如何挑選火龍果

　　現在不少的年輕人都喜歡吃火龍果，火龍果有著很高的營養價值，那麼，你知道怎麼挑選好吃的火龍果嗎？下面小編為你解答。

　　挑選火龍果的方法

　　越重越好：火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。

　　越紅越好：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

　　越胖越好：不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。

　　火龍果皮的吃法

　　涼拌火龍果皮

　　原料：

　　火龍果皮半個，白糖、食鹽適量。

　　做法：

　　1.先把火龍果皮上面的枝葉狀東西剪掉，或用刀削掉

　　2.用削皮器把最外層的表皮削去薄薄一層

　　3.果皮切絲後放入鹽水裡泡

　　4.撈出火龍果皮絲控水，入盤

　　5.加鹽、白醋和白糖拌勻即可食用

　　火龍果西米凍

　　材料：

　　火龍果，西米，吉利丁，椰奶

　　做法：

　　1.西米入開水鍋煮好後撈出過涼備用

　　2.吉利丁片提前用冰水泡軟

　　3.紅心火龍果加椰汁用攪拌機打勻

　　4.打好的火龍果汁倒進小鍋裡，

　　5.放入泡好的吉利丁片，小火加熱至吉利丁徹底溶化

　　6.把煮好過涼的西米倒進容器裡

　　7.倒入步驟4裡做好的的火龍果汁，入冰箱冷藏至凝固即可

　　火龍果凍芝士

　　主料：

　　乳酪250克

　　輔料：

　　酸奶150克，吉利丁15克，牛奶50克，淡奶油180克，火龍果150克

　　調料：

　　白砂糖60克

　　做法：

　　1.酸奶芝士液***奶油乳酪125g，白砂糖30g，酸奶150g，吉利丁片1片半***5g/片***，牛奶50g，淡奶油90g***：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝乾放入50g牛奶中隔熱水融化。奶油乳酪室溫軟化，加入糖和酸奶打至細膩光滑的狀態，倒入吉利丁牛奶液***或者把所有材料直接入料理機打勻更省事***，淡奶油打至6-7分發，倒入剛剛拌好的液裡。拌勻即成酸奶芝士液，備用

　　2.紅龍果芝士液***奶油乳酪125g，白砂糖30g，紅龍果泥150g，吉利丁片1片半***5g/片***，牛奶50g，淡奶油90g***：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝乾放入50g牛奶中隔熱水融化。紅龍果去皮切塊後入料理機打成泥取150g備用。奶油乳酪室溫軟化，加入糖和紅龍果泥拌勻，倒入吉利丁牛奶液***或者把所有材料直接入料理機打勻更省事***，淡奶油打至6-7分發，倒入剛剛拌好的液裡，拌勻即成紅龍果芝士液

　　3.八寸活底方模一隻：把拌好的兩種液一起倒入，倒入的方式隨意，看想要什麼效果。如果想要規矩的分層效果，則需要倒入一個顏色冷藏凝固後再倒入另外的顏色。最後入冰箱冷藏至少4小時以上。吃時取出，用熱毛巾捂一下四周，自動脫模，切時用熱刀