鐵觀音的功效和作用及沖泡方法
很多人把鐵觀音稱為“鐵觀音綠茶”,鐵觀音之所以被許多人喜歡,因為含有豐富營養成分,能夠有助於抵抗和延緩衰老,不少女性都喜歡喝鐵觀音來提神抗衰老。以下是小編為你整理的鐵觀音的功效和作用,希望對你有幫助。
鐵觀音的功效和作用
1、美容減肥抗衰老:鐵觀音具有較強的抗氧化活性,可消除細胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。
2、防癌增智人聰明:鐵觀音含硒量很高,能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病,抑制癌細胞發生和發展,同時對增智還有功效。
3、提神益思:鐵觀音可提神益思,飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時,由於鐵觀音中含有多酚類等化合物,抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。
4、抑制心血管疾病:鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,有助於使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。
5、治療牙齒過敏:牙齒過敏是一種比較常見的毛病。鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉,可以“廢物利用”,放在口中尤其是過敏的牙齒部位咀嚼一下,也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來治療牙齒痠痛時,不必選用很高檔次的鐵觀音茶。
鐵觀音的沖泡
1、清香型
沖泡方法:每次5-10克放進茶杯***蓋甌***,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。
溫馨提示:宜用山泉水,礦泉水或純淨水沖泡,泡飲效果最佳。
2、濃香型
沖泡方法:每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。
3、韻香型
沖泡方法:每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。
鐵觀音的選購
1、觀看外形:主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠,幹茶***茶米***香氣清純的,此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶;反之為次品茶。
2、溼評品質:茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。
***1***嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出,香氣清高,馥郁悠長的,均為上品;反之為次品。
***2***嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯******一定不要太多***,通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動,使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特徵的,均為上品;反之為次品。
***3***看湯色:看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的***簡稱是綠豆湯***的為上品;暗濁的為次品。
***4***觀葉底:經沸水沖泡過的茶葉***稱為“葉底”,俗稱“茶渣”***,倒入盛有清水的盤中,觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的,均為上品;反之,為次品。
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