雞肉與薺菜能不能一起吃
芥菜是夏天很受歡迎的蔬菜，但是很多人不知道吃芥菜的禁忌，你知道雞肉與薺菜能一起吃嗎?你知道芥菜的功效和作用嗎?沒關係，下面小編就來告訴你雞肉與薺菜能一起吃嗎。
雞肉和芥菜是可以一起吃的,兩者不相剋,有很多地方的人會用兩者來做餡包餃子或者雲吞吃。
1、雞肉不能和什麼一起吃
雞肉+芹菜:一起吃會傷元氣
雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療
雞肉+菊花:一起吃會中毒
雞肉+紅薯:同食會腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉
雞肉+芝麻:一起吃嚴重會導致?死亡
雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益於健康
雞肉+大蒜:大蒜辛溫有毒,主下氣消谷、除風防毒而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合
雞肉+鮑魚:影響消化吸收
雞肉+糯米:一起吃會引起身體不適
雞肉+鯉魚:性味不反但功能相乘
雞肉+狗腎:會引起痢疾?死亡
雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益於健康
雞肉+大蒜:大蒜辛溫有毒,主下氣消谷、除風防毒而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合
雞肉+鮑魚:影響消化吸收
雞肉+糯米:一起吃會引起身體不適
雞肉+鯉魚:性味不反但功能相乘
雞肉+狗腎:會引起痢疾
2、芥菜不能和什麼一起吃
芥菜與鯽魚相剋。
鯽魚甘溫,其功能之一為消水腫,解熱毒。如果與芥菜同食,就會產生水腫,原因不在鯽魚身上而在芥菜。芥菜辛辣、氣竄,生食者少,醃食者多。醃菜鹽重味鹹,水腫病人,腎功能不全,過食鹹物則易復發,因鹽分過高,鈉離子加重腎臟負擔,鈉水瀦留,以致水腫復發。芥菜與鯽魚同食,生化反應中產生某些刺激性物質,進入肺腎,特別是腎,使二髒宣導失常,也會引發水腫。
芥菜的功效和作用
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。
具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
其次還能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,能促進消化,還能明目利膈、寬腸通便,含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,還可防治便祕,尤宜於老年人及習慣性祕者食用。
雞肉的功效和作用
1、強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀,能夠增強免疫力,減少患病機率。
3、補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
芥菜的家常吃法
枸杞炒水東芥菜
清甜爽口,加入枸杞明目補眼,色澤漂亮!
材料:
水東芥菜適量,枸杞一把,蝦米幹少許***沒有可以不用***
做法:
1、將水東芥菜洗淨切成小段,稍為飛水後過冷河瀝乾備用;枸杞和蝦米幹用清水泡洗一下;
2、熱油鍋爆香蒜茸,再下蝦米幹爆香,再下枸杞,最後下水東芥菜大火炒起,加入少許鹽,雞精調好味即可。
小訣竅:
冰鎮芥菜
芥菜飛水和炒的時間不要長,保持翠綠和嫩甜。
芥菜雞蛋餅
1、薺菜擇洗乾淨。
2、開水鍋裡滴幾滴油再加少許鹽,將薺菜用沸水綽燙一下。
3、攥幹水分後,切成碎末。
4、薺菜裡打入3個雞蛋,再加入切碎的蔥、加適量鹽, 蛤蜊肉一併放入攪拌均勻。
5、平底鍋里加油燒熱,倒入薺菜雞蛋液。
6、一面煎熟後翻面煎至金黃色即可。
7、盛盤。
雞肉芥菜餃子
材料:
小麥麵粉500克,薺菜600克,雞肉50克,鹽5克,味精3克,醬油5克,大蔥10克,植物油30克,香油10克。
做法:
1、先將薺菜拾去雜質,用清水洗淨。
2、薺菜切碎,放入盆中。
3、薺菜盆加入雞肉、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油,拌勻成餡。
4、把麵粉用水和成軟硬適度的麵糰,揉勻。
5、搓成長條,切成小面劑,擀成餃子皮。
6、包餡捏成生餃子。
7、下入沸水鍋內煮熟,撈出,裝入碗內。
8、蘸上調料,即可食用。