蝸牛的藥用價值

　　蝸牛並不是生物學上一個分類的名稱，一般是指腹足綱的陸生所有種類。以下是小編為大家整理的關於，供大家參考!

　　蝸牛具有很高的食用和藥用價值。營養豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸的高檔營養滋補品。蝸牛屬腹足綱陸生軟體動物，種類很多，遍佈全球。據有關資料記載，世界各地有蝸牛四萬種。在我國各省區都有蝸牛分佈，生活在森林、灌木、果園、菜園、農田、公園、庭園、寺廟、高山、平地、丘陵等地。但有飼養和食用價值的種類卻很少。蝸牛作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。

　　性味

　　味鹹，性寒，有小毒。

　　功效主治

　　主治跌打損傷，大腸下脫肛，筋急和驚癇;生研飲汁，止消渴;治各種腫毒痔漏，蜈蚣、蠍毒，研爛塗敷。

　　蝸殼

　　功效主治

　　主治一切疳疾，面上赤瘡，久痢脫肛。

　　附方

　　治大腸脫肛：用蝸牛一兩燒成灰，豬脂調和後塗敷，立縮。

　　蝸牛的分佈範圍

　　生活於灌木叢、低矮草叢、農田及住宅附近陰暗潮溼地區。主要以植物莖葉、花果及根為食。是農業害蟲之一，也是家畜、家禽某些寄生蟲的中間宿主。

　　生活於陰暗潮溼的牆壁、草叢、矮叢樹幹，有時也見於山坡草叢中。主食植物的莖、葉等。危害農作物。

　　蝸牛的食用價值

　　與魚翅、乾貝、鮑魚並列為世界四大名菜，內含20多種氨基酸和10多種微量元素及豐富的蝸牛酶、SOD等，其中蛋白質含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、11個、3個和7個百分點，而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18.1/272.1/92和1/70;每克蝸牛肉含硒量有0.45μg，為茶葉的4.5倍。從市場容量看，由於蝸牛食品符合天然化、野味化、營養化、保健化新潮流，國內外市場廣闊，國際市場蝸牛製品年需求量約40萬噸，僅美國一年就需進口31億美元蝸牛。

　　市場價格也很高，蝸牛凍肉紐約出廠價相當於人民幣362.39元/kg，以6只蝸牛為原料的一盤菜餚售價高達18美元，法國、西班牙等地鮮活蝸牛每公斤價格相當於人民幣116.11元。我們已簽訂的出口白玉蝸牛罐頭價格也達到每噸9000～1.4萬美元。白玉蝸牛是我國批量選育的新品種，肉質細嫩、雪白、個體大，在國際市場上將會有更強的競爭力。近幾年，國內已開發了以蝸牛為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、複合營養飲料系列、化妝品系列、山珍野味罐頭、凍肉系列等新產品，有幾種治療氣管炎、前列腺炎等疾病的蝸牛藥品將批量生產。由蝸牛分泌液***物***還能提煉加工天然營養霜。