大塊的冰糖怎麼敲碎
冰糖的用途很廣，做菜做甜品都能用，而且味道清甜，不會破壞食材原本的味道，但一般買回來的冰糖都很大塊，不知道怎麼辦，呢？下面小編帶你一一瞭解！
大塊冰糖的敲碎方法
把冰糖放入微波爐,調至中高火,根據冰糖塊的大小,加熱10~15秒鐘;拿出冰糖,用手輕輕一掰,就都碎了。
雞蛋大小的冰糖,中高火加熱10秒,比雞蛋大的,15秒就行了。時間千萬別太長,否則就化了。
如果你家的微波爐是老式的,沒有時間電子顯示屏,那需要自己看好時間。
現在很多微波爐都是電腦板的,不能調火力大小,不過一般這種微波爐預設的是“中高火”或“高火”,具體情況還要根據自家微波爐的“脾氣”定。
冰糖的選購方法
要挑選好的冰糖,必須下足眼力,仔細檢視其外觀。一般說來,看起來晶粒均勻,色澤微黃或清亮雪白,半透明,有結晶體光澤,無明顯雜質的冰糖質量較好。當然,也並非顏色越白越好,因為越潔白的說明加工的過程越多,太精了並不是最好的冰糖。微黃的自然結晶的塔冰往往更為自然。質量較差的冰糖則往往發黃、發暗。此乃冰糖受潮所致。另外,選購冰糖時還應聞聞氣味,避免賣到有異味的產品。最後,告訴您一個小竅門:可將大塊的冰糖放入一器皿內,再置於微波爐轉20-30個數,取出後用手就可以輕鬆將其掰成小塊。這樣將冰糖晾涼後放入袋中密封儲存,以後使用冰糖時就會很方便了。
冰糖的儲存方法
1、冰糖由於較容易吸水受潮,因而應放置於陰涼通風處。包裝袋或包裝盒開啟後最好裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢後立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射,否則食糖易變黃色,蔗糖發生轉化,甚至滋生微生物,蟎蟲***糖品的儲存期一般為18個月,勿超期存放,建議家庭中宜貯存一個月的用糖量***。
2、如發現冰糖受潮出水,可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴晒,到乾燥為止。
3、如發現冰糖表面出現化水現象***即比較粘***,由於家庭不便於處理,且容易滋生細菌,因而最好不要食用。
冰糖的食用方法
1、冰糖銀耳雪梨
銀耳 雪梨1個 紅棗15粒 冰糖100克。
將銀耳泡水、洗淨、去蒂後,以滾水氽燙一下撈出,撕成小塊備用,雪梨***鴨梨亦可***洗淨,削皮,切塊備用,梨皮用果汁機打碎備用。
銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鐘,再加入梨塊及梨皮汁續煮5分鐘加糖調味。
2、冰糖杏仁糊
甜杏仁15克 苦杏仁3克粳米50克 冰糖適量。
將甜杏仁和苦杏仁用清水 泡軟去皮,搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥。
隔日一次,具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸 等功效。
3、冰糖黃精湯
黃精30克 冰糖50克
黃精用冷水泡發,加冰糖,用小火煎煮1小時即成。
吃黃精,喝湯,每日2次。滋陰,潤心肺。適用於身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病症。
4、冰糖燉香蕉
香蕉2只 冰糖適量。
取香蕉2只去皮放入盤中,加冰糖適量,隔水蒸透。
每日服2次,連服7日即可。清熱潤燥,潤腸通便。適用於虛弱病人的便祕。
冰糖的功效與作用
1、生津止渴
潤喉去燥,使人清爽舒適。
2、潤肺
富含維生素A,保護呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預防呼吸道感染。滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3、化痰止咳
冰糖適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用,有利於區域性炎症治癒,並能解除區域性癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利於止咳和祛痰。
4、清熱除火
冰糖能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
5、解毒
冰糖清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
6、祛脂降壓
冰糖能夠使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微迴圈改善。
大塊冰糖的敲碎方法