春節期間我們怎麼吃出健康

  們為了歡慶春節而喜歡大吃大喝,這樣不利於養生保健。在春節裡,我們要怎麼樣才能吃得健康,有營養呢?下面是小編為大家精心推薦春節飲食的相關知識,希望能夠對您有所幫助。

  健康

  1:油膩

  肥肉、油脂和甜食,在某種程度上確實可增添膳食的風味,因而在節日的餐桌上一直扮演著不可替代的角色。一些人平素飲食比較清淡,但節日期間放鬆控制,這三者吃得過多,從而引起能量、脂肪和膽固醇等攝入量較平時顯著增高,結果使飽腹感增加,感覺“膩”,影響食慾,還可能引發或加重高脂血症、冠心病、脂肪肝和肥胖症等。

  如某餐進食了油炸食物***如油餅、油條、炸糕、炸肉等***,下一餐儘量吃清淡以平衡之。此外,也可在飯後一小時飲用烏龍茶,可幫助消化,解油膩。

  2:夜宵

  節日期間,如果偶爾熬夜一次,人體可以自行調整過來。但如果連續熬夜,可在晚上12點左右適當加一次餐。夜宵選用一些易於消化的食物,包括牛奶、酸奶、水果、餅乾、烤麵包片等,吃些熱水餃也是好選擇。但是,有人午夜進食韭菜餡餃子有可能引起腹脹等。應注意的是,各類奶油甜點、油炸食物等不宜用於加餐。

  3:暴食

  很多人平素已接受並遵循了“食不過飽”的飲食原則。然而,節日期間,免不了各種應酬,進食量往往在不知不覺中增加。一次性攝入大量富含能量、蛋白質、脂肪和糖分的食物,不僅會使其中的大部分營養素***如蛋白質等***無法被充分吸收,而且造成浪費,還可引起急性胃擴張,誘發急性胃腸炎、急性胃潰瘍穿孔,甚至誘發心臟病、急性胰腺炎等。對糖尿病、高血壓和高脂血症等慢性疾病患者、老年人和兒童等,則可造成更大的傷害。可以說,暴飲暴食是節日期間飲食衛生的第一大忌。對應策略是:少量多餐,每餐八分飽。

  4:食鹽

  一些人長期處於“高鹽”飲食狀態下,對“鹹”的感覺功能逐漸減退,口味越來越容易偏鹹,春節期間尤甚。

  每日攝取鈉鹽過多,易造成血壓升高。一般每人每日攝入食鹽總量以不超過6克為宜,對伴有高血壓、高血糖、心臟病、糖尿病者,更需限制到4克以下。

  選擇醋、檸檬汁、番茄醬等調味品可使食物變得更加有滋有味有色,促進人們的食慾,去腥解膩,其作用可謂大矣。有些調味品本身就具有較好的營養保健作用。但也有人喜歡食用刺激性較大的調味品***如芥末、辣椒***和濃肉湯等,雖可滿足一時口味的需要,但時間長了對身體不利,例如可引起胃腸刺激、消化不良、大便乾燥、便祕等,有的還有升高血脂和血尿酸的副作用。

  養生小妙計

  1、吃得太油膩:來杯芹菜汁

  如果你這一餐中吃了太油膩的食物,擔心自己會發胖的話,那就趕緊來一杯芹菜汁清清腸胃,芹菜豐富的纖維素可以幫你洗刷乾淨腸道中的脂肪。

  2、火鍋過後:喝瓶酸奶

  天氣比較寒冷的時候,很多人都喜歡吃火鍋。火鍋多鹹辣,而且吃下去的東西都是滾燙滾燙的,對腸胃的刺激非常大。在你吃飯火鍋以後用酸奶飲食減肥方法來緩解一下吧,酸奶的乳酸菌成分可以更好地抑制腐敗菌種的增長,還能有效地保護腸道和胃粘膜的健康。

  3、燒烤之後:吃根香蕉

  燒烤的食物味道比較美味,可是你知道嗎?燒烤類食品多含有致癌物質,而香蕉的某些物質剛好可以抑制致癌物質的作用,這樣的飲食減肥方法可以起到保護腸胃的作用。

  4、吃完方便麵:吃個水果

  方便麵是很多懶人的選擇,方便麵是沒有什麼營養物質的食品,最好少吃。當你吃了方便麵以後吃個水果可以補充缺乏的維生素和礦物質。另外,在吃方便麵的時候千萬不要泡,最好煮著吃,不僅更加美味,也讓腸道更容易吸收和消化。

  5、正餐過後:喝杯大麥茶

  吃完正餐之後,吃完半個小時或者一個小時來杯大麥茶,可以很好地促進胃液分泌,加速腸道蠕動,幫助消化和吸收營養物質。

  病人飲食注意

  1、心血管病人:少食油膩,不要飽餐

  節日期間油膩食物接觸多,食多了會使血脂升高,血液變得黏稠,又加上飽餐後,體內要集中較多的血液去消化它,使心臟動脈供血相對減少可導致心肌缺血缺氧,能誘發心絞痛或心肌梗死。美酒莫貪杯,“酒逢知己千杯少”,患心血管病者,在逢年過節時,可喝一些葡萄酒,千萬不要飲用烈性酒,以免加重心臟負擔。節日的家宴上,常擺美味佳餚,老年心血管病人要以品嚐為主,切不可暴飲暴食。因為老年心血管病人的消化能力較差,大多血脂偏高,因此為保護心血管,飲食一定要科學合理,清淡為宜,多吃些大豆製品以及新鮮蔬菜水果等。

  2、高血壓患者:限制飲酒

  飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高,還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁,加速動脈硬化。大量、長期飲酒,更易誘發動脈硬化,加重高血壓。因此高血壓患者應戒酒。不提倡高血壓患者飲酒,如飲酒,則應少量:白酒、葡萄酒***或米酒***與啤酒的量分別少於 50ml、100ml、300ml。另外,每日酒精攝入量男性不應超過 25克;女性不應超過 15克。

  3、支氣管哮喘:忌酒忌鹹,少食多餐

  支氣管哮喘病人應忌酒、忌過鹹食物。酒和過鹹食物的刺激,可以加強支氣管反應,加重咳嗽、氣喘、心悸等症狀,誘發哮喘。可多吃高蛋白食物如瘦肉、肝、蛋、家禽、大豆及豆製品等,增加熱量,提高抗病力。消化功能不好的人要少吃多餐,多吃含有維生素A、C及鈣質的食物。含維生素A的食物有潤肺、保護氣管之功,如豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿蔔、韭菜、南瓜、杏等。

  4、肝膽病人:適量蛋白質,限制膽固醇

  春節期間走親訪友,美食自然少不了,魚、肉、禽、蛋、油等成了節日美食的主角,不論在家裡聚餐還是朋友在飯店聚會都差不多是這些東西,患有肝膽疾病的病人需要利用飲食來保護肝臟功能,刺激膽汁分泌及腸道保持正常活動,減少脂肪及膽固醇代謝,促進肝臟功能恢復。

  飲食應適量食用雞、魚類、瘦牛肉、瘦豬肉、豆腐、豆漿等;供給足量易消化的糖,多給予含澱粉高的食物,適當增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等;限制含膽固醇高的食物,忌用油煎、炸、炒方法,飲食宜少吃多餐。


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