春季吃菠蘿有哪些好處

　　菠蘿富含很多營養，可以增強骨骼、消食。那麼呢?菠蘿如何削皮?不如跟著小編一起來學習春季吃菠蘿的相關好處吧!

　　春季吃菠蘿的好處

　　菠蘿性平,味甘、微澀,具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼等功效。菠蘿富含纖維、維生素、礦物質、營養素、抗氧化劑和超過80種營養素。其中,菠蘿朊酶能分解蛋白質,幫助消化,尤其是過食肉類及油膩食物之後,吃些菠蘿更為適宜。

　　春季吃菠蘿好處多,以下是最為人知的健康益處:

　　1、維生素和礦物質:菠蘿含豐富維生素A、維生素C、纖維、鉀、磷和鈣。

　　2、抗氧化劑:抗氧化劑非常重要,能對抗傷害身體細胞的自由基,有助預防很多疾病,如動脈粥樣化、心臟疾病、關節炎和各種癌症等。

　　3、防寒:菠蘿含豐富的維生素C和菠蘿酵素,能對抗病毒和感染。傷風、咳嗽時,服藥並進食菠蘿有助加速痊癒。

　　4、增強骨骼:礦物質、錳有助強化骨骼和結締組織。一杯菠蘿汁能提供每天所需的73%錳。

　　5、促進牙齦健康:菠蘿有助鞏固牙齒,並進一步加強牙齦。

　　6、黃斑變性:黃斑變性是一種疾病,可導致成年人失去視力,令他們無法閱讀和正確識別物件,原因是視網膜受到破壞。菠蘿的β-胡蘿蔔素有助視力,應經常食用。

　　7、抗炎:菠蘿含抗炎功能,能預防關節炎,並增強骨骼。

　　8、鼻竇炎、咽喉痛、痛風、腫脹:菠蘿的菠蘿酵素有助預防鼻竇炎、咽喉痛、痛風和腫脹。

　　9、癌症:菠蘿蘊含豐富的抗氧化劑,能對抗損害細胞的自由基,從而預防多種可能傷害人體的不同型別癌症。

　　菠蘿要泡鹽水的原因

　　菠蘿中有一種蛋白酶,對於過敏體質的人還有口腔面板幼嫩的孩子來說,輕則會刺激口腔黏膜,使口脣發麻、發癢甚至紅腫,重則會出現腹瀉、嘔吐、頭痛等症狀。所以,在吃菠蘿前最好先要用淡鹽水泡一下,浸泡時間以半小時為宜,如果時間不夠長,菠蘿蛋白酶沒有完全被破壞,時間過長,則會造成營養流失,還容易滋生細菌。

　　另外,也可以把果肉煮沸後放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃加熱時90%以上都會被破壞,經煮沸後整體口味比泡鹽水更柔和,加點糖放在冰箱裡凍一凍口感會更好。還有,掌握吃菠蘿的量也很重要,一般吃二兩左右為宜,最多吃半個。

　　菠蘿削皮的方法

　　方法一:先用菜刀將菠蘿的兩頭切掉,將菠蘿正著放好,用刀沿菠蘿表皮切下,注意不要切得太厚,避免糟蹋過多的果肉,再用水果刀將沒有切除的果皮剜掉。把菠蘿切成條狀或圓形,假如切成條狀,要沿菠蘿中心的白色原點切,把最終剩餘的果核丟掉。也可將菠蘿放倒,水平切成圓圈狀,然後把中心的果核切除。之後把菠蘿浸在淡鹽水中30分鐘左右,撈出再用涼水衝一下去掉鹹味。將洗好的菠蘿切成小塊放入盤中即可享受。

　　方法二:切掉菠蘿的底端,使其能豎立在砧板上,大面積地從頂部到底部筆直方向切掉果皮。切掉的果皮要有一定的厚度,以便儘可能地帶走菠蘿刺。用尖角水果刀一個一個地挖掉殘留在果肉內的菠蘿刺。每次挖的深度要足,挖完刺後就能夠切片食用了。

　　方法三:將菠蘿的葉子和根部切掉。然後,像切西瓜似的,將菠蘿切成幾瓣。接著,在每瓣菠蘿上豎著下刀,將果肉切成1—2公分的塊,但注意別把皮截斷。最終,將菠蘿瓣豎起來,順著果皮一刀切下去,菠蘿小塊就下來了。