十一月的小孩食譜怎麼做營養

　　小孩到了十一個月時，能吃的食物已經可以不用像之前那樣完全壓成糊狀，現在的食物形態以軟、爛為主。十一月的小孩食譜怎麼做才有營養呢？下面小編帶你一一瞭解！

　　十一月的小孩食譜：乳酪烤豆腐

　　營養小提示：

　　乳酪的營養價值很高，基本上排出了牛奶中大量的水分。豆腐中有蛋白質和鈣，對寶寶的骨骼和大腦發育很有幫助。

　　材料：豆腐1/6塊、乳酪片1/2片

　　做法：

　　1.將豆腐切成兩薄片平放於容器中，乳酪片蓋在豆腐表面，放入烤箱烤至乳酪熔化為止。

　　2.沒有烤箱可在平底鍋中塗少量黃油、將豆腐放平後加乳酪，加蓋煎至乳酪熔化即可

　　十一月的小孩食譜：雞血羹

　　營養小提示：雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。有助於預防缺鐵性貧血。同時雞血有利腸通便的作用，有助於吸附塵埃金屬顆粒等有害物質，有淨化血液的作用。

　　原料：雞血1小塊，雞湯1/2杯，澱粉1勺

　　做法：

　　1. 將雞血切成小塊，用開水焯一下撈出備用;

　　2. 將雞湯加澱粉攪拌勻;

　　3. 將雞湯加熱，邊加熱邊攪拌;

　　4. 加雞血塊煮沸後，繼續邊煮邊攪5分鐘

　　十一月的小孩食譜：疙瘩湯

　　營養小提示：

　　圓白菜含有較豐富的維生素C和葉酸，提升機體免疫力，預防貧血，同時圓白菜還有增進食慾促進消化預防便祕的作用。

　　原料：雞蛋，麵粉，胡蘿蔔，圓白菜，蔥頭，豬肉，肉湯

　　做法：

　　1. 將雞蛋、少量的水放入面中，用筷子攪拌成小麵疙瘩;

　　2. 把切碎的蔥頭、胡蘿蔔、圓白菜放肉湯內煮軟;

　　3. 再把麵疙瘩一點一點放入肉湯中煮，煮熟之後放少許醬油調味即成

　　十一月的小孩食譜：蔬菜蛋羹

　　營養提示：胡蘿蔔中含有豐富的鐵和胡蘿蔔素，有助於寶寶眼睛的發育及免疫力提高。加入蔬菜的雞蛋羹可以給寶寶更全面的營養。

　　原料：雞蛋黃50克，菠菜30克，胡蘿蔔20克，香油少許 溫開水適量

　　做法：

　　1. 將雞蛋黃先打散。

　　2. 將菠菜放開水中燙一下撈出，換水後煮2-3分鐘。

　　3. 把胡蘿蔔切碎，放入開水中煮5-10分鐘。

　　4. 將煮好的蔬菜放入攪拌機中打成泥。

　　5. 把蔬菜泥加入蛋黃汁中，攪拌後加適量溫水繼續攪拌。

　　6. 最後滴幾滴香油後再攪拌。

　　7. 放入水開後的鍋中蒸8-10分鐘

　　十一月的小孩食譜：黃瓜蒸蛋

　　營養小提示：

　　雞蛋可以提供優質蛋白和利於大腦發育的卵磷脂。***注：寶寶如對蛋白過敏，則只用蛋黃,做法不變***。 原料：雞蛋、去油雞湯、黃瓜

　　1. 將雞蛋打成蛋液，加入去油雞湯攪拌均勻。

　　2. 黃瓜順長剖開，挖瓤，洗淨，整個入沸水煮5分鐘，取出，以鋁箔紙包覆底部。

　　3. 蛋汁倒入黃瓜中，放進蒸鍋裡，用小火蒸10分鐘，取出切斜段即可

　　十一月的小孩食譜：什錦蛋羹

　　營養小提示：

　　此菜營養豐富全面，有利寶寶生長髮育。

　　原料：雞蛋，海米末，番茄，菠菜末，香油、水澱粉各少許

　　做法：

　　1. 將雞蛋打散，加適量溫開水攪勻至起泡沫;

　　2. 鍋內加水燒開，把雞蛋碗放入屜內，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀，待用;

　　3. 炒鍋內放入適量的清水，水開後放入海米末、菠菜末、番茄末，中火燉至菜熟，用水澱粉勾芡，淋上香油，即成。吃時將菜汁澆在蛋羹上。

　　***注意蛋液要用涼開水或溫水攪拌，不能加涼水;勾芡不能太稠。***

　　十一月的小孩食譜：時蔬濃湯

　　營養提示：多種蔬菜的搭配保證營養的全面性，更利於寶寶的生長髮育。

　　原料：番茄、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黃豆芽、圓白菜，高湯

　　做法：

　　1. 黃豆芽洗淨、瀝乾，洋蔥去老皮、洗淨、切丁，胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁。

　　2. 圓白菜洗淨切絲，番茄、土豆分別洗淨去皮、切丁。

　　3. 將高湯加水，煮沸後，放入黃豆芽、洋蔥丁、圓白菜絲、胡蘿蔔丁、番茄丁和土豆丁

　　4. 大火煮沸後，轉小火慢熬，熬至湯成濃稠狀即可。

　　注：蔬菜種類可以根據寶寶的喜好和接受程度靈活調整

　　十一月的小孩食譜：肉丸甜菜湯

　　營養提示：洋蔥能增進食慾，對消化不良和食積都有一定的功效。洋白菜又叫圓白菜、捲心菜，它的維生素C含量很高，能提高人體免疫力，對潰瘍也有食療輔助作用。

　　4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋蔥末1小勺、1/2片洋白菜、1/4根胡蘿蔔、2/3小勺西紅柿醬、黃油少許

　　做法：

　　1.用肉糜、芡粉、蛋汁、洋蔥末攪勻做成4～5個肉丸，用水煮熟備用。

　　2.將洋白菜、胡蘿蔔切成1釐米的片和小塊，用少許黃油炒一下後加入半碗高湯，開鍋後加入西紅柿醬。

　　3.將肉丸加入湯中小火煮5分鐘即可

　　十一月的小孩食譜：烤蛋糕

　　營養價值：蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，蛋糕中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等物質，是寶寶比較喜歡的糕點之一。

　　材料：麵粉3大勺、發酵粉1/3小勺、雞蛋1/4個、糖2小勺、牛奶4小勺。

　　做法：

　　1.將麵粉和發酵粉攪拌均勻，過篩。

　　2.把糖加入牛奶、雞蛋中，攪勻。

　　3.將1、2迅速攪勻後放入預熱至170度的烤箱中15分鐘，或倒入有少量熱油的平底鍋中煎熟即可

　　十一月的小孩食譜：紅棗布丁

　　營養提示：紅棗深紅色澤，細嫩柔軟，有補脾健胃之功效。

　　原料：紅棗，白糖，藕粉，配方奶

　　做法：

　　1. 將紅棗洗淨後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用;

　　2.把白糖，藕粉調好的糊慢慢放入紅棗汁中小火煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊;

　　3.將配方奶與棗肉倒進鍋中攪勻;

　　4.冷卻後放入冰箱中待用

　　十一月的小孩食譜：糯米水果

　　營養提示：糯米富含B族維生素，是適於溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。但要注意，糯米黏性大不易消化，不能多吃。

　　材料：糯米粉適量，時令水果任選。

　　做法：

　　1.用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子，入沸水中煮熟，過涼水備用。

　　2.將香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄***去皮去籽***等時令水果選2～3種切成碎塊。

　　3.將1、2置碗中加入許糖拌勻即可

　　十一月的小孩食譜：自制白醬

　　營養提示：白醬是西餐中的基礎醬汁，主要成分是黃油和牛奶。除了用於吃義大利麵和匹薩外，也可以用來加在鱈魚上面。白醬中可加蘑菇也可不加。

　　材料：黃油1大勺、麵粉2.5大勺、牛奶1杯

　　做法：

　　先用黃油小火炒麵粉，最後加牛奶攪勻

　　十一月的小孩食譜：白玉涼糕

　　營養提示：土豆營養全面，兼具穀物和蔬菜的營養，且容易吸收，尤其是維生素A、C、胡蘿蔔素含量均較豐富。

　　原料：土豆，蛋清，麵粉，發酵粉少許，白糖，蠟紙1張

　　做法：

　　1. 將土豆削皮切成薄片，用清水浸泡幾分鐘;

　　2. 將洗淨的土豆片放入蒸籠，蒸半小時後製成土豆泥;

　　3. 將麵粉裝盤上屜蒸30分鐘，涼後擀成細粉;

　　4. 取蛋清加糖，熟麵粉，發酵粉，土豆泥攪拌均勻;

　　5. 在小籠屜內鋪一張蠟紙;

　　6. 將原料倒入籠屜，蒸15分鐘即成

　　十一月的小孩食譜：胡蘿蔔餅乾

　　營養提示：胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內可以分解生成維生素A，這是嬰幼兒骨骼正常生長髮育的必需物質。

　　材料：1大勺黃油、1大勺糖、1/3個雞蛋、1/3根切碎的熟胡蘿蔔、1/3杯麵粉、1/5小勺發酵粉。

　　做法：

　　1.將黃油與糖拌勻，加入雞蛋和胡蘿蔔。

　　2.將麵粉與發酵粉混合後過篩。

　　3.將1、2混合後用湯勺將之做成凸勺狀放入爐板上，在預熱至180度的烤箱中烤20分鐘

　　十一月的小孩食譜：香甜紅豆泥

　　營養提示：紅豆富含澱粉，具有高蛋白、低脂肪的特點，所含的膳食纖維較多。 材料：紅豆50克、紅糖、水適量，食用油少許。

　　做法：

　　1.紅豆洗淨，放入鍋內，加晾水用旺火燒開後，改小火煮爛成豆沙。

　　2.炒鍋上火，放油燒熱後，加入紅糖炒至融化，倒入豆沙，用小火翻炒幾下即可。

　　3.翻炒豆沙時，注意一定要擦著鍋底炒，一定用小火，以免炒焦

　　十一月的小孩食譜：果仁黑芝麻糊

　　營養提示：果仁中含有較豐富的促進寶寶大腦發育的不飽和脂肪酸。麥片中含有豐富的鐵鋅鈣等礦物質。

　　原料：核桃仁、花生仁、腰果、黑芝麻、麥片

　　做法：

　　1. 將核桃仁、花生仁炒熟研碎，腰果泡2小時後切碎，黑芝麻炒熟研碎。

　　2. 將麥片加適量的清水，放入鍋中用大火煮沸，放入核桃、花生、腰果碎轉小火煮5-10分鐘，至軟爛後加入黑芝麻末，攪拌均勻即成

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