雞腸的功效與作用

  雞腸,入藥部分為雉科動物家雞的腸。宰殺時剖腹取出腸子,洗淨,鮮用或烘乾。雞腸的功效有哪些呢?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

  雞腸的功效

  1、治小便數,虛冷:用於體質虛冷、尿頻。雞腸一具,治如常,炒作膳。暖酒和飲之。***《食醫心鏡》***

  2、治遺尿不禁:用於遺尿。雄雞腸一具,炙黃,搗細羅為散。每於食前,以溫漿水調下一錢。***《聖惠方》***

  3、治痔漏生管:用於痔漏。雞腸子一掛***帶糞***,棉花子半斤,地龍半斤。後藥裝入雞腸內,用陰陽瓦焙金黃色,研為細末,看藥面多少,外加槐花若干,合勻。每服三錢,一日三次,白水送下。***《奇效良方》雞腸散***

  4、淋證:有利於控制炎症,幫助泌尿道上皮細胞的修復,具體症狀見小便渾濁色白或尿道口滴出白色濁物等。

  5、利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。

  6、其他功效:治療遺精、婦女帶下等症狀。

  雞腸的藥用價值

  治遺尿,遺精,白濁,痔漏。

  1、治小便數,虛冷:雞腸一具,治如常,炒作膳。暖酒和飲之。***《食醫心鏡》***

  2、治遺尿不禁:雄雞腸一具,炙黃,搗細羅為散。每於食前,以溫漿水調下一錢。***《聖惠方》***

  3、治痔漏生管:雞腸子一掛***帶糞***,棉花子半斤,地龍半斤。後藥裝入雞腸內,用陰陽瓦焙金黃色,研為細末,看藥面多少,外加槐花若干,合勻。每服三錢,一日三次,白水送下。***《奇效良方》雞腸散***

  雞腸醫書記載

  1、《本經》:“主遺溺。”

  2、《別錄》:“小便數不禁。”

  3、《綱目》:“止遺精,白濁,消渴。”

  雞腸的處理方法

  首先用刀子把雞腸割開,把裡面的髒東西翻出來,用水沖洗乾淨;接著用食鹽搓洗,去掉雞腸裡的滑滑的粘液;然後又用水澱粉來搓洗,也是為了去掉粘液;最後用料酒浸一會再用清水沖洗乾淨後,燒滾水,把雞腸放進滾燙的熱水中燙熟,過冷水,然後瀝淨水,放冰箱裡面,隨炒隨取!經過這樣處理的雞腸子是非常乾淨的,一點臭味都沒有。

  雞腸的食用方法

  1、酸筍炒雞腸

  雞腸半斤,酸筍適量,泡椒兩個,姜幾片,蒜兩瓣。油,鹽,糖,老抽,生抽,蠔油,蒜蓉香辣醬。將油,鹽,糖,老抽,生抽,蠔油,李錦記蒜蓉香辣醬放到一個碗裡,加上一小勺澱粉用一點冷水衝開待用,泡椒剁碎。鍋裡放油,燒熱,把蒜末放進去小火爆香,轉大火,把酸筍和泡椒放進去翻炒一分鐘。倒進雞腸翻炒至捲曲狀態,倒進調好的調味汁,燒開至汁水濃稠即可盛出。

  2、蔥椒炒雞腸

  洋蔥、青椒、雞油、鹽、生抽、料酒各適量。燒熱鍋,把雞油放進去炸到出油。然後把洋蔥條和青椒條放進去炒一會,放少許鹽;接著把雞腸放進去快手翻炒。然後放少許鹽,雞粉,倒少許料酒進去翻炒一會就好了。

  雞腸的用法與用量

  內服:焙乾研末,3-6g;或煮食。

  雞腸的副作用

  痛風病患者不宜食用。

  3、洋蔥炒雞腸

  雞腸0.5斤,洋蔥3只。將雞腸剪開,用鹽擦洗後,用水衝乾淨;切成小段,加入鹽、酒、糖、胡椒粉、辣椒絲醃製備用;洋蔥洗淨,切塊;鍋加油,爆香薑蓉,放入雞腸翻炒一會兒,再加入洋蔥同炒至熟,加少量鹽調味。

  4、酸菜炒雞腸

  芹菜洗淨切段待用。酸菜預先切絲,用水浸泡半個小時左右,撈起榨乾水分。起鍋放油,燒熱後放蒜頭爆香,倒入酸菜、芹菜炒香,加水、白糖,加蓋略煮片刻,放鹽調味後盛起,再起鍋放油將雞腸炒熟,將酸菜倒入拌勻後勾芡便可。