乾紅棗怎麼洗
乾紅棗是指成熟之後的紅棗經過自然晾晒或者經過人工處理之後變得乾燥而易儲存的紅棗，去除蔬菜水果上農藥的最好方法，就是用食用鹼水浸泡。以下是小編收集整理的關於乾紅棗的清洗方法，希望對你有幫助。
乾紅棗的清洗方法
先將鹼面放在自來水裡***一般500毫升水中加入鹼面5-10克***，攪動一下，然後把蔬菜水果放到鹼水裡，浸泡5-15分鐘，在浸泡的過程中，可以用筷子慢慢將蔬菜水果轉動起來，通過蔬菜水果本身相互碰撞摩擦和水流的衝力，從而使農藥汙物徹底去掉，然後用清水沖洗3-5遍。
大家都知道，紅棗褶皺多，褶皺裡易藏汙納垢，很難清洗掉，如果用鹼水清洗就很容易徹底清除褶皺裡的汙物把紅棗泡在鹼水裡，幾分鐘後，紅棗上的汙物被鹼分解了，水逐漸變渾濁。
用手攪動紅棗，藉助摩擦和水流衝力，將褶皺裡的汙物徹底清洗出來，看，水黑乎乎的。撈出紅棗，用清水沖洗幾遍。一盤乾淨、光亮、鮮潔的紅棗，就可以放心的吃了。
與其它方法比，用食用鹼水去除蔬菜水果上的農藥有很多優點：
1、操作簡單。
2、安全可靠。食用鹼可適量食用，殘留一點點點食用鹼不會對人身體造成傷害，如果用洗潔精清洗蔬菜水果，首先洗潔精沒有食用鹼效果好，其次洗潔精本身著附在蔬菜水果上，洗滌靈是化工產品，本身對人體有害，它的危害可能不亞於農藥殘留，一旦清洗不淨，極易造成蔬果的二次汙染。
3、用時短，清除徹底。
4、食用鹼水清洗過的蔬菜水果，可以保住蔬菜水果原有的本色。
5、食用鹼水清洗過的蔬菜水果表面看著更加光亮鮮潔。
乾紅棗怎麼吃最好
1、熬湯——止咳潤肺
乾紅棗是湯料必備的，煲湯的時候都會放幾顆進去，可以止咳潤肺。在乾燥的環境裡，我們的肺活量都不是太好。特別是天天做辦公室吹空調的朋友，更加需要用乾紅棗來熬湯，滋潤肺部。
整體來說作為作料來說紅棗的搭配還是比較廣的，像紅棗雞蛋湯、紅棗、田七燉雞湯、紅棗排骨湯、參芪紅棗乳鴿湯……選擇很多，可以根據自己的口味和飲食習慣來決定。
2、泡茶——補氣護桑
要是覺得只是喝茶，清淡寡味，可以在泡茶的時候，加點乾紅棗。我們在用乾紅棗泡茶的時候，要先將乾紅棗，放進鍋裡，炒成黑色，然後再泡茶喝。這樣，能夠讓我們治療胃寒症，還可以幫助防止胃病。
另外，還可以跟茉莉花、枸杞和蜂蜜一起泡，紅棗有養氣補血的作用，枸杞可以養目，而且花茶一般都有美容的功效，經常這樣泡著來喝對改善面板很有幫助的哦;當然也可以和其他一些保健品一起泡，根據自己的個人喜好衡量就可以。
3、泡水——養肝排毒
大家都知道，乾紅棗的果皮，十分的乾澀，乾燥的果皮，讓人們對乾紅棗的喜愛降了兩三個檔次。其實，在平常喝水的時候，我們可以用乾紅棗來泡水喝。泡的時候最好掰開一下，因為紅棗皮比較韌不好消化，整顆泡的話需要很長時間才能將它的有效成分溶出來。
4、煮蛋——補血養顏
將紅棗和桂圓以及紅糖水一起，互相攪拌，直至攪拌得，誰也分不清是誰。然後，將一個雞蛋，打碎，倒進紅棗、桂圓和紅糖水中去。再用小火煮熟即可了。紅棗和桂圓都是，補血養氣的佳品，水煮雞蛋，也是對人體大有裨益的食物，可以有效地滋補我們的身體。
紅棗營養價值可觀，但是在日常使用的時候要注意。例如中等大小的紅棗，食用最好一次不要超過15個，因為食用過量會消化功能造成影響，引起胃酸過多和腹脹等現象，所以要適量而止。
吃紅棗千萬別放過紅棗皮。因為紅棗皮的維生素含量非常豐富，遠高於含糖量高的棗肉。但是紅棗的表皮堅硬，含有不可溶性的粗纖維，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，不要“囫圇吞棗”，否則會加重胃腸道負擔。
紅棗的吃法
中醫認為紅棗性甘，歸脾胃經，有補中益氣，養血之功效。同時現代學發現紅棗的營養之豐富，甚至可同阿膠相媲美。
1、直接吃。不管是生棗還是熟棗都可直接吃，但是每日食用不可過量。
2、泡水喝。每日用3到5粒的紅棗泡水溫，可起到溫中補氣，強身健體補血等多種養生功效。
3、燉湯喝。燉湯時在湯中加幾粒紅棗可提鮮，同時還可起到補氣的作用。
4、做粥。紅棗也常常被當作一種特殊的材料同蓮子，銀耳，百合等一些材料被作成養生粥，日常常吃的八寶粥事實上也是紅棗的一種吃法之一。
5、做成糖水喝。紅棗木耳，紅棗糖水都是地方特色的小吃之一。
6、當成糕點吃。很多點心中都可以見到紅棗的身影，其不僅可以起到點綴的作用，同時還具有讓糕點更爽口等作用呢?
吃紅棗的禁忌
1、棗皮：紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢嚥。
2、愛牙：紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。
3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
4、紅棗也不要與動物肝臟同食。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
5、服用退熱藥時不要食用紅棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬於含糖量高的食物，故不能與退熱藥物同食。