不能和蝦一起吃的食物
蝦是大多數人的喜愛，但是很多人誤將一些食物和蝦搭配吃，從而引起中毒，嚴重時會有生命危險。小編來告訴你有哪些，。
1、富含維生素C的食物。
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿蔔,青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物。
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料:各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
3、南瓜:蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃,因為同食會引起痢疾***急性腸道傳染病之一***,可以用黑豆、甘草解毒。
4、果汁:果汁***特別是橙汁,梨汁等***含維生素C較多,則易出現維生素C過量中毒現象。
5、黃豆:黃豆富含蛋白質,有助消化的功效,但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
6、紅棗:紅棗富含維生素,同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷***砒霜***,從而引起中毒。
7、金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下氣平喘,清熱利痰之功效。但是蝦性溫,味甘、鹹,具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食會引起拉痢***比拉稀還厲害的一種病症***,對身體健康有一定的損害作用。
8、豬肉、雞肉:蝦不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載:“蝦不可與豬肉同食,損精”。
和蝦一起吃好的食物
1、豆腐
豆腐寬中益氣,生津潤燥,清熱解毒,消水腫。蝦仁含高蛋白,低脂肪,鈣、磷含量高。豆腐與蝦仁搭配,容易消化,對高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜,更適合老年肥胖者食用。
2、啤酒
據記載,河蝦具有“補腎壯陽,開胃化痰”的292功效。適用於男子腎虛、早洩、陽痿;女子腎虛血少,性慾淡漠等症。若想在煮的過程中保住蝦的營養,可以選擇蝦與啤酒搭配。蝦在啤酒內煮過後,將其所含有益於人體的成分充分地溶於酒中,當你舉杯暢飲時,還將蝦皮的營養充分食用了。
3、捲心菜
蝦仁具有補腎壯陽、滋陰健胃的功效。捲心菜含豐富的維生素C、維生素E,具有增強人體免疫功能的作用。捲心菜還因含有果膠、纖維素,能夠阻礙腸內吸收膽固醇、膽汁酸,對動脈硬化、心臟區域性缺血、膽石病患者及肥胖者特別有益。常將捲心菜與蝦米搭配同食,能強壯身體,防病抗病。
4、油菜
油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿蔔素、鈣和鐵,具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多,有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素,並與蝦仁一起提供鈣質。
5、枸杞
蝦與枸杞搭配同食,有補腎助陽之效,而且對陽痿、遺精、滑洩、尿頻等症有一定療效。
6、黃瓜
黃瓜若與蝦仁搭配,可製成家常菜蝦仁拌黃瓜,具有清熱、利尿、補腎的功效。適合於治療消渴、煩熱、咽喉腫痛、目赤、水腫、腰膝痠疼等病症。
7、芹菜
芹菜屬於高纖維蔬菜,纖維的減肥作用在於它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收,纖維在胃內吸收水分膨脹後,可形成較大的體積,使人產生飽腹的感覺,因而有助於減少人的食量。芹菜與蝦仁搭配食用,可起到減肥健身的作用,而且其營養豐富,能為人體提供所需的營養。
蝦的美味做法推薦
燕麥香酥蝦
材料:
大蝦400克、燕麥片適量、色拉油適量、香菜適量、指天椒適量、黃油適量、卡夫芝士粉適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量。
做法:
1、大蝦洗淨,在背上開一刀,挑去蝦腸,用卡夫芝士粉、生粉摻在一起拌在大蝦上。
2、黃油、指天椒、香菜、燕麥片。
3、用色拉油投入鍋中,燒熱,放下已經拌上卡夫芝士粉和生粉的大蝦。
4、把蝦炸至香味出來,蝦殼酥脆,瀝去油,盛在碟子上待用。
5、另用黃油放在燒熱的鍋中。
6、黃油溶化後,放入切碎的指天椒和香菜,炒香。
7、投入燕麥片稍炒一下,再放所有調味料。
8、黃油炒東西容易變黑,所以要不斷翻炒燕麥片,把燕麥片炒至酥脆,淋灑在炸好的蝦上,即可食用。
9、蝦肉鮮甜細嫩,燕麥香辣酥脆且富有嚼勁,還帶著濃濃的黃油香味,兩種口感混雜交織,瞬間奇妙無比。
蝦仁藕丁西芹
材料:藕丁適量、蝦仁適量、西芹適量、新鮮蓮子米適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量、料酒適量。
做法:
1、蝦去殼,挑除蝦線,切成三段,放入料酒,一點鹽,一點糖醃製十分鐘。
2、鍋內熱鍋冷油,爆炒蝦仁變紅關火裝起來。
3、鍋中加點油,先炒藕丁翻炒幾下,然後放蓮子米,翻炒幾下,再放入西芹,加2湯勺耗油,翻炒均勻,最後放入蝦仁翻炒二下起鍋。