桑蠶蛹的功效與作用食用禁忌

  蠶蛹不僅可口好吃,對人體的新陳代謝也是很有好處的,還有哪些功效呢?下面小編為你整理答案。

  桑蠶蛹的功效與作用

  蠶蛹不僅味道鮮美、營養豐富,還是極其寶貴的動物性蛋白質來源,更是提取多種化學藥品的寶貴原料。它還有許多對人體有益的功效。首先蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質,可以有效提高人體內白細胞水平,從而使人體免疫功能提高,延緩人體機能衰老,而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次,蠶蛹可以用於脾虛氣弱或營養不良,消瘦乏力等狀況。再次,蠶蛹中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,是體弱、病後、老人以及婦女產後的高階營養補品。最後,蛹味甘、辛、鹹,性溫,具有補腎壯陽,補虛勞,祛風溼的功效。

  1.殺蟲療疳

  蠶蛹,性味甘、鹹、辛。殺蟲療疳;生津止渴。

  2.調整代謝

  藥理研究表明,蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白殭蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品製成丸劑,用於治療高膽固醇血癥,對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹,對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。此外,蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質,對癌症有特殊療效。據報道,日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素,臨床用於抗癌治療。

  3.防三高

  蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦,蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白殭蠶治小兒驚癇夜啼,痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風,去頑痺。蠶繭治消渴,止血及治齒衄。

  食用禁忌

  食用蠶蛹雖然對人體有極大的好處,但是吃蠶蛹前一定要注意以下幾點:第一,未經加工處理的蠶蛹不可食用,更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二,若是蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或者麻辣感,則不可食用。第三,蠶蛹發生異味、惡臭時,一定不能食用。第四,當蠶蛹放置時間過久,冬天超過1周,夏天超過20小時的時候,不可食用。第五,有魚、蝦等食物過敏史的人,不可食用。

  基本介紹

  蠶蛹是一種比較常見的東西,俗稱小蜂兒,它不僅是一種高蛋白的食品,還是一種很好的藥材。蠶蛹有很多不同的品種,比如說有晚蠶砂,是一種蠶的排洩物;蠶蛻,是蠶蛾幼蟲的蛻皮;蠶繭,通常指桑蠶繭;白殭蠶,是一種感染白僵菌病死的蠶等等,都是可以做藥材使用的。

  蠶蛹入饌在我國有悠久的歷史,據悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史。

  蠶吐絲結繭後經過4天左右,就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰,分頭、胸、腹三個體段。頭部很小,長有複眼和觸角;胸部長有胸足和翅;鼓鼓的腹部長有9個體節。專業工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄。蠶剛化蛹時,體色是淡黃色的,蛹體嫩軟,漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色,蛹皮也硬起來了。經過大約12到15天,當蛹體又開始變軟,蛹皮有點起皺並呈土褐蠶繭色時,它就將變成蛾了。