全世界最大的蝸牛

　　蝸牛是我們日常生活中常見的動物，有的國家甚至把蝸牛當做菜來吃，據說營養價值還很高。世界上蝸牛的種類有很多，全世界約有2.2萬種，不同的蝸牛體型差異很大。那麼世界上最大的蝸牛有多大呢?我們一起來看看。

　　常見的蝸牛 體長4 ~ 8釐米，有些野生蝸牛不到1釐米，體形最大的要數非洲瑪瑙螺，長達30釐米，殼 高15.4釐米，直徑8釐米，是世界上最大的蝸牛。瑪瑙螺以其體形似螺，肉包像瑪瑙而得名。

　　蝸牛的生活習性

　　蝸牛生活于田野農作物上，森林樹和陰溼的環境中，對光刺激敏感，喜陰溼環境生長，喜鑽入疏鬆土中，多清晨和黃昏時出來活動，行動緩慢，嗅覺敏銳。它的食性廣而雜，剛孵出的幼白玉蝸牛多食腐敗性植物，成齡白玉蝸牛食多汁性植物的根、莖、葉、花和果實***如各種蔬菜、樹葉、瓜果等***，常以齒舌舐食柔嫩多汁的植物，故為植物的敵害。它白天躲藏在泥洞、牆縫、野草叢中或樹葉下。冬季寒冷伏於石隙或土中避寒。

　　白玉蝸牛為雌雄同體，異體受精，多在夜間或黎明時交配。4～6月和9～11月是蝸牛產卵的季節，全年可產卵6～7次，8天左右卵即可孵化出幼白玉蝸牛，一般壽命5～6年。

　　蝸牛的使用價值藥用價值

　　蝸牛與魚翅、乾貝、鮑魚並列為世界四大名菜，內含20多種氨基酸和10多種微量元素及豐富的蝸牛酶、SOD等，其中蛋白質含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、11個、3個和7個百分點，而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋1/18.1/272.1/92和1/70;每克蝸牛肉含硒量有0.45μg，為茶葉的4.5倍。

　　從市場容量看，由於蝸牛食品符合天然化、野味化、營養化、保健化新潮流，國內外市場廣闊，國際市場蝸牛製品年需求量約40萬噸，僅美國一年就需進口31億美元蝸牛。市場價格也很高，蝸牛凍肉紐約出廠價相當於人民幣362.39元/kg，以6只蝸牛為原料的一盤菜餚售價高達18美元，法國、西班牙等地鮮活蝸牛每公斤價格相當於人民幣116.11元。我們已簽訂的出口白玉蝸牛罐頭價格也達到每噸9000～1.4萬美元。白玉蝸牛是我國批量選育的新品種，肉質細嫩、雪白、個體大，在國際市場上將會有更強的競爭力。近幾年，國內已開發了以蝸牛為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、複合營養飲料系列、化妝品系列、山珍野味罐頭、凍肉系列等新產品，有幾種治療氣管炎、前列腺炎等疾病的蝸牛藥品將批量生產。由蝸牛分泌液***物***還能提煉加工天然營養霜。

　　蝸牛是一種食用、藥用和保健價值都很高的陸生類軟體動物，其食用和藥用歷史已經有二千多年。在國外，蝸牛是世界七種走俏野味之一，列國際上四大名菜***蝸牛、鮑魚、乾貝、魚翅***之首。在法國有“法式大菜”之譽，在歐美等國的聖誕節中，幾乎到了沒有蝸牛不過節的地步。中國沿海開放城市悄悄興起食蝸牛熱，每逢節假日，市場上的蝸牛都會脫銷。鄧小平同志生前曾品嚐過蝸牛菜，他稱讚說：“蝸牛菜彌補了國內一項空白，要很好地發展。”

　　蝸牛在國際上享有“軟黃金”美譽。它的肉嫩味美，營養豐富。據測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味鹹。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此被食家譽為美味珍饈，保健佳品。