘的注意事項

　　1、哪些人不能吃沙蔘

　　風寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服。脾虛便溏者慎服,痰溼內蘊者禁服。

　　2、沙蔘的適用人群

　　一般人群皆可服用,特別適合肺燥陰虛,乾咳痰少,咽乾鼻燥者。

　　3、沙蔘的食用禁忌

　　沙蔘1次用量約2-4錢,不要吃太多,是藥三分毒。