鱔魚飼養的技術是什麼

  鱔魚味鮮肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層,在中國各地均有生產,下面是小編精心為你整理的鱔魚飼養的技術,一起來看看。

  鱔魚飼養的技術

  ***1***苗種的來源。主要靠採捕或購買天然幼鱔。春天,氣溫回升是捕捉鱔種的最好季節,其他季節可利用黃鱔夜間覓食的習性來捕捉。捕苗方法以鱔籠誘捕和手捉為好。

  此外,撈取黃鱔受精卵,進行人工卵化,培育黃鱔苗,也是一個好辦法。

  ***2***苗種的質量。體質健壯,無病無傷的可作為苗種。那些用鉤捕受傷的,放養後成活率低,即使不死,生長也相當緩慢。因此,一般不宜選用。在捕捉鱔魚種苗時,不要用鐵絲鉤傷鱔魚。如在市場上購買,則不能買用糖精、火湯餵過的鱔苗。

  ***3***苗種規格。苗種規格一般以每千克20~40尾為宜。這種規格的苗種整齊,生活力強,放養後成活率高,增重快,產量高。鱔種規格過小,攝食能力差,增重不快,當年不能收益。放養的苗種要注意規格整齊,大小要儘可以能一致,不能懸殊太大,不同規格的苗種最好能分池分能飼養,以免爭食和互相殘殺,影響生長和成活率。

  黃鱔和品種很多,大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種,其中生命力最強的是青、黃兩種,脊側和勁部黃色的也為優良。為了確保養殖產量高效益,在發展黃鱔養殖生產上要逐步做到選優去劣,培育和使用優良品種。

  ***4***放養時間和放養密度。放養時間要早,以早春頭批捕捉的黃鱔苗種放養為佳。黃鱔經越冬後,體內營養僅能維護生命,開春後,需大量攝食,食量大且食性廣。因此,要儘量提早放苗,便於馴化,提早開食,延長生長期 。

  放養密度因鱔池大小,餌料來源,苗種規格以及飼養管理等不同而異。人工養殖黃鱔,放養密度可稍大些,每平方米放養體重25克的幼鱔100~150尾,即每平方米放養幼鱔2.5~4千克。放養的規格較大,密度可相應減少。反之,則可相應地增加。如餌料充足,也可多放些。家庭養殖一般每平方米放養量以2.5千克為好, 池中可搭配放養一些泥鰍。

  無土生態養殖

  相對有土養殖而言,鱔魚無土養殖具有管理方便、馴化容易、放養密度大、經濟效益高的優點。無土養殖可分為流水無土養殖和靜水無土養殖兩種型別。現將鱔魚靜水無土養殖技術的要點介紹如下。

  ***1***魚池設計

  ①原則要遵循“防逃、易捕、進排水方便和模擬自然環境”的原則。

  ②魚池規格一般為6-10平方米,池高度25-30釐米,室外養殖池稍高。由於鱔魚比較溫馴,只要魚巢設定得好,沒有過強的刺激,極少越牆逃逸。可有用單磚砌牆,內抹水泥或墊塑料薄膜,若干個規格的小池串成一排,但進、排水口要各自獨立,防止病蟲害相互傳染。

  ③魚池形狀以長方形或正方形為好。

  ④“三水口”***進水口、排水口、溢水口***要求排水口稍低於池底;進水口設定在食臺正上方,與排水口相對,位置一般距池底15-20釐米;溢水口距池底20釐米,室內養殖可不設溢水口。各水口直徑5--6釐米,要罩以尼龍網,利於糞便排出又防止鱔魚逃逸。

  ⑤魚巢設計-般在魚池四角處設定魚巢,可將瓦片或斷磚石塊堆放-起,間隙比魚體稍大一點,但不可太寬,也可用竹管、PC管等代替。另外,魚池留出1/3面積來設定食臺,可用木條、尼龍網釘成長方形框或從市場購買低矮的塑料小盤。

  ***2***魚種處理

  ①魚種質量 成鱔養殖魚種規格要一致,宜40-80條/千克,魚種要健康活躍,體表無傷,魚種體色以黃色、青黃色為好。

  ②魚種消毒 a.用3%~5%食鹽水浸泡5分鐘左右,但該方法刺激性強,操作時一定要謹慎;b.用10微克/克高錳酸鉀溶液或8-10微克/克漂白粉溶液浸泡10分鐘,效果較好;c.有寄生蟲尤其是中華頸蛙時用。.2%敵百蟲溶液浸洗10-15分鐘,或用8微克/克硫酸銅液浸洗5分鐘。

  ③高密度鍛鍊放人魚池之前,最好用大塑料盆暫養魚種1-2天進行高密度鍛鍊***密度為5千克/平方米***,每3-4小時徹底換水一次。

  ④放養密度一般為1.5-2.5千克/平方米,技術管理水平高時密度可稍高,但不宜超過5千克/平方米。

  ***3***日常管理

  ①水質管理室內水深保持在5-8釐米,室外保持10釐米左右,炎熱季節可加深到15-20釐米。因水位淺,鱔魚排洩量大,水質極易惡化。因此,更勤換水,這是靜水無土養殖的關鍵,一般夏季3-4天一次,春、秋季7天一次,且每次換水要徹底。生產實踐表明,徹底換水利於防治蟲害且不影響鱔魚生長髮育。

  ②投餌魚種放養後,要用7-10天甚至更長時間馴化鱔魚吃食配合飼料***飼料軟溼成團或用絞肉機絞成條狀***,吃食正常後,投餌要做到“定時、定量和定點”,並通過觀察鱔魚攝食情況採取相應的管理措施。

  ③病蟲害防治要以預防為主,靜水無土養殖的主要病蟲離有毛細線蟲病、腸炎病、細菌性爛尾病、列印病和赤皮病等。馴化吃食成功後,要立即著手藥物***如敵百蟲、驅蟲淨***拌餌進行殺滅。其他病害的防治方法如同有土養殖。

  ④越夏相對而言,室內越夏容易。室外養殖-定要考慮遮蔭,高溫時要採取加深水位、用地下水調節溫度等措施。

  ⑤越冬一般越冬在有土養殖池進行,分為帶水和不帶水越冬兩種。帶水越冬水深20釐米左右,但要放草、樹枝等物防止個池結冰。不帶水越冬即在鱔冬眠前排盡水,泥層保持溼潤,上蓋稻草等保溫物即可安全越冬。有條件的地方,冬天室內溫度保持在15攝氏度以上,使鱔魚打破休眠,冬季仍可生長,春節前後出售商品鱔,這樣經濟效益更為理想。

  淺水有土網箱養殖

  淺水有土網箱養鱔,是一種將網箱套置在淺水池塘,並在箱內鋪放厚15~20釐米土層的人工養鱔方式。這種方式既具有土池養鱔快速生長的優點,也具有水泥池養鱔管理和捕撈較方便的長處;它不像深水無土網箱養鱔那樣需轉池越冬。不足之處是,箱內的土層容易板結。水質變化較快。其養殖技術如下:

  1、稀泥鋪墊淺水有土網箱養鱔,在套置網箱前,必須在池塘底鋪墊一層厚10釐米左右的無菌稀泥。然後將網箱套置於稀泥上,再在網箱中鋪放一層風化土,這樣可防止套箱後箱內的土層板結,有利於黃鱔打洞潛伏、避暑和越冬,鋪墊池底的稀泥,應選擇既要有豐富的腐殖質,又不要太汙濁。當其備用稀泥的田塊選好後,應在其田內用生石灰1公斤/立方米體重消毒一次,7天后乾田掏泥進行鋪墊。池塘底鋪墊稀泥後,再用50毫克/升的生石灰消毒一次,5~7天后排水套置網箱。

  2、土層鋪放淺水有土養鱔網箱內,應選有機質豐富、團粒結構好,充分分化的黏性土壤作土層。實踐證明,以旱田或菜園地表層土壤最為適宜。千萬不要選用死黃土、汙泥、淤泥和樹根多、草根多、瓦礫多的土壤。土層鋪放厚度15釐米以上,並要使土層基本平整,以減少同一箱內的泥內溫度和水溫的差別。

  3、網箱套置網箱面積以20平方米為宜,網寬4米、長5米、網高0.8米***水上、水下各0.4米***。網質要好,網眼要密,網條要緊,以防鱔逃。網箱並排設定在水深0.6米以上的池塘中,兩排網箱中間搭竹架供人行走及投飼管理。網箱的設定面積不宜超過池塘總面積的50%,否則易引起水質惡化。

  4、水草移植網箱中移植適量水葫蘆、水花生等水草,讓其生長最終覆蓋面積佔網箱面積的75%~80%,以淨化水質、調節水溫、為黃鱔的生長棲息提供一個良好的環境。

  5、馴化投飼鱔种放養後2~3天內不投飼,以使鱔種體內食物全部消化成為空腹,使其處於飢餓狀態,然後在晚上投喂黃鱔喜食的蚯蚓和切碎的小雜魚或動物內臟,投飼量為體重的1%~2%。投飼時間逐漸推向傍晚和早上各一次,投飼量視吃食情況逐漸增加到體重的4%~5%,在水溫22℃~28℃黃鱔生長最適溫度時,投飼量可增加到體重的7%~8%。黃鱔長期吃慣一種或幾種飼料後很難改變;習慣再去吃其他飼料,故應將其飼料固定幾個品種,如蚯蚓、小魚、蚌肉或動物內臟,以提高其生長速度。有條件的可投喂活餌料,因其利用率高,不用清除殘餌,對網箱汙染少,有利於黃鱔快長。

  6、鱔種投放淺水有土網箱養鱔,可高密度精養。4~5月,挑選體色黃,體質健壯,個體重量40克左右的鱔種,每平方米麵積投放2.5~3公斤。

  7、生物放養淺水有土養鱔網箱內,每10平方米麵積應放養有益生物泥鰍30~40條,行山虎2~4只、克氏鰲蝦5~8只,大蟾蚧2只***無真菌疾病病例的鮮池內不宜放養蟾蜍***,以清除殘食、淨化水質,增加水體溶氧量和預防疾病。

  8、日常管理管水淺水有土養鱔網箱宜保持水深20~30釐米。當盛夏酷熱時,水要深一些;春、秋天涼時,水要淺一些。同時應經常換水,一般夏季3~4天,春、秋季7~10天換水一次。

  清殘吃剩的殘食、死鱔臭體等,必須及時清除。

  防逃淺水有土養鱔的網箱易遭老鼠等敵害咬破和被某種水草頂穿,因此應經常檢查、發現漏洞,及時修補;在暴雨頻繁的日子裡,鱔池的水位會猛漲,應及時排漬;在暴雨陡降的夜裡,黃鱔有堆積網箱一角、相互合作外逃的習性,要做好雨夜的巡查工作,如發現黃鱔有堆積現象,則立即用小竹竿敲打水生植物浮排,防止黃鱔外逃。

  消毒滅蟲一般每隔15天用25毫克/升的生石灰或1毫克/升的漂白粉全箱潑灑消毒一次;每隔30天用0.7毫克/升的晶體敵百蟲全箱潑灑滅蟲一次。此外,經常給黃鱔投喂蚯蚓和蚌肉的網箱,每月還應用阿苯達唑2克,拌食4公斤,投喂50公斤黃鱔1~2次,每間隔24小時一次。

  9、乾池越冬11月上旬,當氣溫下降至8℃~12℃時逐漸排乾池水,讓鱔入蟄冬眠。當氣溫下降至5℃以下時,要在池內和網箱內都蓋上一層厚約10釐米的稻草。在雨雪天氣裡,還要及時排漬,以防漬水結冰,引起黃鱔窒息死亡。

  鱔魚的營養價值

  黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”,能降低血糖和調節血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力,促進皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,鈣質38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素***維生素B1***、核黃素***B2***、尼克酸***維生素PP***、抗壞血酸***維生素C***等多種維生素。黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人,近年來活運出口,暢銷國外,更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產,但以小暑前後者最為肥美,民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法。

  營養分析

  1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養;

  2.鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;

  3.鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。