川弓的功效與作用及食用方法

　　川芎，原名芎藭。提起川芎，很多人可能會覺得陌生，不知其為何物，更不知道有什麼功效作用。但只要看一看許多治頭痛藥物的配方，大家就會恍然大悟，原來它的作用如此之大!下面就由小編為大家介紹下川弓的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　川弓的功效和作用

　　《本經》："主中風入腦頭痛，寒痺，筋攣緩急，金創，婦人血閉無子。"

　　《別錄》："除腦中冷動，面上遊風去來，目淚出，多涕唾，忽忽如醉，諸寒冷氣，心腹堅痛，中惡，卒急腫痛，脅風痛，溫中內寒。"

　　陶弘景："齒根出血者，含之多瘥。"

　　《藥性論》："治腰腳軟弱，半身不遂，主胞衣不出，治腹內冷痛。"

　　《日華子本草》："治一切風，一切氣，一切勞損，一切血，補五勞，壯筋骨，調眾脈，破癥結宿血，養新血，長肉，鼻洪，吐血及溺血，痔瘻，腦癰發背，瘰癧癭贅，瘡疥，及排膿消瘀血。"

　　《醫學啟源》："補血，治血虛頭痛。"

　　王好古："搜肝氣，補肝血，潤肝燥，補風虛。"

　　《綱目》："燥溼，止瀉痢，行氣開鬱。"

　　《藥性論》：治腰腳軟弱，半身不遂，主胞衣不出，治腹內冷痛。

　　《醫學啟源》：補血，治血虛頭痛。王好古：搜肝氣，補肝血，潤肝燥，補風虛。

　　《綱目》：燥溼，止瀉痢，行氣開鬱。芎藭，血中氣藥也，肝苦急以辛補之，故血虛者宜之;辛以散之，故氣鬱者宜之。

　　川芎的食用方法

　　川芎小蝦餅

　　材料

　　新鮮小海蝦500克，芹菜葉50克，川芎3克。

　　做法

　　***1***主料：新鮮小海蝦500克、川芎3克、芹菜葉50克。

　　***2***川芎研磨成粉加入小蝦中。

　　***3***另取100克麵粉、2個雞蛋、3克鹽調成糊。

　　***4***蛋糊加入小蝦、加芹菜葉拌勻。

　　***5***燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊。

　　***6***中小火煎到兩面金黃，熟透即可。

　　天麻川芎燉牛肉

　　材料：

　　牛肉1000公克，蔥40公克，薑片30公克，8公克，川芎10公克，紅棗25公克，鹽2茶匙，米酒3大匙。

　　做法：

　　***1***把牛肉切塊後用清水洗淨，再用滾水汆燙約1分鐘後撈起過冷水備用。

　　***2***取一砂鍋，將蔥切段，與薑片一起放入砂鍋中，然後放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，並加水九分滿後開火煮滾，等大滾後轉小火併蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。

　　***3***等80分鐘後加入鹽再煮10分鐘即可。

　　川芎白芷燉魚頭

　　材料：

　　鰱魚頭250克，棗***幹***80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，鹽3克。

　　做法：

　　***1***川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨。

　　***2***紅棗去核。

　　***3***生薑去皮，切片。

　　***4***大魚頭沖水洗淨，洗去血汙、斬件。

　　***5***將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。

　　***6***隔水燉約4小時。

　　***7***加入細鹽調味，即可飲用。

　　川芎白芷浸扇貝

　　材料：

　　扇貝4 只，絲瓜200 克，木耳30 克，川芎、白芷各30 克，濃湯300克。

　　做法：

　　***1***先將川芎和白芷用水燉出香味來;

　　***2***絲瓜去皮切條，將木耳洗淨，扇貝取肉;

　　***3***把扇貝、絲瓜和木耳用濃湯煮熟，最後放入藥材即可。