板栗的功效和作用

　　板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。那麼你想知道是什麼嗎?下面小編跟你介紹，一起來了解吧。

　　板栗的功效與作用是什麼?

　　板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。

　　板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。

　　板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。

　　板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

　　還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

　　板栗的禁忌：

　　1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

　　2、新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。

　　3、脾胃虛弱，消化不好或患有風溼病的人最好不要吃太多栗子，會讓你的病情變得更加嚴重。

　　4、糖尿病人忌食。

　　5、嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。

　　6、栗子易滯氣，脾胃弱的人、產後的婦女、小兒和病人不宜多食栗子。

　　板栗怎麼去皮

　　鹽水煮

　　1、先把栗子栗子用水洗乾淨，用刀從中間稍切個口子。

　　2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘。

　　3、5分鐘到了之後，立馬把它拿出來，不然時間長了，栗子就該煮爛了。然後趁熱去掉板栗的殼和皮。

　　4、全部剝好的樣子，還算完整。

　　電飯鍋法

　　1、板栗清洗後，切個口子。

　　2、放在電飯鍋中，不用放水。

　　3、按下煮飯鍵之後稍微等一會它就熟了，然後把板栗取出來剝殼和皮，取的時候一定注意別燙到手。

　　4、因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。