入冬後適宜種植蔬菜品種盤點
立冬後雖然氣溫會下降，但有些耐寒的蔬菜還是可以種植的。那麼立冬後可以種植哪些蔬菜呢?下面就來了解一下入冬後適宜種植蔬菜品種吧。
入冬後適宜種植蔬菜品種
生菜
適應性較強，容易栽培，生長期短，採收規格無嚴格要求，可分批播種，週年供應。
蘿蔔
常見的有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。蘿蔔喜冷涼，怕高溫，春季播種容易抽薹，最好秋天播種。葉子易受蚜蟲、小菜蛾侵擾，可罩紗布預防蟲害。
青梗菜
青梗菜是小白菜中的一種，喜溫和冷涼的氣候環境條件，種子發芽的適宜溫度在25℃左右，20℃～35℃範圍內溫度越高發芽越快。幼苗期時溫度的適應性廣，莖葉生長適宜溫度為18℃～25℃。喜光照，但光照條件過強條件下生長，雖然產量高但品質變差，以中等光照條件下生長品質最好。
蒜
蒜屬耐寒長日照植物，抽薹要求經過10℃左右的一段低溫時間，形成鱗莖要求12小時以上的長日照和高溫。
西蘭花
長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。
除此之外，入冬後還可播種的蔬菜有：早春絲瓜、早春苦瓜、早春南瓜、早春冬瓜、早春番茄、早春扁豆、春茄子、春辣椒、水芹菜、黑油菜、早春甘藍等。
各月份的蔬菜種植時間表
根據各地氣候不同還是有區別的，北方和南方的氣候差異很大。而且現在溫室大棚廣泛應用，許多地方都在種植反季節蔬菜的。蔬菜種植季節主要品種，***後括號內是次要品種***
一月：西洋菜、南瓜、蒲瓜、西紅柿、韭菜、菜椒***晚芥蘭、晚生菜、晚菠菜、苦脈菜、春四季豆、朝鮮白***
二月：韭菜、冬瓜、南瓜、蒲瓜、浦瓜、苦瓜、絲瓜、刺黃瓜、椒、春四季豆、***晚生菜、晚菠菜、西洋菜、空心菜、六月芋頭、八月芋頭、白瓜、春西紅柿、春茄瓜、春菜椒、金山豆、四月豆、生薑***
三月：韭菜、蓮藕、六月芋頭、八月芋頭、冬瓜、苦瓜、白瓜、絲瓜、刺黃瓜、金山豆、四月豆、春四季豆***
四月：空心菜、葛薯、蓮藕、苦瓜、白瓜、絲瓜、金山豆、四月豆、***小白菜、早菜心、莧菜、生薑***
五月：空心菜、莧菜、小白菜、白瓜、早芥菜、***早芥蘭、早菜心、羅卜、葛薯、苦瓜、晚絲瓜、金山豆、反造四季豆***
六月：莧菜、早羅卜、八月豆、小白菜、金山豆、空心菜***早芥蘭、早菜心、反造浦瓜、反造苦瓜、晚絲瓜***
七月：早羅卜、反造白瓜、晚絲瓜、小白菜、莧菜、金山豆、早芥菜***早肉芥菜、早菜心、早包菜、反造冬瓜、秋西紅柿、秋菜椒、八月豆、四季蔥***
八月：菜心、秋黃瓜、秋西紅柿、秋茄瓜、香蔥、白菜、四季大蔥***韭菜、早芥蘭、芥菜、早生菜、早京白菜、莧菜、早芥蘭頭、早羅卜、胡蘿蔔、反造冬瓜、反造南瓜、反造苦瓜、反造浦瓜、秋四季豆、四季蒜***
九月：肉芥菜、大白菜、芥蘭、包菜、韭菜、早羅卜、秋西紅柿、秋四季豆、四季蒜、四季蔥***早生菜、早波菜、早京白菜、胡蘿蔔、蕎、反造浦瓜、秋茄瓜、洋蔥頭***
十月：早芥菜、大白菜、芥蘭、生菜、京白菜、韭菜、晚羅卜、胡蘿蔔、蕎***早波菜、秋四季豆、洋蔥頭、四季蒜、四季蔥***
十一月：早芥菜、大白菜、芥蘭、生菜、菠菜、胡蘿蔔、碗豆***晚菜心、韭菜、晚芥蘭頭、浦瓜、春西紅柿、春茄瓜、蕎、西洋菜***
十二月：生菜、菠菜、春西紅柿、碗豆、晚菜心、晚芥蘭***韭菜、胡蘿蔔、浦瓜、南瓜、椒
最適合冬天吃的蔬菜
在寒冷而又幹燥的冬季，飲食的原則是以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡蘿蔔、芹菜等。其中的吃法也是多種多樣。
包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
小白菜
中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
菜花
含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳