阿膠怎麼吃效果好

  阿膠是很多女性補血常用食材,那麼阿膠怎麼吃才能達到最好的效果呢?下面小編告訴你。

  

  一、烊化法

  “烊化”就是用熱溶液溶化。可以是白開水,也可以是趁熱濾去渣的藥液,還可以是黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時,首先水要熱,還需要先把阿膠打碎或打粉,以增加接觸熱水的面積,在倒入熱水後還需要不停攪拌以加速溶解。

  還可以用“隔水燉”的烊化方式:即把阿膠放在一個小碗或杯子裡,加適量白開水或經過濾的藥液放在鍋裡隔水燉,讓碗裡的水保持在沸點左右,並不停攪拌。

  可見,烊化阿膠時,特別是用藥液作溶媒時,不能簡單理解為用藥液浸泡。應將處方中需煎煮的中藥煲好後,倒出藥液,靜置傾取上清藥液或過濾獲取澄清藥液,再用於烊化阿膠;如需加熱時,宜“隔水燉”;烊化阿膠前,宜將阿膠打碎或制粉。

  這種阿膠的吃法除了有養血補血、滋陰潤燥的作用外,還對心煩失眠、咳嗽哮喘等很有療效。

  二、先泡後煮法

  第一步:一般取阿膠一塊,一般為250g,先將成塊的阿膠研碎,然後加黃酒和水各250ml、加冰糖250g,浸泡1至2天等阿膠軟化無硬塊即可。

  第二步:可在浸泡好的阿膠漿中根據個人口味加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等,放入鍋中煮上1小時,傳統的阿膠漿就熬好了。

  阿膠的這種吃法適合日常保健,對女性的腰膝痠軟、怕冷怕寒、手腳冰涼、容易感冒等小毛病都有非常明顯的治療效果。經常吃阿膠還可防止衰老、延年益壽。

  三、食療法

  也就是將阿膠做成各種美味可口的食物,而且根據所加的食物性質不同,對不同疾病有特別的保健作用。食療法的好處就是將阿膠做成食品,口感好,適合日常保健。食療法中阿膠的吃法可有很多。

  1、東阿阿膠粥:用大米或小米100克,阿膠砸碎後的小塊15克,冰糖50克做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻,開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內,這樣容易糊鍋底。本方補血益腎,強身健體,延年益壽。

  2、阿膠梨蜜湯:取梨1--2個,切成小塊後加水煮沸,然後加入阿膠小碎塊12克,用筷子反覆攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴,適用於肺燥咳嗽、久病多痰。

  3、阿膠排骨:阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。滋陰補血,增強體質,提高抗病力,適於年老體弱,產後血虛。

  4、阿膠雞蛋湯:取阿膠碎塊5--10克,用開水1碗化開,雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用1次。本方適用於陰血不足,胎動不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。

  5、芝麻核桃膏:取阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡1周。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時,不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙,溫開水沖服。本方對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

  吃阿膠六禁忌

  進補阿膠時要在醫生指導下服用,下述六種情況均屬禁忌。

  1、脾胃虛寒者慎用,因阿膠有味厚、生溼、膩滯的特點,易使消化系統不好或有胃腸疾病的人“雪上加霜”。

  2、經期不宜服用,因阿膠養血、止血,經期服用會使月經不暢,導致經期紊亂。

  3、體內溼邪較重之人不提倡滋補阿膠。

  4、體內有淤血者不宜服用。

  5、患感冒、咳嗽、腹瀉時,應停服阿膠,不然易使病情遷綿難愈。

  6、12歲以下的孩子不宜吃此類補品。服用阿膠期間還須忌口,如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。