穀雨養生湯有哪些

  養生的湯品有很多,那麼穀雨時節適合喝哪些養生湯呢?下面是小編整理的關於,希望大家喜歡。

  穀雨養生湯1:佛手瓜扁豆煲排骨湯

  材料:佛手瓜2個、扁豆50克、鮮粟米1~2根、排骨150克。

  做法:將佛手瓜洗淨、削皮、去核、切成塊狀;扁豆洗淨、泡水;鮮粟米洗淨、去衣及玉米鬚後,切成小圓柱狀;排骨洗淨、去血水。將扁豆、粟米同放入鍋內,武火煲15分鐘後改為文火煲半小時,加入佛手瓜後再煲15分鐘,加入食鹽調味即可。

  功效:佛手瓜性涼味甘,具有健脾開胃、理氣和中、祛風解熱的作用,可用於頭痛、咳嗽、咽乾、咽喉腫痛、乾咳或咳嗽痰黃、胸悶氣脹等風熱感冒症狀者。但佛手瓜性涼,平素脾胃虛寒、大便溏薄者宜少吃;扁豆甘、微溫,可健脾、解暑、祛溼,是夏季暑溼季節使用食材,常搭配荷葉、冬瓜等用於熬粥、煮湯以清熱解暑祛溼;粟米甘涼,補中、除熱、解毒。眾食材適用,使得本湯解暑祛溼、健脾和中的作用。

  穀雨養生湯2:扁豆瘦肉湯

  材料:扁豆100克,陳皮1/4個、豬瘦肉400克,食鹽、生薑適量。

  做法:把豬肉切塊洗淨,陳皮去瓢,生薑切片;把食材一同放進煲內,加入清水,先用大火煲沸後,改為小火煲1~1.5小時,加入適量食鹽便可。

  功效:本湯可清熱祛溼、解脾虛溼困。

  穀雨養生湯3:薏仁鯽魚湯

  鯽魚半斤左右一尾、竹筍半斤、薏仁二兩、植物油及生薑料酒適量。薏仁洗淨後泡水一小時,放入砂鍋內;竹筍去皮後切成薄片汆水;鯽魚去鱗和內臟後晾乾,在魚身上切小口後,放熱鍋內用植物油炸至皮略焦黃。將煎後的鯽魚及筍片放入砂鍋中,注入開水,放入生薑和少許料酒,蓋上鍋蓋用大火煮制半小時後再小火煨制半小時即可調味食用。

  穀雨養生湯4:三色湯

  黃豆芽2兩,薑絲20克,紅大椒1個,植物油、白醋、溼澱粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。將油鍋燒熱,下黃豆芽煸炒幾下,放入白醋炒至八分熟,出鍋備用;將鍋內放入雞湯、薑絲,燒開後把紅大椒入鍋,再次***後,將黃豆芽、鹽入鍋,再用溼澱粉勾芡,淋上麻油出鍋即成。

  穀雨養生湯5:淮山扁豆煲雞腳

  材料:淮山15克,扁豆15克,芡實15克,苡仁15克,鮮雞腳200克,生薑絲少許。

  做法:先將雞腳去衣清洗,切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實、苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內,加水2500ml,武火煲滾後文火煮2小時後加入食鹽調味即可。

  功效:健脾祛溼、舒筋活絡。故本湯適宜脾虛有溼症見體倦乏力、便溏者食用。